Whisky

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Whisky je oblíbený alkoholický nápoj. Obvykle se vyrábí z žita nebo pšenice. Může být také vyroben z ječmene. Samotný název produktu pochází z keltského slova usquebaugh, které se překládá jako voda života. Na začátku Angličané slyšeli slovo uishgi, které se postupem času stalo whisky.

Historie whisky

Whisky je alkoholický nápoj, který se může pochlubit svou bohatou historií. Podle známých už Keltové před více než pěti stoletími úspěšně připravili závratný elixír. Skotsko a Irsko se urputně hádají, kdo z nich je vlast whisky. Uznává se však, že kořeny nápoje je třeba hledat u Irů. Až do patnáctého století se alkoholický nápoj připravoval většinou v klášterech. Skoti je však začali vyrábět doma, a tak opustili hranice duchovních chrámů.

Ve skutečnosti do první čtvrtiny devatenáctého století téměř každá farma získala kotel, do kterého se proslavil slavný nápoj. S příchodem spotřebních daní se tato praxe dramaticky snížila. Whisky, kterou Skoti a Irové poté konzumovali, se zcela lišila od toho, co ví moderní člověk. V té době byl alkoholický nápoj konzumován bezprostředně po jeho výrobě, protože lidé si mysleli, že jinak by produkt nebyl vhodný ke spotřebě.

Poté však výrobci zcela nevědomky zjistili, že stárnutí látku nejen nepoškodilo, ale dokonce ji ještě více rozvoní a zpříjemní chutí. Postupem času se v roce objevily nové techniky výroba whisky. V devatenáctém století nebyl tento druh alkoholu po celém světě příliš dobře znám a jeho hlavními spotřebiteli zůstali Irové a Skoti. Poté si však v Americe začal získávat popularitu a dodnes patří mezi oblíbené alkoholické nápoje na světovém trhu.

Výroba whisky

Různí výrobci používají různé techniky výroby whisky. Proto je jich doposud tolik druhy whisky. Uznává se však, že když je alkohol vyroben z ječmene, je namočen ve vodě po dobu nejméně dvou nebo tří dnů. Zrna jsou tedy dostatečně zvlhčena, aby později vyklíčila. Poté je materiál pečlivě uspořádán na desce a počkejte, až vyklíčí.

Dokud k tomu nedojde (obvykle to netrvá déle než deset dní), je zrno pravidelně mícháno a ošetřeno proti plísním. Následně jsou výsledné klíčky umístěny na speciální síť v troubě. Slad se zase suší na rašelinovém kouři asi dva dny, poté se očistí od nečistot a rozemele. Výsledný produkt se umístí do vany a přidá se k ní voda.

Výsledný roztok může fermentovat. Je čištěn a uchováván v nádrži. Směs se poté fermentuje kvasinkami, aby se získala nealkoholická látka. Je podrobena další destilaci. Pokud byla destilace úspěšná a vše s kapalinou je na standardu, nalije se do sudů. Nejčastěji jsou vyrobeny z dubového nebo třešňového dřeva.

Druhy whisky

V moderním světě existuje mnoho druhů whisky. Samozřejmě existuje několik typů, které je třeba zmínit. Takový je například sladová whisky. Vyrábí se z naklíčeného ječmene, který může být víceméně kouřový. Znalci poukazují na takzvanou single malt whisky, která je považována za vyrobenou z jednosladové suroviny, jako působivý typ. Je však možné použít produkty získané v různých letech. Tento typ whisky je skladován v sudu po dobu nejméně osmi let.

Je nejoblíbenější na světovém trhu míchaná whisky. Připravuje se ze sladu a obilných destilátů. Často se přidává alkohol. Směsná whisky má zlatou barvu, protože je obarvena karamelem nebo jinými barvami. Milovníci tohoto alkoholu také znají americkou whisky. Jedná se o směs několika druhů obilné whisky. Dalším slavným typem je irská whisky. Liší se od skotského tím, že se suší uhlím a žádný kouř se nedostane k samotnému zrnu. Z tohoto důvodu však irské whisky chybí její specifická chuť a aroma.

Skladování a podávání whisky

Odborníci doporučují, aby byla whisky uchovávána ve tmě, teplota by měla být kolem 8-9 stupňů. Je také dobré udržovat láhev s nápojem ve svislé poloze. Podle zvyku ve Skotsku whisky se podává spolu se sklenicí vody. Hosté zředí alkohol podle svých preferencí. Také přidávají led. Irové však o konzumaci tohoto druhu alkoholu mají jiné chápání - raději ho pijí v čisté formě. Whisky se pije pomalu, po malých doušcích, takže je dobře cítit chuť i aroma. Sklenice na whisky má válcovitý tvar a při podávání se moc nenaplní. Předkrm lze podávat s whisky. Typickým doplňkem tohoto alkoholu jsou uzené ryby. Další předkrmy pro whisky jsou ústřice. V naší zemi se whisky konzumuje s různými ořechy.

Whisky ve vaření

Jak již bylo zmíněno, na trhu již existuje široká škála whisky. Z tohoto důvodu si alkoholický nápoj rychle získává popularitu mezi výrobky používanými při vaření. Úspěšně se používá v receptech na dorty, bonbóny, mini zákusky, čokoládové dorty, dorty, piškotové rohlíky, karamelovou zmrzlinu, krémy, retro džemy a mnoho dalšího. Mezi nezapomenutelné dezerty s whisky patří Irish Cake, Chocolate Ball a Jelly Irish Coffee.

Slané whisky speciality jsou také velmi chutné.

Nezapomeňte přidat voňavý nápoj na pečené kuře nebo dušené vepřové maso. Whisky je také přítomna v mnoha koktejlech. Je kombinován s různými přírodními džusy a nealkoholickými nápoji. Příjemných výsledků se dosáhne, pokud je tento typ nápoje smíchán s bobkovým listem, rumem, vermutem, višní, brandy nebo jiným nápojem. Samozřejmě byste to neměli přehánět s množstvím koktejlů na zkoušky. Jinak lze malou část whisky nalít do čaje nebo kávy. V případě potřeby se přidá krém.

Výhody whisky

Ačkoli odborníci nejsou jednomyslní ohledně dopadu alkoholu na naše zdraví, whisky je mnohými považována za užitečnou, pokud je užívána v rozumném množství. Podle různých studií má kvalitní whisky tonizující účinek a udržuje imunitu. Chrání před rakovinou a posiluje srdce.

Whisky obsahuje méně kalorií než jiné alkoholy a neobsahuje žádné sacharidy ani cukr. Obsah kyseliny ellagové může také snížit zánět a snížit riziko obezity.

Výzkum ukazuje, že pití whisky má další zdravotní výhody. Všechny tyto výhody však souvisejí s mírnou konzumací - nadměrné pití může vést k vážným zdravotním problémům.

Sklenice whisky denně může nabídnout zdravotní výhody, jako například:

Posílení zdraví srdce

Whisky má vysokou hladinu polyfenolů, rostlinných antioxidantů, spojených se sníženým rizikem srdečních onemocnění. Polyfenoly v whisky jsou užitečné při snižování špatného cholesterolu.

Špatný cholesterol a triglyceridy mohou ucpat vaše tepny, zatímco dobrý cholesterol pomáhá udržovat je čisté. Udržování zdravé hladiny může pomoci předcházet srdečním onemocněním a mrtvici.

V malém množství whisky může pomoci k odstranění hlenu z dutin a hrudníku, což umožní tělu lépe se vyrovnat s nemocemi a infekcemi. Tento účinek může také zmírnit další příznaky nachlazení nebo chřipky, jako je kašel nebo sípání.

Vědci si nejsou jisti proč, ale několik studií spojilo umírněnou konzumaci alkoholu se zlepšenou imunitou vůči chorobám a zlepšenou reakcí na vakcíny.

Jedna studie zjistila, že lidé, kteří vypili jeden až šest nápojů týdně, měli nižší riziko demence než ti, kteří nepijí.

Další ukázala, že umírněná konzumace alkoholu může snížit kognitivní pokles u lidí s Alzheimerovou chorobou.

Zkrášlení whisky

Stejně jako existují pleťové masky s brandy, tak se i vaše whisky může zúčastnit whisky. O čem potřebujeme vědět zkrášlení whisky?

Whisky se ukazuje jako skvělý nástroj pro krásnou pleť a vlasy. Whisky je známá svými antiseptickými vlastnostmi, odstraňováním nečistot a schopností omlazovat a napínat pokožku. To je zvláště užitečné pro mastnou pleť. Vlasy pomáhají zlepšit strukturu a lesk.

Zde jsou masky, ve kterých lze tento druh alkoholu uzavřít:

Pleťová maska s medem

Tato směs je obzvláště užitečná pro suchou pokožku. Whisky používaná v kombinaci s přírodním zvlhčovačem, kterým je med, pomůže snížit suchou pokožku a dále zpřísnit póry pokožky.

Přidejte lžičku whisky do lžíce medu a jemnými krouživými pohyby si ji otřete na obličej. Nechejte masku působit 15 minut před opláchnutím studenou vodou

Kakaová pleťová maska

Kakao může zvýšit produkci kolagenu a zlepšit texturu pokožky. Připravte si pastu z několika kapek whisky a lžičky kakaového prášku. Naneste ji jako masku na obličej a nechte ji zaschnout. Opláchněte vlažnou vodou a nechte se fascinovat výsledkem! Otřete ručníkem.

Maska na obličej s citrony

Citron je bohatým zdrojem vitaminu C, pomáhá zesvětlit pokožku. Pomáhá také léčit akné a může snižovat škody. Unavenou pokožku může osvěžit směs whisky a citronové šťávy. Stačí smíchat lžíci citronu se dvěma lžícemi whisky. Ponořte vatový tampon do kapaliny a naneste na obličej. Před opláchnutím studenou vodou jej nechejte zaschnout.