2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V Peru dnes existuje bezprecedentní jev. Jídlo, které je v mnoha zemích běžné, se rovná náboženství.
V průběhu let se stala hnací silou, která vytváří producenty, kuchaře, podnikatele, restaurátory a spotřebitele. Dnes se více než 80 000 mladých Peruánců rozhodlo místo hraní fotbalu studovat gastronomii.
Peruánská kuchyně se narodil spojením starodávných kulinářských tradic z předkolumbovské éry s bohatou kuchyní Španělů, obohacenou o lahodné a aromatické arabské vlivy, k nimž bylo později přidáno dědictví otroků z Afriky. To vše je v ideálním případě doplněno dovednostmi francouzských kuchařů.
Celá kulturní rozmanitost vytváří barevnou směs nebo takzvanou misturu, ve které se prolínají chutě a techniky ze čtyř kontinentů a vytvářejí úžasné bohatství peruánské kuchyně. Styl fúze v peruánské kuchyni existuje již pět století.
Samotní Peruánci tvrdí, že neexistuje rozmanitější kuchyně než ta jejich - počet tradičních jídel je znám - je jich 491. V tomto ohledu mohou Peru konkurovat pouze Francie, Čína a Indie. Stačí zmínit, že na 2250 km dlouhém peruánském pobřeží je více než 2500 různých druhů polévek a více než 250 tradičních dezertů.
Klasická peruánská kuchyně je atraktivní kvůli neobvykle jasným a barevným barvám a kvůli kořeněným tónům díky feferonkám, které mají stovky odrůd a které jsou hlavní ingrediencí. Přitahuje také odvážnou a harmonickou kombinací vůní a chutí.
Největší kouzlo této tradice bezpochyby pochází z ingrediencí - jedná se o produkty s inspirativními názvy a jedinečnou chutí, jako je maca - mimořádně užitečný a chutný kořen, kamu kamu - zaoblené plody amazonského keře, které jsou považovány za superpotravinu, yakon - podlouhlé křupavý a mírně sladký kořen z And, cherimoya - šťavnaté a chutné andské ovoce, rocco - druh papriky, podobný kambi, kamote - sladký brambor, ahi - různé druhy feferonek nebo lukuma - ovoce z vysokých pobřežních údolí.
V některých velmi vysokých částech se dnes ještě konzumuje lama, alpaka a divoké maso. Společné pro všechny andské oblasti Peru je používání morčete nebo kui masa, zvířete, které je součástí místní kultury po tisíce let a jehož maso má nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin.
Podívejte se na chutné recepty na peruánské pstruhy, Anticuchos, polévku a la Cryola, Ceviche.
Doporučuje:
Kulinářské Tradice V Litvě
Litva je nejjižnější a největší ze tří pobaltských států. Nachází se na jihovýchodním pobřeží Baltského moře. Země hraničí s Lotyšskem na severu, Běloruskem na jihovýchodě a Polskem a Ruskem na jihozápadě. Litevština patří do skupiny indoevropských jazyků a v Litvě jí mluví asi 4 000 lidí.
Kulinářské Tradice V Dánsku
Dánská kulinářská tradice je dána geografickým umístěním země. Hlavními produkty jsou brambory, ječmen, žito, řepa, tuřín, houby. Ryby i mořské plody jsou velmi rozšířené. Snídaně obvykle sestává z kávy nebo čaje a žita nebo bílého chleba se sýrem nebo džemem.
Turecké Kulinářské Tradice - Zajímavá Fakta
Abychom se mohli ponořit trochu hlouběji kulinářské tradice Turecka , budeme vám muset představit alespoň několik vět a jeho příběh se slibem, že vás nebudu nudit. Stejně jako mnoho jiných národů byli Turci kdysi nomádi. Cestovali z jednoho místa na druhé a nikde příliš dlouho nezůstali.
Kulinářské Tradice V Austrálii
Při pohledu z východní Evropy vypadá Austrálie vzdálená a exotická. Totéž lze říci o její kuchyni, bohaté na maso, mořské plody a neznámé ryby. Dnes je kontinent Austrálie obýván přistěhovalci z celého světa, přičemž každá skupina zachovává své kulinářské tradice a zvyky.
Kulinářské Tradice V Oblasti Lovech
Oblast Lovech, která je známá svými výhledy na hory a nádhernými křivkami, které tvoří řeky Osam a Vit, je také známá svými kulinářskými tradicemi, které se dnes do značné míry zachovaly. Vycházejí nejen z přírodních zdrojů regionu, ale také z víry místních obyvatel, mají hluboké kořeny a lze na ně stěží zapomenout.
