Absint

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Absint je nápoj s vysokým obsahem alkoholu, který je oblíbený mezi milovníky exotických nápojů. Tento typ alkoholu je nejčastěji zbarven zeleně, ale někdy i v jiných barvách. Absint je vyroben z pelyněk, kopru, anýzu, meduňky a dalších bylin. Tento nápoj se zapsal do historie jako Ďábelův zelený nápoj kvůli četným událostem způsobeným lidmi, kteří pili absint.

Historie absintu

Absint má dlouhou historii. Kroniky ukazují, že v osmnáctém století už byl lidstvu znám. Podle nejslavnějšího prohlášení byl jeho otcem francouzský lékař Pierre Ordinar, který byl ve Švýcarsku. Zpočátku tato zákeřná bylinná směs sloužila hlavně jako lék na některá onemocnění, včetně malárie a úplavice. Postupem času však byly objeveny některé další vlastnosti látky.

V jednu chvíli se tedy stal oblíbeným nápojem spousty lidí. Na konci osmnáctého století se Švýcarsko mohlo chlubit svou první továrnou absint. Později se ve Francii začal v průmyslovém množství vyrábět alkohol. Nápoj se stal obzvláště populárním mezi představiteli francouzské buržoazie. Absint však měl jednu negativní vlastnost - jeho fanoušci si na něm rychle udělali závislost a po jeho konzumaci se doslova zbláznili.

Stav lidí zvyklých na absint byl považován za mnohem závažnější než stav lidí trpících klasickým alkoholismem. To způsobilo, že se návyk na ďábelský elixír nazýval absencí. Nespokojenost s absintem se ještě prohloubila ve dvacátém století, kdy byla uváděna jako hlavní příčina mnoha úmrtí. Například když muž zabil celou svou rodinu a pokusil se ublížit, bylo jeho chování vysvětleno právě jeho závislostí na absint. Poté, co se případ stal populárním, byl nápoj prohlášen za drogu a v řadě zemí byl zakázán prodej.

Téměř o sto let později byl jeho prodej opět povolen ve Švýcarsku. Po celá léta se předpokládá, že důvodem šíleného chování pozorovaného u absintu je thujonová látka, kterou obsahuje. Dnes jsou však němečtí a američtí vědci toho názoru, že tato látka je nepodstatná a nelze jí přičíst speciální psychotropní účinek. Podle nich je chování lidí, kteří se přejídají absintem, způsobeno nejčastějším alkoholismem.

Absintová výroba

Absint se vyrábí z pelyněk, anýzu, yzopu, fenyklu, angeliky a dalších bylin. Po vaření pelyňku se získá kapalina s výraznou hořkou chutí. Po destilaci se změní na kapalinu s obsahem alkoholu 82 procent. Nápoj získává zelenou barvu přidáním dalších rostlinných produktů nebo uměle.

Přidejte více vody, která slouží jako ředidlo. Stává se, že absint postupně začíná měnit svoji barvu. V minulosti se do nápoje přidávala měď a zinek, aby se zlepšila barva nápoje. Dnes je výroba absintu pečlivě sledována a při přípravě nápoje se používají různé techniky. Věnujte zvýšenou pozornost množství thujonu v nápoji. V moderním světě jsou největšími producenty ďáblova alkoholu Švýcarsko, Francie, Česká republika a Španělsko.

Servírování absintu

Je to přijato absint být podáván ve vysoké sklenici. Připojte k šálku speciální štěrbinovou lžíci s kouskem cukru a nalejte na ni alkohol. Hrudka se poté zapálí a výsledný karamel skončí v nápoji. Do sklenice se přidá led a lze přidat vodu. Tento postup však vyžaduje zkušenosti a opatrnost kvůli vysokému obsahu alkoholu.

Absint při vaření

Jako každý alkoholický nápoj je absint také široce používán při přípravě koktejlů. Může být smíchán s ovocnými nápoji a jinými lihovinami. V různých koktejlech se kombinuje s brandy, ginem, whisky, likéry, pernem, rumem a vermutem. Neměli bychom však zapomínat, že tato kombinace může být pro smysly zajímavá i nebezpečná, pokud nadměrně konzumujete koktejly.

Výhody absintu

Předpokládá se, že užitečné vlastnosti absint jsou menší než jeho negativní vlastnosti. Má léčivý účinek díky bylinám, z nichž je vyroben. Infuze pelyňku se již dlouho používají k léčebným účelům. Blahodárně působí na žloutenku, problémy některých žen, chudokrevnost a revmatismus.

Pití zlepšuje chuť k jídlu a má pozitivní vliv na trávicí systém. Předpokládá se také, že má relaxační účinek a může být použit jako afrodiziakum. Absint se také používá k léčbě chřipky, nachlazení, bronchitidy. Působí hřejivě a antisepticky. Bylo prokázáno, že pomáhá rychleji hojit povrchové rány.

Lidová medicína s absintem

Absint přítomný v lidovém léčitelství některých západních národů. Podle jednoho receptu se bronchitida snáze léčí tím, že se vezme směs čerstvého mléka (100 ml), absintu (30 ml) a medu (1 lžička). Tento nápoj zmírňuje bolest v krku a pomáhá rychle odstranit zaseknuté sekrece.

Podle lidových léčitelů pomáhá obklad s absintem při bolestech kloubů. Směs absint (50 ml), sádlo a voda (100 ml). Výslednou směs rozetřete na hustou gázu. Umístěte gázu na postižené místo a zabalte do plastového sáčku. Pak zabalte do oděvu. Po 40 minutách odstraňte obklad a omyjte oblast.

Škody z absintu

Někteří odborníci nadále tvrdí, že absint je jedním z nejnebezpečnějších alkoholických nápojů. Podle nich je třeba při pití dbát opatrnosti, protože způsobuje rychlou závislost na alkoholu. Podle nich konzumace absintu vede k halucinacím, ztrátě paměti, záchvatům, podrážděnosti, hysterickému smíchu a dalším.