2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Artyčok je velmi starodávná plodina, která byla původně pěstována pro své krásné barvy, které zdobily domovy evropských králů a šlechticů.
Artyčoky jsou známé již od starověkého Egypta - na sloupech jednoho z chrámů v Luxoru jsou zachovány obrazy artyčoků, které svědčí o tom, že Egypťané tuto kulturu pěstovali po celá staletí.
Jakmile Evropané zjistili, že artyčoky lze jíst, stali se jednou z oblíbených pochoutek aristokratů a bez ní králové a šlechtici neseděli u stolu.
Artyčoky jsou považovány za vynikající rozmazlování. Masitá základna nezralých květenství je spotřebována, když se právě začaly rozpouštět v jejich horní části.
Trny a tvrdá část jádra jsou odstraněny z květenství, zbytek je spotřebován. Pokud zkusíte syrové artyčoky, jejich chuť vám připomene chuť nezralých vlašských ořechů.
Rostlina je velmi užitečná - obsahuje vitamín C, B1, B2, B3, karoten, organické kyseliny, éterické oleje a biologicky aktivní látky.
Artyčoky se používají čerstvé jako přísada do salátů. Vařená se používá také do salátů, připravují se z ní omáčky, pyré a konzervované potraviny a otevřené květiny se používají k zdobení pokrmů.
Zvláštní rostlina obsahuje speciální látku silymarin, což je antioxidant, který chrání před mnoha závažnými chorobami. Středně velký artyčok obsahuje 60 kalorií.
Dusíme asi 40 minut, nastříkáme citronem, oloupeme vnější listy a sníme lahodnou pokožku pod listy i lahodnou měkkou část jádra.
Artyčok je dietní zelenina, velmi dobře se vstřebává a je užitečný při léčbě dny. Artyčok je vhodný pro játra a ledviny a pomáhá jim očistit tělo od toxinů.
Artyčok snižuje škodlivý cholesterol a kyselinu močovou v krvi. Je užitečné konzumovat artyčok při problémech s močovým systémem, stejně jako při ateroskleróze, zácpě, některých formách psoriázy.
Doporučuje:
Z Jaké Potraviny A Jaké Mikroelementy Můžeme Získat?
Živou hmotu tvoří asi 90 přirozeně se vyskytujících chemických prvků. Ačkoli někdy potřebujeme brát doplňky, které pomáhají našim hladinám mikroživin, hlavním způsobem, jak je získat, je správné stravování. Ovoce a zelenina jsou nepochybně velmi často spojovány se stopovými prvky a čím více zeleniny a ovoce jíme, tím lépe.
Zázvor - Jaké Jsou škody Na Jeho Nesprávném Použití
Zázvor je jednou z nejstarších rostlin, které lidstvo zná. První údaje o jeho použití ve vaření a medicíně pocházejí z doby před 5 000 lety. V některých asijských zemích se díky svým léčivým vlastnostem dokonce používá při výrobě mnoha léků.
Tipy Pro Vaření Artyčoků
Pro člověka, který s přípravou artyčoků nemá žádné zkušenosti, se jeho příprava může jevit jako skutečný test. Ve skutečnosti není nic tak komplikovaného a pokud budete postupovat podle určitých kroků, první pokus přinese skvělé výsledky. Potřebujete velký nůž, nůžky, smaltovaný hrnec - zčernalý hliníkový nebo kovový artyčok, cedník, kuchyňskou utěrku a lžíci.
Historie Artyčoku
Legenda říká, že kdysi, když Zeus navštívil svého bratra Poseidona, všiml si neuvěřitelně krásné mladé dívky kráčící podél pobřeží ostrova Zinari. Jmenovala se Kinara. Z obavy, aby ji nevyděsila, blesk dlouhou dobu sledovala krásná mladá žena z moře.
Deset Důvodů, Proč Jíst Mangold! Jaké Je Použití Sestry Z červené řepy?
Mangold je listová rostlina, kterou mnozí přirovnávají k řepě, špenátu, salátu. Tento potravinářský výrobek je typický pro kuchyni zemí střední a západní oblasti Evropy. Tam je široce používán při přípravě salátů, polévek, dušených mas.
