2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Ať už mluvíme o čemkoli, měsíce dubna a května jsou jehněčím obdobím. Každý ví, že po postní době před Velikonocemi, od Velikonoc, může být na stůl položeno tolik jehňat, kolik si vaše duše přeje.
Jehněčí samotné je velmi voňavé. Proto nevyžaduje silné padělání. K koření, které doplňuje jeho aroma, patří máta, oregano, majoránka, tymián, bazalka, rozmarýn, citronová kůra, kmín, koriandr, česnek.
Samozřejmě se nemusí oblékat najednou. Dalším způsobem, jak okořenit jehněčí maso, je sádlo. S ním se špičkou nože vytvoří v mase malé řezy. Vložte do nich malé kousky česneku a čerstvé koření. Maso lze nechat vstřebat vůni nebo ho okamžitě uvařit.
Pečení celého jehněčího masa není snadný úkol. Nejstarší recept, který zanechali naši předkové, je jehněčí bandita. Pro některé je tento recept primitivní, ale pravdou je, že na každém festivalu spojeném s folklórem naší země jsou jehňata připravována tímto způsobem. A není člověka, který by nebyl uchvácen pohledem, vůní a chutí něžného masa.
Jehněčí na banditu
Pokud není k dispozici vhodná pec, vykope se středně hluboký lapač. Je naplněn dřevem a oheň se předem zapálí, aby se oheň spálil.
Jehněčí je očištěno a umyto a jeho kůže je zachována jako čerstvá. Maso se potře černým a červeným pepřem, podle chuti posolí a pokropí olejem. Koření se šíří všude ručně, poté se celé jehněčí vrací na kůži. Je všitý a dobře navlhčený vodou.
Když je past naplněna uhlíky, je seškrábnuta, aby se z ní stala díra. Připravené zvíře se umístí do něj a horní část je opět pokryta uhlíky. Po 4-5 hodinách je jehně vykopáno z ohně, kůže je odstraněna a roztrhána. Lehce solené a připravené k jídlu.
Další varianta receptu na pečené jehněčí zahrnuje jeho plnění drobnostmi i řadou dalších produktů. Existuje mnoho druhů receptů, stejně jako způsoby a místa pečení.
Před lety byla v každém vesnickém domě pec, ve které se jehně pražilo od 4-5 hodin do 24 hodin denně. Myšlenka na výrobu celého jehněčího masa spočívá v tom, že čím více sedí, tím je chutnější.
Doporučuje:
Pečené Jehněčí Na Velikonoce
Na slavnostní stůl o Velikonocích je tradičně přítomno jehněčí. Zde je několik nápadů na lahodné pečené jehněčí. Naše první nabídka na pečené jehněčí maso s bramborami, rozmarýnem a česnekem. Nezbytné produkty : jehněčí plece, mletý černý pepř, 2 lžíce.
Vhodné Ozdoby Na Pečené Jehněčí
Pečené jehněčí je žánrová klasika. Ale s drobcem to nefunguje. Potřebujete také zelináře. Dáváme vám do pozornosti výhradně 5 vhodné ozdoby na pečené jehněčí . Jsou nesmírně důležité pro stůl ke dni sv. Jiří a po zbytek času, kdy jíte pečené jehněčí.
Jemnosti Pro Lahodné Pečené Jehněčí
Na Velikonoce a Den sv. Jiří musí být přítomen u stolu jehněčí , ale to jsou jen důležité svátky, na kterých tradičně jíme lahodné pečené jehněčí. Tento druh drobků je Bulhary uctíván po celý rok, protože jehněčí lze připravit různými způsoby a bezdůvodně.
Jak Dlouho Se Jehněčí Pečeně?
Nejchutnější pečené jehněčí maso se získá, když jehněčí maso je pečené při nízké teplotě (asi 170 stupňů) po delší dobu, tentokrát určenou velikostí masa a tukem v něm obsaženým. Podle zvyků na Den sv. Jiří jehněčí musí být upečeno celé - tj.
Jak Pečené Jehněčí - Krok Za Krokem
Ukážeme vám to na následujících řádcích krok za krokem, jak upéct jehněčí . - Když už máte jehněčí maso, je nutné ho umýt studenou vodou. Nechte jej několik hodin odtékat z vody, poté můžete pokračovat v jeho ošetření; - Většině lidí se to moc nelíbí specifická chuť jehněčího masa .
