2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Houba pstruha / Polyporus squamosus / je druh houby basidiomycete, známé v Bulharsku jako jestřáb. V Rusku je známý jako šupinatý pstruh, ve Francii - jako Polypore écailleux a v Německu se nazývá schuppige porling. Anglický název houby je dryádovo sedlo. Patří do rodu Polyporus, který je součástí čeledi Polyporaceae.
Houba se zajímavým názvem se vyznačuje víčkem ve tvaru ledviny, které je obvykle ploché a žluté. Je pokryta hnědými šupinami. Na začátku mají houby měkkou masitou část, která se postupem času stává tvrdší. U tohoto druhu je zajímavé, že stonek (pařez) je umístěn daleko od čepice. Je zbarven světle žlutě a postupem času místy získává tmavé odstíny. Je připevněn ke stromu.
Ve skutečnosti je to jedna z charakteristických částí pstruh houba - setkání na částech stromu. Roste na listnatých stromech a lze jej vidět v zalesněných oblastech a zahradách. Bylo to pozorováno na živém i mrtvém dřevě. Jestřáb se obvykle objevuje v jarních měsících a zmizí, když začne ochlazovat. Roste v Severní Americe, Asii, Austrálii a Evropě. Existují důkazy, že v Bulharsku se vyskytuje v oblasti Stara Planina, v Sredna Gora a kolem vesnice Kokalyane.
Sbírejte houby
Jak již bylo jasné, pstruh houba vyskytuje se hlavně v listnatých lesích. Je to vidět mezi jarními a podzimními měsíci trčícími z pařezu nebo živého stromu. Vyskytuje se jednotlivě a v chomáčích. Houby se obvykle objevují po dešti. Pstruh je snadno rozeznatelný podle své barvy a podle zkušených hub zde nedochází ke zdvojnásobení. Při sbírání pstruhů musíte vzít v úvahu jeho věk.
Zkuste vybrat mladé vzorky, ve kterých je maso jemné a měkké. Postupem času se to stává tvrdým a dokonce tvrdým. Starší houby poznáte také podle toho, že u nich pahýl v podstatě získal téměř černou barvu. Jinak se staré houby stanou tak tvrdými, že je lze použít jako suvenýry, protože jsou velkolepé. Mohou vydržet roky, aniž by se rozpadly.
Houba na pstruzích
Houba pstruha má úžasnou chuť. Má jemnou kyselou notu a příjemný charakteristický zápach, díky kterému je oblíbenou houbou mnoha lidí. Hawk se úspěšně používá v různých receptech, kde se vyžaduje marinování, smažení, chleba nebo vaření.
Ideálním kořením je černý pepř, kopr, česnek, petržel, bazalka, paprika. Z tohoto důvodu jsou dušená masa, polévky a saláty s její účastí chutné a nezapomenutelné pro každého labužníka. Tvrdí se, že chuť jeho masa může předčit chuť kultivovaných jatek.
Jako každý potravinářský výrobek má však jestřáb své vlastní zvláštnosti při vaření. Vždy používejte nejprve čerstvé houby. Nepoužívejte jestřáby, které byly odtrženy před více než 24 hodinami.
Nezapomeňte při přípravě specialit s holubice houba používejte pouze měkkou část houby. Maso dobře umyjte, ale nenechte houby dlouho namočené ve vodě, protože by to nepříznivě ovlivnilo jejich vzhled. Uvědomte si také, že houby během vaření uvolňují hodně tekutiny, a to je třeba vzít v úvahu také při jejich vkládání do vhodné nádoby. S tímto problémem se samozřejmě můžete vypořádat tak, že je na krátkou dobu umístíte do trouby předehřáté na asi 40 stupňů.
Všimněte si, že pstruh houba existuje pórek, který absorbuje hodně tuku. Pro většinu spotřebitelů to není problém, ale pokud chcete omezit množství tuku v nabídce, můžete použít některé z malých kulinářských triků. Při smažení masa Polyporus squamosus není špatný nápad ho pokládat na vrstvu kuchyňského papíru, abyste se zbavili vstřebaného olivového oleje nebo oleje.
Nabízíme vám recept na zdravý salát s pstruh houbacož je velmi snadné.
Nezbytné produkty: 1 cibule, 2 mrkev, 500 gramů pstruha, 3 rajčata, 1 stonek kopru, 1 stonek petrželky, olivový olej, sůl, pepř, citronová šťáva
Způsob přípravy: Houby očistíme a umyjeme pod tekoucí vodou. Nakrájíme je na velké kousky a dáme je na krk v hrnci osolené vody. Když voda začne vřít, pěnu opatrně odstraňte. Vařte houby asi půl hodiny, poté je omyjte studenou vodou a vložte do misky. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli a rajčata, stejně jako kopr a petržel. Výrobky jsou umístěny vedle hub. Přidejte koření a míchejte salát.
Výhody hubového pstruha
Houbu pstruha lze použít nejen jako potravinu a suvenýr, ale také jako přísadu do některých léků. Berou se na různé otravy. Tento druh hub se již dlouho používá v lidovém léčitelství některých národů. Je součástí mastí proti zánětu kůže a plísním nehtů.
Doporučuje:
Pražma, Mořský Vlk Nebo Pstruh Vybrat?
Bezpochyby jsou mořské plody lahodné a zdravé. Pokud však jde o výběr ryb začneme uvažovat, který z nich si vybrat. Kritéria mohou být mnoho, ale nejdůležitější je obvykle cena ryby a její velikost. V tomto článku vám představíme výhody a nevýhody tří oblíbených ryb - pražmy, mořského okouna a pstruha, abyste si mohli snadněji vybrat.
Losos A Pstruh Pro Suchou Pokožku
Losos a pstruh nabijí mozek energií a vlasy a kůže - zářivě. Je to hlavně kvůli omega-3 mastným kyselinám obsaženým v těchto rybách. Jsou neocenitelné pro suchou pokožku obličeje, která vyžaduje výživu. Losos je ryba, která zanechává pocit sytosti a zároveň má nízký obsah kalorií.
Pstruh
Pstruh je souhrnný hovorový výraz pro několik druhů studenovodních ryb z čeledi Trout. Rodina pstruhů zahrnuje několik druhů - pstruh balkánský, pstruh duhový, pstruh šedý, hybridy mezi nimi, nechybí ani ochridský pstruh a pstruh lososový. Pstruzi nejčastěji obývají horní toky řek, alpská jezera a přehrady, kde voda teče poměrně silně a rychle a je bohatá na kyslík.
Proč Je Pstruh Užitečný?
Pstruh je jednou z nejoblíbenějších ryb k jídlu, zvláště pokud byl právě uloven. Připravuje se rychle a snadno a lze jej podávat samostatně nebo s oblohou podle vašeho výběru. A pokud nejste velkým fanouškem této lahodné ryby, tady je to, co vás donutí si myslet:
Lososový Pstruh
Lososový pstruh je hybridní druh ryb, který je výsledkem mnohaletého úsilí týmu jugoslávských genetiků. Lososový pstruh je ve skutečnosti upravenou formou amerického pstruha, který se rozmnožuje v horním toku řeky White Drin. Vědcům se prostřednictvím složitých křížení podařilo získat hybrid lososa s pstruhem americkým a balkánským.
