2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Ne každý si myslí, jak silně ovlivňují produkty, které konzumují, jejich zdraví. Zároveň byste měli vzít v úvahu, že pokud konzumujete velké množství dokonce zdravých potravin, mohou mít také nepříznivý vliv na vaše zdraví.
V tomto procesu jsou obzvláště důležité puriny. Jsou to přírodní sloučeniny, které se nacházejí téměř ve všech buňkách těla a produktech. Ale jsou puriny nebezpečné? a pokud ano, s čím přesně?
Co jsou to puriny?
Jsou to komplexní biochemické sloučeniny, jejichž metabolickým produktem je kyselina močová. Hrají důležitou roli při tvorbě DNA a RNA v těle, stejně jako mnoha koenzymů. S hromaděním velkého počtu puriny v těle, je narušena jejich eliminace a použití, v důsledku čehož se zhoršuje lidské sebeúcty.
Stanovení hladiny těchto sloučenin v těle je poměrně jednoduché, jmenovitě můžete podstoupit speciální vyšetření lékařem. Přesně tak puriny jsou součástí téměř všech přírodních složek a potravin. Podle mnoha studií by normální dospělá strava měla obsahovat ne více než 650–1 000 miligramů purinů. Největší částka Puriny se nacházejí v potravinách, jako jsou:
- masné výrobky (ledviny, jazyk, srdce, játra, mozek);
- Mořské plody a ryby (sardinky, makrely, sledě, růžový losos, ústřice, okoun, slávky, krevety, humr);
- klobásy a slanina;
- káva, kakao a čekanka;
- čokoláda;
- Černý čaj;
- Alkoholické nápoje (včetně piva);
- květák, růžičková kapusta, špenát, červená řepa, chřest, fazole, hrášek, čočka;
- Některé obiloviny (pohanka, rýže, oves).
Zajímavým faktem je, že puriny jsou velmi citlivé na teplotu. To znamená, že způsob vaření má velký význam pro obsah této látky v našich potravinách. Například bylo prokázáno, že smažené maso obsahuje více purinůnež dušené.
Jaké onemocnění způsobuje přebytek purinů?
Nadměrná akumulace purinů a kyselina močová úzce souvisí s vývojem dny. Každý slyšel o této extrémně nepříjemné nemoci alespoň jednou v životě. V 90% případů je postižen kloub prvního prstu: bobtná, zčervená a zahřívá se. Doba trvání tohoto útoku může trvat několik dní až týdnů a při absenci adekvátních opatření může dokonce vést k invaliditě. Dalším charakteristickým znakem vývoje onemocnění je tvorba malých uzlíků (tofus) na povrchu kůže. Mohou být umístěny na očních víčkách, uších nebo loktech.
Jak správně uspořádat stravu?
Puriny se nacházejí téměř ve všech potravinách, ale to není důvod k hladovění a dodržování jednotné stravy. Lékaři doporučují provést následující:
- Vypočítejte optimální množství denního příjmu bílkovin, tuků, sacharidů a kalorií pro vaši váhu, věk a pohlaví. To vám pomůže nepřejídat se;
- Maso by mělo být součástí každodenní stravy každého člověka, ale není nutné ho přidávat do každého pokrmu. Existuje mnoho alternativ, které vám umožní jíst maso a masné výrobky ne více než 1 až 2krát denně, a ne každý den;
- Pravidelně navštěvujte svého lékaře a nechte se vyšetřit. Tento princip je obzvláště důležitý pro ty pacienty, kteří jsou dědičně náchylní k dnu.
Pečlivý přístup při přípravě produkty, které jsou obzvláště bohaté na purinyvám pomůže vyhnout se možným zdravotním problémům spojeným s nadměrnou konzumací této látky.
Pokud stále máte jakékoli stížnosti nebo pochybnosti o správném přístupu k vaší stravě, můžete se vždy poradit s dietetikem nebo s lékařem o radu a pomoci ve vaší situaci.
Doporučuje:
Potraviny, Které Obsahují Nejvíce Trans-tuků
Jakékoli jídlo ztvrdlé chemickou reakcí zahrnující vodík obsahuje trans-tuky. Proces je známý jako hydrogenace, a pokud uvidíte tento kódový název v obsahu balíčku, raději nekupujte. Obecně platí, že všechny produkty v restauracích rychlého občerstvení jsou připravovány z hydrogenovaných tuků a jejich účinek roky šokoval profesionály po celém světě epidemií obezity.
Potraviny, Které Obsahují Lykopen Jiný Než Rajčata
Jako rostlinný pigment lykopen má výrazné antioxidační vlastnosti. Zpomaluje stárnutí buněk aktivním působením proti rozvoji ischemické choroby srdeční. Nachází se v dostatečně velkém množství v mnoha červených druzích zeleniny a ovoce. Díky vědeckému výzkumu to bylo založeno pozitivní účinek lykopenu na zdraví kardiovaskulárního systému a na jeho schopnost snižovat riziko rakoviny prostaty, žaludku a plic.
Potraviny, Které Obsahují Více škrobu Než Brambory
Škrob je sacharid a pro mnoho lidí důležitým zdrojem energie. Nejběžnější jsou obiloviny a kořenová zelenina zdroje škrobu . Škrob je klasifikován jako komplexní sacharid, protože se skládá z molekul cukru spojených dohromady. V tomto článku vám představíme 8 potraviny, které mají vyšší obsah škrobu než brambory .
Potraviny, Které Obsahují Příliš Mnoho Cukru
Cukr je škodlivý - a děti to vědí. Nadměrná konzumace tohoto sacharidu však má ve skutečnosti vážné zdravotní následky, které nejsou dobře známy. Kromě nadváhy vede cukr k metabolickým poruchám, které nakonec vedou k cukrovce. Příliš mnoho sladkého je spojeno dokonce s tvorbou určitých druhů rakoviny nebo s růstem již existujících nádorů.
Které Potraviny Obsahují Cholin A K čemu Jsou Dobré?
Cholin je vitamin B. Nachází se hlavně v potravinách živočišného původu. Bohaté na cennou složku jsou vaječný žloutek, máslo, mléko, hovězí maso, játra, ledviny, losos a kraby. Pokud jde o rostlinné produkty - cholin je obsažen v pšenici, pšeničných klíčcích, ovesu, ječmeni, sóji.