2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nevyžádaná pošta / švestková třešeň / jsou plody krytosemenné rostliny Prunus cerasifera patřící do rodu Prunus a čeledi Rosaceae. Na některých místech naší země je známá jako afuzka. Obvykle tento druh rostliny dosahuje výšky šesti až patnácti metrů a vypadá buď jako velké keře, nebo jako stromy skromnější velikosti. Ve skutečnosti jsou to jeden z prvních kvetoucích stromů v mírných pásmech našeho kontinentu. Obvykle v polovině února nebo na konci měsíce už můžete vidět jemné bílé květy rostliny.
Listy Prunus cerasifera jsou eliptického tvaru, zbarvené zeleně. Jsou dlouhé čtyři až šest centimetrů. Nejdůležitější částí a nepochybně nejchutnější částí rostliny jsou její plody. Jsou kulaté a zbarvené žlutě nebo červeně. Dosahují průměru 2–3 centimetrů. Dužina ovoce je šťavnatá a měkká, v ní je skrytý kámen. Někdy je kámen snadno oddělitelný a jindy obtížnější. Záleží na odrůdě. V opačném případě je maso silné a sladké, s kyselou notou. Je pokryta lesklou skořápkou.
Stromy Prunus cerasifera nejsou horší než ostatní členové rodu. Jejich velmi pozitivní vlastností je velká plodnost. Někdy se z dospělých stromů získá 200–300 kilogramů džunky. Vyznačují se tím, že rostou velmi rychle a mohou růst ve všech regionech země. Předpokládá se, že tento druh rostliny pochází z Balkánu. Jsou rozšířené na mnoha místech v Evropě a na Středním východě.
Složení haraburdí
Džusy jsou zdrojem mnoha cenných látek. Obsahují vodu, vlákninu, cukry, bílkoviny. Obsahují vitamin C, vitamin A, vitamin B4, vitamin B9 a vitamin K. Jsou také zdrojem pektinu, organických kyselin, vápníku, fosforu, hořčíku a dalších.
Odrůdy haraburdí
Pěstují se různé odrůdy džunky. Mezi slavnější patří Red Aphi, Yellow Aph a Enibakanka. Červená mšice má velké a zaoblené plody, zbarvené tmavě červeně, někdy tmavě fialově. Maso je silné a šťavnaté a kámen lze snadno oddělit. Žlutá mšice má také kulaté plody. Plody jsou masité, žluté, se slabou vůní meruněk. Kámen je trochu těžší oddělit. Enibakanka se vyznačuje velkými, kulatými plody, červeně zbarvenými. Je to běžná kultura v Yambolu a Slivenu.
Rostoucí haraburdí
Podle odborníků je pro úspěšné opylování a hnojení vhodné vysazovat rostliny různých odrůd. Prunus cerasifera se obvykle zkouší na 6 x 4 metry a je možné, že se tyto parametry mohou měnit v závislosti na podmínkách ve vaší zahradě. Doporučuje se také zalévat strom po dobu dvou týdnů, než plody začnou zrát. Junks nejsou nijak zvlášť náchylní k chorobám, takže v tomto ohledu není nutná žádná zvláštní akce.
Někdy však na mladé stromky zaútočí mšice. V prvních letech rostou rostliny rychle. Jsou odolné proti chladu a také odolné vůči suchu. Mohou růst na různých typech půdy. Prunus cerasifera přináší ovoce rychle. Džusy se vybírají broušením nebo třesením stromu. Stejně jako dříve by měla být oblast pod rostlinou očištěna od plevele a nečistot. Pro větší pohodlí můžete položit nylon nebo plátno. Po odstranění trhlin se odstraní nekvalitní materiál a zbytek se použije, jak bylo zamýšleno.
Výběr a uložení haraburdí
Když se rozhodneme džunky, musíme věnovat pozornost několika jejich vlastnostem. Plody by neměly být příliš měkké. Jejich vzhled by měl být svěží a jejich povrch hladký. Jakmile je vyzrálé haraburdí vybráno, nemůže být dlouho čerstvé. Jsou snadno drahé, proto se doporučuje je co nejdříve spotřebovat.
Kulinářské využití haraburdí
Šťavnaté a sladké maso z džunky aby byly vhodné pro použití v jakýchkoli kulinářských experimentech. V průběhu let našli kuchaři své uplatnění v různých marmeládách, džemy, nektary, kompoty, oshav a dokonce i nakládané okurky. Jejich charakteristická kyselá chuť z nich dělá perfektní přísadu do specialit, jako je Bakla s haraburdí, nahá polévka a kastrol se zeleninou a haraburdí. Jedním ze symbolů bulharských výrobků s haraburdí však zůstává jimi vyráběná brandy nebo tzv. Haraburdí. Může být připraven z různých odrůd Prunus cerasifera, pokud jsou zároveň zralé.
Výhody haraburdí
Nevyžádaná pošta jsou plody, které mají mnoho užitečných vlastností. Dodávají tělu energii a dodávají mu neocenitelné živiny. Jako zdroj vlákniny tyto lahodné kuličky podporují normální trávení a jsou skvělým pomocníkem při zácpě a líných střevech. Podle některých lidových léčitelů džunky pomáhají při zvracení a letargii. Dodávají tělu energii a zlepšují tón, proto se doporučují lidem, kteří se často cítí unavení a unavení.
Pomáhají také při metabolismu. Někteří odborníci tvrdí, že džunky úspěšně předcházejí osteoporóze a mají pozitivní vliv na ženy, které vstoupily do menopauzy. Je také zajímavé, že květy Prunus cerasifera se používají v homeopatii. Jejich podstata se používá v přípravcích proti strachu, fyzickému a emočnímu vyčerpání, problémům se spánkem.
Škody z haraburdí
I když jsou velmi užitečné a chutné, s džunky nemělo by to být přehnané, zvláště když nejsou dobře vyzrálé. Lidé s citlivým žaludkem by měli být velmi opatrní, protože při nadměrné konzumaci zeleného ovoce mohou mít podrážděný žaludek.
