2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pro člověka, který s přípravou artyčoků nemá žádné zkušenosti, se jeho příprava může jevit jako skutečný test. Ve skutečnosti není nic tak komplikovaného a pokud budete postupovat podle určitých kroků, první pokus přinese skvělé výsledky.
Potřebujete velký nůž, nůžky, smaltovaný hrnec - zčernalý hliníkový nebo kovový artyčok, cedník, kuchyňskou utěrku a lžíci. Poskytněte člověku jeden artyčok a citron.
Ořízněte horní 1/3 artyčoku tak, aby bylo vidět jeho jádro. Odřízněte stonek a vnější listy, pokud jsou poškozené listy - odstraňte je.
Horní část každého listu nakrájejte nůžkami - nepoužívá se k jídlu. Artyčoky dobře umyjte a dávejte pozor, aby mezi listy nezůstala špína. Položte polovinu citronu na listy, kde je nakrájíte, aby neztmavly.
Nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu. Vložte celé množství artyčoku do cedníku s kořeny nahoru. Cedník vložte asi na 30-40 minut do vroucí vody.
Chcete-li zachovat barvu artyčoku, zatímco voda vaří, nalijte do něj citronovou šťávu - 4 lžíce na litr vody. Chcete-li zkontrolovat, zda je artyčok připraven, odstraňte jej silným hadříkem.
Vytáhněte list a pokud se snadno oddělí, pak je artyčok připraven. Pokud se chystáte servírovat studenou misku s artyčoky, musíte vyjmout cedník z vroucí vody a ponořit jej do hrnce se studenou vodou.
Lžičkou nebo prsty odstraňte ze středu zeleniny několik listů. V jádru uvidíte vláknitou část - vnitřní vlákna rostliny, nazývaná také „seno“, která není jedlá a musí být odstraněna.
Nejlepší je podávat teplé artyčoky nalitím krémové omáčky nebo olivového oleje do jádra, koření jako estragon a kmín, můžete přidat citronový nebo pomerančový džus.
Artičok se konzumuje, listy se odtrhávají jeden po druhém, začínají zvenčí a taví se v omáčce. Srdce listu je odsáváno průchodem mezi zuby nebo pomocí nože a vidličky.
Při podávání nezapomeňte umístit talíř na zbytky listů. Ujistěte se, že si dáte misky s vodou a citronovou šťávou, abyste si umyli prsty, a ubrousky, aby uschly.
Doporučuje:
Tipy Pro Vaření čerstvého Tuňáka
Čerstvý tuňák lze připravit různými způsoby. Není to příliš běžné, ale stále existují zajímavé recepty. Můžeme ji připravit na grilu, smažené, grilovací pánvi, v troubě, v salátech a s různými omáčkami a marinádami. Zajímavostí je, že tuňák patří mezi potraviny s nízkým obsahem kalorií.
Tipy Pro Vaření Pohanky
Stále častěji najdeme recepty připravené s tak užitečnou pohankou, nebo tzv. pohanka. Zde ve stručném, krátkém, přesném a jasném stylu vám představím několik nejdůležitějších bodů při přípravě pohanky ve vaření. Pokud je jídlo určeno pro kojeneckou výživu, nepřidávejte sůl, a pokud je to pro dospělé, přidávejte sůl podle chuti ve vodě, ve které se vaří.
Tipy Pro Vaření Ryb
Aby pečená ryba měla neuvěřitelnou vůni a zlepšila se její chuť, můžete využít několik kulinářských triků. Před opečením ryby ji přikryjte plátky citronu nebo pomeranče a přidejte plátky citronu do tekutiny, která se tvoří během dusení nebo pečení ryby.
Tipy Pro Vaření Zeleniny
Při vaření zeleniny odvar nevyhazujte, ale použijte jej k přípravě různých druhů polévek a omáček. Živiny ze zeleniny přecházejí do vody. Pokud nechcete, aby vám ruce zčernaly, nakrájejte zeleninu nožem z nerezové oceli. Oloupejte a nakrájejte zeleninu těsně před vařením.
Tipy Pro Vaření Malých Ryb
Nesuďte podle velikosti, malá ryba jsou také výzvou pro vaření v kuchyni. Jako jedna z povinných potravin, které tělo potřebuje, jsou ryby produktem, který lze vařit mnoha způsoby. Podle různých druhů ryb existují specifické techniky a metody, které by každé domácnosti mohly usnadnit.
