2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Je známo, že lanýže se přidávají pouze k těm nejvybranějším pokrmům. Jsou oblíbenými fanoušky gurmánských specialit.
Chuť lanýžů připomíná ořech. Díky své bohaté vůni se lanýže používají v mnoha pokrmech. Lze je kombinovat téměř se všemi výrobky.
V kombinaci s vejci, masem a některými druhy sýrů promění pokrm ve skutečnou kulinářskou hostinu.
Lanýže jsou nakrájeny na velmi malé kousky a posypané různými druhy pokrmů - masem, rybami, zeleninou. Lanýže se přidávají k různým druhům těstovin - ravioli, špagety, tortellini, což zcela mění chuť a aroma připraveného pokrmu.
Jakmile jemně nasekané lanýže interagují s jinými produkty, začnou vydávat silnou příjemnou vůni. Vůně těchto cenných hub vytváří skutečná kulinářská mistrovská díla.
Lanýže netolerují tepelné zpracování, protože ztrácejí své vlastnosti, takže jediné, co lze v tomto ohledu udělat, je několik minut péct, což je dostatečné pro uvolnění další chuti.
Mohou být také několik minut v páře nebo rychle dušené na víně. V syrové formě lze lanýže přidávat do různých druhů omáček.
Černé lanýže jsou považovány za nejcennější. Používají se jako doplněk vynikající francouzské kuchyně. Podle francouzských mistrů kuchařů, pokud do smažených vajec přidáte velmi málo lanýžů, dostanete snídani, na kterou si každý bude dlouho pamatovat.
Lanýže jsou drahé kulinářské potěšení. Francouzi používají lanýže v kombinaci s vejci, bramborami, masovými pokrmy, paštikou z husích jater, různými druhy salátů a předkrmy.
Bílé lanýže jsou oblíbené u Italů. Tyto houby jsou strouhané a posypané různými druhy pokrmů. Lanýže se používají jako doplněk ke klasickému rizotu.
Velmi oblíbená je omáčka z bílých lanýžů, másla, smetany, česneku a ančoviček, kterou Italové používají na zeleninu a špagety. Pro milovníky znamenité kuchyně je vhodné vyzkoušet bílé lanýže, posypané parmezánem a pokapané citronovou šťávou.
Doporučuje:
Kulinářské Použití Citronové Trávy
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Kulinářské Použití Mesquitu
Mesquite mouka se získává z plodů ve formě lusků a luštěnin ze stromu Mesquite . Ve vyprahlých oblastech po celém světě je rozmístěno asi 45 druhů mesquitových stromů. Rostou v částech Jižní Ameriky, jihozápadních Spojených států a dokonce i v poušti Chihuahua v Mexiku.
Kulinářské Použití Tymiánu
Aromatický tymián se používá nejen k přípravě čaju z tymiánu, ale má také skvělé uplatnění v kuchyni mnoha zemí. Tymián se používá k přípravě pokrmů z masa, ryb, luštěnin, vajec, brambor, lilku a jiné zeleniny. Tymiánový olej je zase široce používán v lidovém léčitelství.
Kulinářské Použití Eskalátoru
Escarola je zelená listová zelenina, člen rodiny čekanky. Má široké, zelené, kudrnaté listy a mírně hořkou chuť. Může být konzumován surový i vařený. Escarola je méně hořká než ostatní členové této rodiny. Hořkost je nejsilněji pociťována na základně a listy jsou hořké, pouze když jsou tmavší.
Kulinářské Použití Nektarinek
Jméno nektarinky pochází z řeckého slova nektar. Zrají v létě a přinášejí nepopsatelné potěšení. Nektarinky se často mísí s nahými broskvemi. Patří do rodiny broskví, třešní a meruněk. Na rozdíl od broskví nemají mech. Kromě toho je jejich chuť mnohem bohatší.
