2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Campari (Campari) je světoznámý hořký italský likér, jehož historie sahá až do roku 1860. Aperitiv se vyrábí smícháním aromatických rostlin a hořkých bylin, ovoce, vody a alkoholu.
Původní receptura na výrobu Campari je držena v tajnosti, ale přesto se dostala k široké veřejnosti informace o tom, jak dosáhnout příjemné červené barvy nápoje - prostřednictvím specifického hmyzího košenila, který se obecně používá k výrobě neškodné červené barvy.
Je také známo, která je jednou z dalších hlavních složek Campari - kůry zvláštního stromu, který roste na Bahamách. I když veřejnost ví, jaké jsou hlavní přísady likéru, přesný poměr mezi nimi je skutečnou záhadou.
Historie Campari
Historie italského likéru Campari začala v 19. století v Itálii a otcem nápoje je považován za italského Gaspare Campari. Zajímavostí je, že pracoval jako mistr likérů v Turíně v baru Bass, kde pracoval také další světoznámý Ital, jehož jméno se stalo znakem - Alessandro Martini.
V roce 1860 Camparitův otec opustil bar a založil vlastní kavárnu v Navarre s názvem Káva pro přátele. Právě zde začal Gaspare pracovat na vývoji vlastních receptů.
Jeho úsilí bylo korunováno úspěchem, a tak se na jevišti zrodila nová hvězda - likér Campari, který má hořkou chuť a obsahuje asi 60 různých přísad. V roce 1860 Campari dokončil svůj recept a přestěhoval se do Milána, kde si otevřel druhou restauraci.
V té době byla káva nesmírně populární a stala se místem setkání významných lidí, jako jsou politici a podnikatelé. Častým hostem restaurace je sám král Vittorio Emanuele (restaurace se jmenuje Galleria Vittorio Emanuele). To vše pomáhá nejen popularitě kávy, ale také rychle rostoucí slávě nového hořkého nápoje s příjemnou červenou barvou.
Rozvoj podnikání Campari pokračuje a syn jeho druhého manželství, David Campari, díky svým inovativním nápadům silně podporuje rodinný podnik. Byl to on, kdo začal zavádět marketingové metody v činnosti otcovy společnosti. Toto je řada na první reklamě na likér Campari v nejprodávanějších italských novinách - Corriere de la Serra. O několik let později byl vydán první kalendář Campari.
Až do konce 19. století však Gaspare Campari nepřestal experimentovat a vytvářet další nápoje, ale absolutní vůdce zůstal jeho prvním výtvorem.
Turbulentní historie likéru pokračuje. V roce 1904 otevřela rodinná společnost také svůj první rozsáhlý výrobní závod v Sesto San Giovanni. Zároveň se v Itálii otevřelo mnoho restaurací, kde se setkávali přátelé, a spotřeba aperitivů rostla lavina.
David vidí příznivou situaci a zavádí novou reklamní politiku Campari v samotných zařízeních. V roce 1920 syn zcela neočekávaně převzal vedení společnosti, která se zaměřila pouze na výrobu Campari a přestala se zabývat jinými nápoji.
Je čas, aby společnost opustila hranice Itálie a začala sklízet zaslouženou mezinárodní slávu. Dalšími dvěma zeměmi, které začnou koktejl vyrábět, jsou Švýcarsko a Francie.
O 10 let později - v roce 1930, získala společnost Campari velkolepý úspěch s nejpopulárnějším koktejlem, který značka vytváří - Negroni.
Postupně Campari dobyl další země a dnes má společnost vlastní produkci a zástupce ve více než 190 zemích. Moderní společnost se zaměřila nejen na svůj nejslavnější likér, ale také na řadu dalších likérů, vína a nealkoholických nápojů.
Slouží Campari
Tradicionalisté pijí své vlastní Camparismícháním se dvěma díly sycené vody a jedním dílem hořkého likéru. Led je pro tento nápoj absolutní nutností a koktejl doplňuje plátek pomeranče.
Dalším způsobem, jak servírovat Campari, je použít místo sody citrusovou šťávu - nejlépe pomerančovou. Nekombinujte jej s příliš hořkými džusy, jako je grapefruitový džus.
Po všem Capmarie má velmi hořkou a specifickou chuť a nebylo by vhodné ji kombinovat s něčím stejně hořkým. Chuť pomerančového džusu jde zcela s campari.
I když nejsou dodržovány určité recepty, je pro přípravu koktejlů s Campari důležité vědět, že likér se dobře hodí k sycené vodě, vermutu, šampaňskému, pomerančovému džusu a grenadinu.
Ve většině případů se Camparito pije jako aperitiv a nepodává se s jídlem, ale každý ho může konzumovat podle své chuti - samostatně nebo s několika ořechy, olivami nebo jiným požadovaným produktem.
Koktejly s campari
Nejslavnějším koktejlem campari je nepochybně Negroni.
Nezbytné produkty: 30 ml ginu, 30 ml Campari, 30 ml vermutu (červený), 1 pomeranč a několik kostek ledu
Způsob přípravy: Připravte si sklenici a naplňte ji kostkami ledu, přidejte zbývající přísady, ozdobte plátky pomeranče a ihned podávejte.
Dalším velmi snadným koktejlem je Campari Soda, k jehož přípravě potřebujete asi 150 ml sody, 60 ml Campari, led a pomeranč.
Způsob přípravy: Vložte led do vhodné vysoké sklenice a nalijte Camparito. Stiskněte pomeranč a nalijte sódu. Ozdobte plátky pomeranče a podávejte.
Další slavný koktejl s Campari je Americano. Potřebnými produkty jsou 30 ml Campari, 30 ml sody a 30 ml vermutu, stejně jako plátek pomeranče.
Způsob přípravy: naplňte třepačkou na led, přidejte Camparito a vermut, rozšlehejte a nalijte do vysoké sklenice plné ledu. Přidejte perlivou vodu, ozdobte plátky pomeranče.
