2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Když se rozhodnete uvařit bažanta, musíte se předem ujistit, že je dobře zpracovaný. Před vařením se doporučuje namočit jej na 1-2 hodiny do čerstvého mléka.
Zde je několik nápadů na výrobu bažanta.
Pečený bažant s nádivkou
Nezbytné produkty
1 kus. bažant, 200g. maličkosti, malá cibule, 1 polévková lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. (neúplná) rýže, 10 kaštanů, černý pepř, petržel, 1 polévková lžíce. víno nebo pivo, 1 sklenice mléka, sůl
Způsob přípravy
Nejprve připravíme náplň. Smažte nadrobno nakrájenou cibuli. K tomu se přidají maličkosti, předvařené a nakrájené. Po upečení přidejte očištěnou rýži, černý pepř, sůl a kaštany, které byly předem oloupané, pečené nebo vařené v mléce. Nalijte náplň 2 šálky vody. Když se voda odpaří, bažant se naplní nádivkou. Měl by být předem lehce osolen, posypán černým pepřem a z vnitřní strany namazán máslem. Pták je šitý a pečený v mírné peci, občas potřený vínem a máslem.
Marinovaný bažant
Nezbytné produkty
1 kus. bažant, 100 ml. olej, 2 lžičky. ocet z bílého vína, 1 lžička. cukr, 1 lžička. červená paprika, 2 lžíce. cibule, strouhaná, 100 ml. suché bílé víno, 2 lžičky. Worcestershire omáčka, 1 lžička. Tabasco (nebo jiná podobná pálivá omáčka), sůl, pepř, česnek
Způsob přípravy
Bažant se nakrájí na jednotlivé kousky masa. Kousky jsou marinovány ve směsi všech uvedených produktů od 3 hodin do 24 hodin. Během této doby se musíte otočit 2-3krát. Pokud bažant není mladý, může se v marinádě dusit asi 30 minut, po posezení se kousky z marinády vyjmou a umístí na gril asi 3 - 5 cm nad ohněm. Při pečení by měli být často potřeni marinádou, ve které stáli.
Maso lze také péct v troubě s marinádou pod alobalem.
Bažant v citronově-kysané smetanové omáčce
Nezbytné produkty
1 kus. mladý bažant, 50 g másla, 1 cibule, 200 g smetany, 1 lžička. (5 ml.) Citronová šťáva, černý pepř, sůl
Způsob přípravy
Dobře vyčištěný bažant je solený a zvnějšku posypaný černým pepřem a je do něj vložen kousek másla. Polovinu zbývajícího oleje rozpusťte v ohnivzdorné misce, přidejte cibuli nakrájenou na dvě části a přidejte bažanta vzhůru nohama. Zalejte horkým olejem a pečte půl hodiny ve slabé troubě. Potom se bažant převrátí, zalije smetanou a upeče do měkka. Pták je čas od času zalitý omáčkou. Odstraňte cibuli a přidejte citronovou šťávu do omáčky.
Dobrou chuť!
Doporučuje:
Kulinářské Tajemství Při Vaření Karakud
Caracuda je sladkovodní ryba. Má spoustu kostí, i když to není příliš velká ryba. V Bulharsku se vyskytuje v mnoha přehradách. Caracuda obsahuje vitamíny a minerály, které jsou dobré pro celé lidské tělo. Caracuda obsahuje vitamíny A, B, C, D a E, stejně jako měď, zinek a další.
Kulinářské Tajemství Při Vaření Kachního Masa
Kachní maso se liší od kuřete tím, že je mnohem kalorickější a mastnější než kuřecí. Jedním z hlavních bodů při jeho přípravě je proto odstranění vrstvy tuku. To lze provést několika způsoby. Kachní páru můžete nechat půl hodiny, aby se tuk rozpustil a odtékal do pánve.
Babiččina Rada: Kulinářské Triky A Jemnosti Při Vaření Polévek
Chuť polévky závisí na použitých surovinách, typu a koncentraci. Ale v neposlední řadě, jak říkají babičky, záleží také na dovednosti kuchaře. Mnoho složitostí vaření se můžeme naučit od našich babiček. Když připravujeme polévky a chceme si zajistit dobrou chuť, musí se nejprve rychle vrátit při vysokém ohni.
Tipy Na Vaření Bažanta
Bažantí maso je velmi dobrý pro zdraví, protože obsahuje málo tuku, a proto je považován za dietní produkt. Obsahuje mnoho užitečných vitamínů - B5, B6 a B12, stejně jako železo, zinek, měď a mnoho dalších stavebních kamenů, které jsou nezbytné pro správnou funkci nervového a trávicího systému, stejně jako zrak, stav pokožky a tzv.
Základní Oleje Na Vaření Při Vaření! Který Se Používá K čemu
Regály moderních obchodů oplývají širokou škálou rostlinných olejů. Většina žen v domácnosti však používá pouze dva druhy oleje - jeden na smažení, druhý na úpravu salátů. Tento přístup není zcela správný. Moderní odborníci na výživu doporučují, abyste měli asi pět druhů různé oleje v kuchyni a střídat jejich použití.
