2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Lahodný italský sýr má velmi odlišnou chuť od našeho bulharského sýra. Doporučuje se koupit kousek parmezánu nastrúhaný těsně před přidáním do jídla, omáčky, salátu atd. Takto si budete moci plně vychutnat jeho chuť a pocítit jeho vynikající vůni.
Parmezán se často používá jako doplněk ke špagetám, rizotu, různým polévkám, salátům. V Itálii se sýr kombinuje s ovocem - nejčastěji fíky a hruškami. Další způsob, jak Italové jedí parmezán, je jako stolní sýr - kombinují ho s lahodným křupavým chlebem.
Pokud chcete parmazán konzumovat s vínem, určitě si vyberte červenou. Vhodné pro vína jako Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cabernet Franc, Merlot, Chianti Classico, Rioja a další.
Když se podává s vínem nebo chlebem, sýr se nakrájí na tenké plátky. Takto podávané italské sýry, které jsou oblíbené po celém světě, lze také konzumovat s ovocem nebo džemem.
Pokud ho chcete přidat do těstovin nebo do salátu (ať už ovocného nebo zeleninového), musí být parmazán nastrúhán. Velmi často se italský sýr používá k ochucení různých druhů těstovin, masa.
Když se podává s polévkou, rizotem, těstovinami, parmazán se nastrouhá na misku. Italský sýr je hlavní součástí populární pesto omáčky. Omáčka se vyrábí na bázi bazalky, olivového oleje a sýra - klasická verze Pesto alla Genovese se vyrábí se sýrem pecorino, ale existuje mnoho receptů, ve kterých je pecorino nahrazeno parmazánem nebo grana padano.
Nabízíme vám recept na oblíbenou pesto omáčku - budete potřebovat asi 60 g bazalky, 3-4 stroužky česneku, 100 g piniových oříšků a parmezánu, 200 ml olivového oleje a koření - sůl a trochu černého pepře.
Pomocí mixéru rozdrťte piniové oříšky a bazalku, poté přidejte stroužky česneku, znovu rozšlehejte a až bude směs rovnoměrná, nalijte trochu olivového oleje. Zamíchejte, osolte, přidejte černý pepř a nakonec nalijte parmezán.
Pokud chcete, připravte omáčku v třecí misce - za tímto účelem musíte dokonale rozdrtit listy bazalky, technologie je stále stejná. Skladujte v chladničce a dochuťte ji pizzou, masem, saláty.
Doporučuje:
Kulinářské Použití Citronové Trávy
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Kulinářské Použití Mesquitu
Mesquite mouka se získává z plodů ve formě lusků a luštěnin ze stromu Mesquite . Ve vyprahlých oblastech po celém světě je rozmístěno asi 45 druhů mesquitových stromů. Rostou v částech Jižní Ameriky, jihozápadních Spojených států a dokonce i v poušti Chihuahua v Mexiku.
Kulinářské Použití Tymiánu
Aromatický tymián se používá nejen k přípravě čaju z tymiánu, ale má také skvělé uplatnění v kuchyni mnoha zemí. Tymián se používá k přípravě pokrmů z masa, ryb, luštěnin, vajec, brambor, lilku a jiné zeleniny. Tymiánový olej je zase široce používán v lidovém léčitelství.
Kulinářské Použití Eskalátoru
Escarola je zelená listová zelenina, člen rodiny čekanky. Má široké, zelené, kudrnaté listy a mírně hořkou chuť. Může být konzumován surový i vařený. Escarola je méně hořká než ostatní členové této rodiny. Hořkost je nejsilněji pociťována na základně a listy jsou hořké, pouze když jsou tmavší.
Kulinářské Použití Nektarinek
Jméno nektarinky pochází z řeckého slova nektar. Zrají v létě a přinášejí nepopsatelné potěšení. Nektarinky se často mísí s nahými broskvemi. Patří do rodiny broskví, třešní a meruněk. Na rozdíl od broskví nemají mech. Kromě toho je jejich chuť mnohem bohatší.
