2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Pro člověka, který s přípravou artyčoků nemá žádné zkušenosti, se jeho příprava může jevit jako skutečný test. Ve skutečnosti není nic tak komplikovaného a pokud budete postupovat podle určitých kroků, první pokus přinese skvělé výsledky.
Potřebujete velký nůž, nůžky, smaltovaný hrnec - zčernalý hliníkový nebo kovový artyčok, cedník, kuchyňskou utěrku a lžíci. Poskytněte člověku jeden artyčok a citron.
Ořízněte horní 1/3 artyčoku tak, aby bylo vidět jeho jádro. Odřízněte stonek a vnější listy, pokud jsou poškozené listy - odstraňte je.
Horní část každého listu nakrájejte nůžkami - nepoužívá se k jídlu. Artyčoky dobře umyjte a dávejte pozor, aby mezi listy nezůstala špína. Položte polovinu citronu na listy, kde je nakrájíte, aby neztmavly.
Nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu. Vložte celé množství artyčoku do cedníku s kořeny nahoru. Cedník vložte asi na 30-40 minut do vroucí vody.
Chcete-li zachovat barvu artyčoku, zatímco voda vaří, nalijte do něj citronovou šťávu - 4 lžíce na litr vody. Chcete-li zkontrolovat, zda je artyčok připraven, odstraňte jej silným hadříkem.
Vytáhněte list a pokud se snadno oddělí, pak je artyčok připraven. Pokud se chystáte servírovat studenou misku s artyčoky, musíte vyjmout cedník z vroucí vody a ponořit jej do hrnce se studenou vodou.
Lžičkou nebo prsty odstraňte ze středu zeleniny několik listů. V jádru uvidíte vláknitou část - vnitřní vlákna rostliny, nazývaná také „seno“, která není jedlá a musí být odstraněna.
Nejlepší je podávat teplé artyčoky nalitím krémové omáčky nebo olivového oleje do jádra, koření jako estragon a kmín, můžete přidat citronový nebo pomerančový džus.
Artičok se konzumuje, listy se odtrhávají jeden po druhém, začínají zvenčí a taví se v omáčce. Srdce listu je odsáváno průchodem mezi zuby nebo pomocí nože a vidličky.
Při podávání nezapomeňte umístit talíř na zbytky listů. Ujistěte se, že si dáte misky s vodou a citronovou šťávou, abyste si umyli prsty, a ubrousky, aby uschly.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření čerstvého Tuňáka
Čerstvý tuňák lze připravit různými způsoby. Není to příliš běžné, ale stále existují zajímavé recepty. Můžeme ji připravit na grilu, smažené, grilovací pánvi, v troubě, v salátech a s různými omáčkami a marinádami. Zajímavostí je, že tuňák patří mezi potraviny s nízkým obsahem kalorií.
Tipy Pro Vaření Pohanky
Stále častěji najdeme recepty připravené s tak užitečnou pohankou, nebo tzv. pohanka. Zde ve stručném, krátkém, přesném a jasném stylu vám představím několik nejdůležitějších bodů při přípravě pohanky ve vaření. Pokud je jídlo určeno pro kojeneckou výživu, nepřidávejte sůl, a pokud je to pro dospělé, přidávejte sůl podle chuti ve vodě, ve které se vaří.
Tipy Pro Vaření Ryb
Aby pečená ryba měla neuvěřitelnou vůni a zlepšila se její chuť, můžete využít několik kulinářských triků. Před opečením ryby ji přikryjte plátky citronu nebo pomeranče a přidejte plátky citronu do tekutiny, která se tvoří během dusení nebo pečení ryby.
Jaké Je Použití Artyčoků
Artyčok je velmi starodávná plodina, která byla původně pěstována pro své krásné barvy, které zdobily domovy evropských králů a šlechticů. Artyčoky jsou známé již od starověkého Egypta - na sloupech jednoho z chrámů v Luxoru jsou zachovány obrazy artyčoků, které svědčí o tom, že Egypťané tuto kulturu pěstovali po celá staletí.
Historie Artyčoku
Legenda říká, že kdysi, když Zeus navštívil svého bratra Poseidona, všiml si neuvěřitelně krásné mladé dívky kráčící podél pobřeží ostrova Zinari. Jmenovala se Kinara. Z obavy, aby ji nevyděsila, blesk dlouhou dobu sledovala krásná mladá žena z moře.