2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sušené černé vápno je malý, asi 2 až 4 centimetry v průměru a má kulatý až oválný tvar. Barva kůry se pohybuje od žlutohnědé po tmavě hnědou, někdy vypadá téměř černě. Proto je produkt tzv. Vnitřek je suchý, tmavě hnědočerný, křehký a šupinatý.
Sušená limetka má po otevření štiplavou vůni a nabízí sladkou, štiplavou citrusovou příchuť s fermentovanými pižmovými nuancemi.
Jak vyrobit sušené černé vápno? Sušení citrusových plodů se provádí vařením ve slané vodě po dobu 5 minut a poté se suší na slunci, v sušárně nebo v sušičce. Vysušte, dokud pokožka nezhnědne a plody neztuhnou.
Sušení vápna na slunci může trvat několik týdnů a plody jsou zvenčí suché a křehké a ztrácejí hořkost a kyselost.
Sušené černé vápno se používá jako koření v íránské kuchyni a irácké kuchyni. Používá se také v Jemenu a Kuvajtu. Použití černého vápna najdete také v indických receptech. Používá se celé a mleté k přidání pižmové, kořeněné chuti do slaných kulinářských pokrmů.
Přidává citrusovou příchuť s lehkou kouřovou chutí polévkám, masovým pokrmům, rýži a dušeným masům.
Foto: Robyn Lee / seriouseats.com
Sušené plody limetky lze použít celé, několikrát propíchnout nožem nebo vidličkou a vařit je do polévek, dušených pokrmů a jiných tekutých pokrmů. Jakmile je jídlo hotové, koření se odstraní a vyhodí, protože má mírně hořkou chuť.
Mohou být také použity v mleté formě a natřeny na maso, posypány pokrmy s fazolemi a rýží nebo použity jako náhrada za škumpu.
Vhodné je sušené vápno k dochucení masa, jako je drůbež, jehněčí, vepřové, ryby a zelenina - okra, mrkev, hrášek, kukuřice, rajčata, rýže, quinoa, čočka, cizrna, kopr, petržel, zázvor, kurkuma, česnek, šafrán a pistácie arašídy.
Sušené vápno lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě bez vlhkosti po dobu až tří měsíců.
Sušené plody limetky jsou základem perské kuchyně od starověku. Beduínské ženy je používaly k barvení příze.
V arabské kuchyni je černé vápno hlavní přísadou do pokrmů, jako je kabsa, rýžová jídla, bulgurská jídla a také používá sušené vápno na přípravu čaje.
Dnes si sušené citrusové plody získávají na své popularitě prostřednictvím koktejlového průmyslu, protože slavní barmani vyrábějí nápoje pomocí mletého koření.
Sušené ovoce dodává bohatou chuť s fermentovanými nuancemi a při míchání koktejlů. A chuť se hodí k tmavším, vyzrálým destilátům, jako je brandy a rum, nebo ovocným nápojům, jako je punč a daiquiri.
Doporučuje:
Černé Maliny - Léčivé Vlastnosti A Výhody
Viděl jsi maliny s černým ovocem ? Mnoho lidí si je mýlí s ostružinami. Ve skutečnosti je vnější podoba velmi skvělá: velké černé plody s fialovým nádechem a pichlavými větvičkami. Černá malina kombinuje mnoho užitečných vlastností červených malin a ostružin a překonává je výnosem, chutí a především zdravím prospěšným.
Černé čaje
Čaj, jehož domovinou je Čína, se stal nepostradatelným povzbuzujícím nápojem po celém světě. Ať už jíte teplý nebo studený, se sladidlem nebo ne, je přítomen téměř v každé domácnosti. Ačkoli země jako Británie a Japonsko jsou na své čajové tradice hrdé, pravdou je, že pocházejí z místa, kde byly objeveny před více než 4700 lety - z Číny.
Černé Plody - Které Jsou Užitečné A Které Jsou Nebezpečné K Jídlu?
Černé plody jsou zajímavá tvrzení z přírody. Dávají specifickou barvu a příjemnou chuť, ale není vždy možné určit, jaký druh ovoce roste mezi zelení stromu nebo keře, a proto je obtížné určit vlastnosti ovoce. Černé ovoce může být velmi šťavnatá, ale ne každé černé ovoce je jedlé.
Černé Fazole
Fazole jsou rostlinou z rodiny luštěnin. Je původem z Jižní Ameriky, ale lze ji pěstovat kdekoli. Bylo pěstováno před Inky a do Evropy bylo přivezeno během jedné z expedic Kryštofa Kolumba. Díky vysokému výnosu a snadnému pěstování se fazole rozšířila po celé Evropě až do konce 16.
Vápno Nebo Vápno?
Lime je široce používaný název pro druh citrusů, který má podobné vlastnosti jako citron. Jeho původ je z jižní Asie. Lze jej také najít jako „vápno“, ale nejedná se o správný název. Jeho největšími producenty jsou Indie, Mexiko, Argentina, Brazílie.
