2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zahrabali jsme se do tlustých kuchařských knih, abychom našli odpověď na otázku, které koření nejlépe doplňuje chuť a aroma ryb.
Ukazuje se, že mimo tradiční sůl, pepř, bílý pepř, kopr a petržel, vhodné pro ochucující ryby jsou také: bazalka, estragon, bobkový list, hřebíček, citronový balzám, oregano, rozmarýn, tymián. Mezi nejvhodnější koření patří koriandr, hořčice, devesil a oregano.
Například bazalka je skvělým doplňkem k bílým rybám. Zvláště voňavá je čerstvá bazalka, kterou kuchaři používají k přípravě máslové pasty. K tomu potřebujete 2 lžičky. rostliny, majonéza - 1 polévková lžíce, hořčice - 1 polévková lžíce, máslo - 1 polévková lžíce. Před pečením naneste pastu na marinované rybí filé. Jak je dobře známo, bazalka je jedinečným způsobem kombinována s rajčaty a rajčatovou omáčkou, které jsou dobrým návrhem na ozdobu. Bazalka se také používá ve smažených rybách.
Dalším běžným kořením pro ryby je sušený estragon. Koření je v Bulharsku známé také jako taros. Dnes je estragon hojně používán v úžasné francouzské kuchyni. Malé množství koření se používá k aromatizaci ryb a mořských plodů. Estragon je jednou z klíčových složek mnoha bílých omáček, včetně omáčky Bearnaise.
Hřebíček je koření vhodné do rybí polévky. Citrónový balzám dodává pokrmům z ryb jemnou citronovou chuť. Oregano se doporučuje k dochucení tuňákových jídel. Rosemary jde dobře s jemným lososem. Je to typické středomořské koření.
Voňavý drcený tymián je dokonalým doplňkem jak rybích omáček, tak rybích chlebů.
Koriandr z indického koření je také na seznamu koření vhodných pro ryby. Sladká, oranžová vůně semen dává rybám a zelenině jedinečnou exotiku. Koření se často používá v arabské, středoasijské a jihoevropské kuchyni.
Hlavní složkou hořčičné hořčice je další alternativa k ochucující ryby. Pikantní koření se přidává do rybích marinád.
Mezi koření vhodné pro ryby patří tzv Argentina. Jedná se o barevné dekorativní koření, které dodává pokrmům z ryb atraktivní vzhled a jedinečný smysl pro aroma. Je posypán před tepelným zpracováním.
Doporučuje:
Koření Vhodné Pro Cizrnu
Cizrna může být vařená nebo pečená v troubě. Cizrnu můžete dát do různých polévek a pokrmů. Cizrna se také kombinuje s některými luštěninami. Při použití cizrny jsou vhodná různá koření. Koření, které můžete použít při vaření cizrny, je:
Vhodné Koření Pro Hovězí Maso
Víme, že hovězí maso je jedním z nejužitečnějších a nejzdravějších druhů masa, a přestože je mnohem dražší než například kuřecí a vepřové maso, musí často přijít na náš stůl alespoň kvůli jeho bohatosti na bílkoviny, železo, B vitamíny, zinek, fosfor a co ne.
Koření Vhodné Pro Stopku
Vepřové koleno můžete vařit v troubě, v hrnci, pod fólií, v kastrolu nebo vařené. Sady mohou být velmi odlišné a rozmanité. Vepřové koleno můžete kombinovat s bramborami, houbami, fazolemi, zelím, rýží, mrkví nebo hráškem. Můžete také uvařit lahodnou stopku s pivem nebo vínem.
Koření Vhodné Pro Rýži
Dobrá věc na rýži je, že ji lze připravit mnoha způsoby a lze do ní přidat mnoho koření. Rýže je jedním z oblíbených jídel mnoha z nás, a to nejen proto, že je tak pružná a snadno se připravuje, ale také proto, že ji lze konzumovat a vařit na tisíce způsobů.
Vhodné Koření Pro Jehněčí Maso
Tradičně během měsíců dubna a května roste poptávka po jehněčím masu. Když je dobře připravený, jeho chuť je božská. Vaření dokonalého jehněčího zahrnuje několik drobností, které musíte zvládnout. Před dochucováním masa musíte odstranit přebytečný tuk a kůži.
