2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kuskus je jemná pasta vyrobená z tzv. Krupice / tvrdé bílé pšenice, která je nejvhodnější pro výrobu kuskusu /.
Kuskus je malá tvrdá koule, která obsahuje hodně sacharidů, vlákniny, bílkovin, vitamínů B, vitaminu E, vápníku, železa, fosforu a minimum tuku. Kuskus poskytuje dostatek energie a může hrát klíčovou roli ve vaší zdravé stravě.
Odkud pochází kuskus?
Kuskus je považován za domovinu severní Afriky a Středního východu, hlavní přísadu do kuchyně obyvatel Maghrebu a některých zemí arabského světa.
Ale dnes je kuskus velmi rozšířený a velmi populární téměř ve všech koutech světa. Lze jej zakoupit ve všech supermarketech, zejména v obchodech se zdravou výživou.
Výroba kuskusu
Maghrebské ženy stále připravují kuskus tradičním způsobem. Ručně vyrobený kuskus je téměř rituál, který na několik dní najímá ženy. Nejprve je pšenice zaseta do země. Po sklizni se připravuje krupice. Přidejte sůl, vodu a ručně promíchejte směs a poté vytvořte jemné malé kuličky. Jsou v páře a nakonec sušeny na slunci. Jak můžete cítit, tradiční produkce kuskusu je velmi náročná na práci. Sušená obilovina se připravuje horkou vodou, dokud bobtná.
Který je nejlepší kuskus?
Existuje několik druhů kuskusu. Celozrnný kuskus je nejzdravější. Je vyroben z celozrnného zrna, včetně vloček. Pšenice si tak zachovává všechny zdravé látky a zejména vlákninu. Tento druh kuskusu v bio kvalitě je k dostání ve většině specializovaných obchodů s potravinami.
Jak se připravuje kuskus?
Kuskus lze konzumovat jako hlavní jídlo nebo dezert. Příprava trvá jen pár minut. Připravuje se ve vroucí osolené vodě, bujónu nebo mléku v poměru 1: 2 (kuskus: voda).
Nalijte kuskus do vhodné mísy, zalijte vroucí vodou, dobře promíchejte, přikryjte víčkem a nechejte asi 5-10 minut stát, dokud nenapučí a nezměkne. Čas od času zkontrolujte připravenost mícháním vidličkou. Pro zjemnění přidejte trochu oleje.
Kuskusové kuličky lze podávat teplé - kromě masa a zeleniny, sýrů a studené - kromě jogurtu.
Zajímavé: V arabském světě se připravuje ve speciální nádobě skládající se ze dvou částí, jejichž spodní část je perforovaná. Ve spodní části jsou uspořádány k dušení, maso se zeleninou a cizrnu. Dušený kuskus má božskou vůni. Vůně kuskusu se v každé zemi liší.
Marocký kuskus fascinuje svou chutí oliv a šafránu, v Tunisku - rajčat, kořeněného pepře a omáčky Harissa.
Doporučuje:
Zajímavá Fakta O Jídle A Pití
Angličané nazývají kávu s mlékem „bílá káva“. Lidé, kteří pijí kávu, mají sex mnohem častěji než lidé, kteří nepijí, a mají z toho mnohem větší potěšení. Francie, která je proslulá svými sýry, vedla slavného generála Charlese de Gaulla k myšlence:
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Zajímavá Fakta O Jablkách
Každý už slyšel frázu: „S jablkem denně bude lékař ode mě pryč.“Toto tvrzení, které leží v naší paměti, je zcela pravdivé. Jablka obsahují 200 mg. polyfenoly, 30 gramů sacharidů s nízkým glykemickým indexem, více než 5 gramů vlákniny a asi 80 kalorií - spousta užitečných vlastností.
Zajímavá Fakta O Chlebu
Téměř každý jí chléb každý den - jako sendvič, s medem nebo džemem nebo dokonce jako dezert s tekutou čokoládou. Ačkoli ho lidé na celém světě jedí už tisíce let, existují věci, které o chlebu nevíme. Každý den jíme více než 9 000 000 palet chleba.
Zajímavá Fakta O Francouzské Kuchyni
Není náhodou, že francouzská kuchyně, která změnila výživu ve skutečné umění, je světově proslulá. Jen málo lidí neslyšelo o specialitách, jako jsou lahodné sýry fondue, voňavá francouzská polévka Dubari, kuře A la Dijones a mnoho dalších. Existuje však několik velmi zajímavých faktů souvisejících s francouzskou kuchyní:
