2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pikantní dává jídlu chuť a osobitost a je důležitou ingrediencí v kuchyni mnoha kultur. Pokud jste se rozhodli podpořit své jídlo přidáním několika nakrájených paprik nebo kajenského prášku, připravte se na vážné teplo. Příliš mnoho z těchto koření může způsobit nepříjemné pálení v ústech a jazyku. To lze neutralizovat pomocí jiných potravin. Cukry, kyseliny a mléčné výrobky jsou ideální pro uklidnění tepla a zabránily by vám spálit vás.
Možná budete chtít kořeněná jídla, ale někdy příliš mnoho feferonek způsobí nekontrolovatelné pálení v ústech. Na okamžik pomůže doušek ledové vody - jen o vteřinu později se ohnivé pocity vrátí stejnou silou. Horká jídla získávají svou intenzitu z paprik obsahujících látku zvanou kapsaicin. Jen pár věcí může pomoci neutralizovat kapsaicin - a voda není jedním z nich.
Kapsaicin
Kapsaicin je alkaloidový olej a je přítomen v různých úrovních, v závislosti na feferonce používané k výrobě jídla. Tolerance je pro každého velmi individuální věc. Semena a bílá membrána papriky obsahují nejvyšší koncentraci horké látky. Pocit pálení, díky kterému se cítíte horký, fyzicky nepoškodí, ale určitě může být velmi bolestivý, protože způsobuje chemickou reakci ve vašem neurologickém systému.
Mléčné výrobky
Mléčné výrobky mohou zmírnit tón tepla v ústech. Sklenice mléka je protijed, který lze často použít, pokud jste konzumovali příliš mnoho obzvláště kořeněných jídel. Plodiny, které ve své stravě používají hodně feferonek, předvídatelně obsahují mléčné výrobky v receptech, které pomáhají udržovat tepelný cyklus méně intenzivní. Jeden z proteinů v mléce a mléčných výrobcích nazývaný kasein pomáhá rozbít okovy kapsaicinu.
Alkohol
Kapsaicin lze také neutralizovat alkoholem, ale například studené pivo není řešením. Pití studeného piva vás na chvíli osvobodí, ale vlna veder se bude vracet. Studie publikovaná v časopise Journal of Physiology and Behavior z roku 1990 zjistila, že nápoje s pěti procenty ethanolu fungovaly lépe než studená voda, aby neutralizovaly teplo papriky. Ale nápoje, jako je horká brandy, jen zvyšují stupeň a koncentraci popálenin. Alkoholický nápoj by neměl být horký.
Cukr
Cukr je způsob, jak se s tímto problémem vypořádat. Množství cukru, které potřebujete, závisí na tom, jak silný pepř jste konzumovali. Kombinace cukru a mléčných výrobků se používá při výrobě zmrzliny, ovocného koláče nebo pudingu - mohou být velmi účinným způsobem, jak neutralizovat teplo.
Jiná „antidota“
Kyseliny, jako je citronová šťáva, rajčatová šťáva a další, mohou pomoci zmírnit pocit pálení v ústech. Většina plodin zahrnuje tyto prvky, například v kari, aby napomohla tepelné rovnováze. Mastná jídla se mohou také vázat na kapsaicin a rychleji neutralizovat pálivost. Pokud nemůžete rychle najít mléko nebo skotskou v okolí, můžete zkusit arašídové máslo nebo chléb namočený v másle.
Doporučuje:
Jak Umýt Ovoce A Zeleninu
Každý ví, že ovoce a zelenina jsou hlavním zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a živin, a proto pomáhají udržovat dobré zdraví a silný imunitní systém. Ovoce a některá zelenina se nejlépe konzumují syrové, aby se živiny mohly dostat do těla.
Pancetta - Jak Se Připravuje A Jak Se Konzumuje?
Francouzští kuchaři, kteří jsou známí svou vytříbenou kuchyní, pravděpodobně shlíží na aktivity svých italských kolegů, jejichž kuchyně je nejlépe známá výrobou těstovin, předkrmů a pizzy. Nebo řečeno jinak - nic tak komplikovaného, sofistikovaného nebo sofistikovaného… Co by ale řekli Francouzi na italské masné výrobky, které se staly uznávanými lahůdkami po celém světě?
Jak Jíst, Jak Zhubnout
Většina z nás nejí správně, ale jak uspějeme - vše závisí na práci, studiu, různých normách a konvencích, i když o tom přemýšlíme, my jsme ti, kdo si zvolí, jak žít. Obvykle nesnídáme, na oběd jíme cokoli a na večeři se naposledy tlačíme.
Představte Si, Jak Jíst Ovoce, Jak Zhubnout
Chcete-li zlepšit způsob, jakým jíte, vytvořte akční plán a představte si jeho implementaci. Podle nové studie vám to pomůže dosáhnout vašich cílů. Lidé, kteří plánují jíst ovoce a vizualizovat účinek jídla, jsou v mnohem lepší kondici a stravují se zdravěji mnohem častěji, říkají vědci.
Jak Znát Dobré Avokádo A Jak Ho Skladovat
Avokádo je bohaté na mononenasycené kyseliny, které vám pomáhají bojovat s tuky v trupu, což zase vytváří riziko kardiovaskulárních onemocnění. Avokádo má navíc vysoký obsah draslíku, hořčíku, kyseliny listové, bílkovin, vitamínů B6, K a E.
