2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sýr je jednou z nejstarších umělých potravin. Tisíce let nás oddělují od doby, kdy se lidé naučili zpracovávat mléko a vyrábět z něj další produkt. Všude lidé vyrábějí sýr různými technologiemi a různými chutěmi.
Nejznámější dnes jsou francouzské a italské sýry. Italové mají neuvěřitelnou rozmanitost sýrů a je těžké říci, který z nich je nejvíce preferovaný. Italskou prestiž jako producenta slavných sýrů hodně zastupuje Sýr Asiago.
Původ sýra Asiago. Druhy sýra Asiago
Začátek tohoto sýra položili na náhorní plošinu Asiago italští ovčáci, kteří jej nejprve vyráběli z ovčího mléka. Později se začalo vyrábět z kravského mléka. Vyrábí se v italských provinciích Vicenza, Trento, Padova a Treviso.
Tento sýr lze nabízet v různé hustotě, v závislosti na stupni stárnutí. Ti, kteří mají rádi měkké a hladké sýry, si budou moci vychutnat chuť Asiago Pressatoa ti, kteří dávají přednost pevnější a drobivější struktuře, je najdou pod názvem Asiago d’allevo. Může být přidán do salátů, omáček, těstovin, sendvičů.
Jedinec druh Asiago jsou čtyři:
• Asiago stisknuto - Tento sýr je nejnovějším typem vyráběným v údolí řeky, které přechází do Trevisa. Je světle žluté barvy, elastické a jemné hustoty a sladké chuti. Dozrává po 20-30 dnech. Podáváme s ovocným vínem, k tomu se hodí nejlépe;
• Asiago mezzano - Tento druh sýra zraje dlouho. Zrání je pomalé, trvá 3 měsíce. Dlouhý proces dává surovině zrnitou strukturu otvorů;
• Stará Asie - doba jeho zrání je jeden rok. Jeho barva je med a vůně květin a bylin. To je velmi dobrý stolní sýr. Může být také přidán do vařených jídel;
• Asiago stravecchio - doba jeho zrání je 2 roky. Toto je nejvzácnější druh tohoto sýra. Má barvu a chuť karamelu a dává nový chuťový vjem.
Mladší odrůdy jsou vhodné k podávání s aperitivem a ty, které dozrávají déle, je dobré po večeři konzumovat se sklenicí červeného vína. Zralejší odrůdy mohou úspěšně nahradit parmezán v pastách a sendvičích.
Doporučuje:
Krásné Nápady Pro Podávání Jídla S Předkrmy
My, Bulhaři, si rádi dopřáváme, a proto často rádi jíme předkrmy. Ale jak sloužit krásně hadřík s předkrmy svým hostům a blízkým? Zde je několik nápadů, které byste měli určitě vyzkoušet nebo změnit podle svého vkusu a představivosti.
Tipy Pro Podávání Ryb A Mořských Plodů
Rybí pokrmy jsou nedílnou součástí slavnostního stolu. To se vysvětluje skutečností, že ryby a jejich kuchařská mistrovská díla jsou velmi různorodá a chutnají a chutnají s různými druhy zeleniny a dalších produktů. Po uvaření ryby je velmi důležité vybrat si vhodný pokrm, který ji bude sloužit.
Sýr Wisconsin Je Nejlepší Sýr Na Světě
Sýr vyrobený v americkém státě Wisconsin zvítězil v soutěži o nejlepší sýr na světě. Je to poprvé za 28 let od chvíle, kdy byl sýr naposledy oceněn v roce 1988 ve Wisconsinu. Vítězem soutěže je dílo společnosti Emmi Roth, jejíž ředitel - Nate Leopold uvedl, že předchozí rok byl pro ně nejlepší a je na toto ocenění hrdý.
Užitečné Tipy Pro Podávání A Skladování Sýra
Lahodné sýry se podávají jako doplněk každé příležitosti, protože sýr lze konzumovat k snídani, obědu a večeři. Sýr se podává jako předkrm, hlavní jídlo nebo dezert. Když připravujete sýrový pokrm jako předkrm, mělo by se zvolit maximálně pět druhů sýra - to je dost.
Teplota Podávání Vína
Servírování vína není přesná věda, pokud nejste maniak na téma moderní kuchyně. Účelem přesné obsluhy vína je uvolnění nejlepších aromatických látek ve sklenici bez narušení chuti. Teplota porce je však nesmírně důležitá a zásadní pro uvolnění plné chuti a vůně vína.
