2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Jogurt je starobylý bulharský produkt, který je na našem stole po staletí. Podle některých historiků bulharský jogurt pochází z mléčného nápoje „koumiss“, který si proto-Bulhaři připravovali z dojeného klisního mléka. Jiní historici se domnívají, že za jeho objev vděčíme Thrákům, kteří si všimli, že kyselé mléko vydrží mnohem déle než čerstvé mléko.
Při výběru mléka z obchodní sítě je důležité vědět, že podle zákona se jogurt vyrábí pouze ze dvou složek: mléka, které splňuje předpisy bulharské a evropské legislativy, a kvásku. Je nepřípustné používat jiné přísady, vč. sušené mléko, škrob, konzervační látky atd.
Patří mezi výrobky, které mají nejen nejvyšší nutriční hodnotu, ale také největší přínos pro lidské zdraví. Jogurt, který se v minulosti vyráběl hlavně pouze na Balkáně, se nyní vyrábí po celém světě a je k dispozici ve všech tvarech a chutích.
Než sáhnete po jednom z desítek druhů mléka, které jsou k dostání v obchodech v naší zemi, měli byste mít na paměti, že ze zdánlivě užitečného jogurtu se může stát kalorická past, pokud nebudete věnovat pozornost tomu, co kupujete.
Tip №1 - Vyberte nejběžnější
Jak jsme již řekli, k přípravě jogurtu potřebujete pouze čerstvé kravské mléko a kvásek, tzn. dva druhy živých bakterií Lactobacillus bulgaricus a streptococcus thermophilus., které jsou v symbiotickém vztahu. Tyto mikroorganismy jsou zodpovědné za přeměnu mléka na jogurt a také za jeho příznivé vlastnosti.
Na přání můžete přidat cukr, med, sušené nebo čerstvé ovoce. Nekupujte jogurty, které obsahují mnoho přísad. Vyvarujte se mléka, která jsou označena jako mléka obsahující umělá sladidla nebo hydrogenované tuky.
Tip č. 2 - Věnujte pozornost obsahu vápníku
Věnujte pozornost obsahu vápníku. Ano, všechny jogurty obsahují vápník, který je nezbytný pro zdraví kostí, ale ne všechny mají stejný obsah. Vyberte si jogurt, který obsahuje nejméně 15 procent denní doporučené dávky vápníku, což je 1 000 mg pro dospělého.
Tip č. 3 - S výběrem mastnějšího jogurtu si nedělejte starosti
Možná tato rada přibije dámy, které bojují s posledními 3–4–5 kilogramy navíc, ale řada studií zjistila, že jogurt s vyšším obsahem tuku není pro stravu tak škodlivý. Naopak, nasycené mastné kyseliny nejsou tak špatné.
Tip №4 - Vyberte si mléko s dobrými bakteriemi
Dobré bakterie nebo takzvaná probiotika jsou velmi podobné bakteriím, které obývají lidský trávicí systém. Tyto bakterie podporují trávení a fungování gastrointestinálního traktu. Bohužel po tepelném ošetření, kterému je vystavena část mléka, zmizí.
Tip č. 5 - Nekupujte slazený jogurt
Nejlepší je nekoupit sladený jogurt nebo mléko, které obsahuje ovoce (přírodní nebo ne tolik. Jogurt obsahuje určité procento mléčného cukru, tzv. Laktózu. Pokud k tomu přidáte procento přidaného cukru, as a cukru v ovoci dostanete spíše než dietní produkt.
Tip №6 - Přečtěte si pozorně štítky
Při nákupu čehokoli je nesmírně důležité přečíst si jeho štítek. Z etiky jogurtu zjistíte, zda obsahuje důležitá probiotika nebo jiné přidané živé mikroorganismy. Pamatujte, že většina probiotik nemusí nutně znamenat lepší nebo užitečnější jogurt. Hledejte „zlatou střední cestu“.
Doporučuje:
Jaký Druh Mouky Zvolit
Mouka je potřebná nejen k přípravě různých druhů dezertů, ale také k přípravě hlavních jídel a omáček a k výrobě chleba. Celozrnná mouka je nejvíce prospěšná pro zdraví. Obsahuje více prospěšných látek pro tělo než bílá jemná mouka. Nevýhodou celozrnné mouky je, že ji nelze použít k výrobě nadýchaného koláče.
Dolma A Sarma - Jaký Je Rozdíl?
Nemůžeš o tom mluvit Turecká kuchyně nemluvě o dolmě a sarmě. Dolma doslova znamená vycpané věci a sarma znamená zabalené věci. Toto jsou obecné výrazy používané pro mnoho druhů zeleniny a listů plněných masovými a rýžovými náplněmi. Příprava obou jídel trvá dlouho, a proto je připravují domácí hostitelé.
Nahradí Jogurt Bulharský Jogurt
V posledních několika dnech se hodně ozýval požadavek tří velkých společností, producentů jogurtu, na změnu způsobu výroby bulharského jogurtu. Iniciátory žádosti o změnu bulharského státního standardu pro jogurty jsou řecká společnost OMK - United Dairy Company a bulharští Madjarov a Polydei vyrábějící mléko Domlyan.
Jaký Je Rozdíl Mezi Běžnou Smetanou, šlehačkou, Zakysanou Smetanou A Cukrářským Krémem?
Krém je jednou z nejčastěji používaných ingrediencí při vaření. Každý ji používá k přípravě lahodných jídel. Používá se při přípravě omáček, krémů, různých druhů masa a samozřejmě - pečiva. Často je základem různých krémů, plechů na dorty a polevy a je povinnou součástí jakéhokoli jiného sladkého pokušení.
Kdy Jaký čaj Pít
Čaj je užitečný nápoj, zejména během chladných měsíců, kdy každý potřebuje něco na zahřátí. Čaj by se neměl pít na lačný žaludek, ráno si dejte něco před prvním douškem čaje. Nepijte čaj, který byl ponechán déle než hodinu po vaření. Výjimkou jsou pouze bylinné čaje, ale neměly by se pít 6 hodin po vaření, pokud nejsou skladovány na chladném místě.
