Velikonoční Stůl

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

velikonoční je považován za největší křesťanský svátek. Oslavujeme na něm Vzkříšení Ježíše Krista. Nazývá se také Vzkříšení Krista nebo Velikonoce.

V týdnu před Velikonocemi probíhají přípravy na svátek. Nazývá se Svatý týden a je posledním ze života Ježíše Krista. První den vstoupí do Jeruzaléma, kde je slavnostně přivítán palmovými ratolestmi. Poslední den Svatého týdne končí jeho vzkříšením.

Ve čtvrtek nebo v sobotu tohoto týdne se vajíčka natírají a připravují velikonoční koláče. Jsou prvním prvkem, který bude přítomen u velikonočního stolu.

Tradice malování vajec existuje již tisíce let. To se stalo ve starověkém Egyptě, Římě, Persii a Číně.

Vejce je symbolem zrození života. Když se Marie Magdaléna, matka Ježíše, setkala s císařem v Římě, darovala mu červené vajíčko symbolizující Kristovu krev.

Odtud pochází tradice křesťanů, kteří si navzájem dávají červeně namalovaná velikonoční vajíčka jako dárek. Dnes je tato myšlenka prolomena, protože vajíčka jsou namalována v nejrůznějších barvách a zdobena nejrůznějšími ornamenty.

Tradičními velikonočními pokrmy jsou kromě vajec kozunaka, jarní zelené saláty, jehněčí, vepřové nebo vepřové nebo recepty s králíkem. Beránek je nejběžnější, protože v den Vzkříšení byl obětován jehně.

Mnoho žen v domácnosti přijímá Velikonoce spíše jako kulinářské svátky a osobní výzvu pro sebe. A protože jeho oslava trvá tři dny, výzva je ještě větší, ale někdy zákeřná. Proto bychom pro tuto příležitost měli mít vždy několik předem vybraných receptů.

Druhý nejdůležitější prvek po vejcích - domácí velikonoční dort

Potřebné produkty: 5 vajec, 1 a 1/2 šálku čerstvého mléka, 1 šálek cukru, 1 šálek rozpuštěného másla, 1 kg mouky, droždí, strouhaná citronová kůra nebo 1/2 šálku citronové esence, rozinky, 1 vaječný žloutek

Příprava: Zahřejte mléko a poté v něm rozpusťte droždí. Přidejte 1 lžičku. cukr a 2 lžíce. mouka. Vejce rozšlehejte se zbývajícím cukrem. Přidejte máslo a nastrouhanou citronovou kůru.

Mouka je proseta a je v ní vytvořena studna. Nalijte do ní vaječnou směs s droždím. Hněteme těsto, které potřeme máslem a necháme teplé - kynout. Když se zdvojnásobí, znovu ho potřeme rozpuštěným máslem, ve kterém jsme rozpustili vanilku, a rozdělíme ho na 3-4 kuličky.

Přidejte rozinky a vytvořte proužky, které spleteme do copu a přeneseme do kulatého tvaru s otvorem uprostřed. Nechte těsto podkysnout. Před vložením do trouby natřete žloutek žloutkem a rovnoměrně ho popíchejte vidličkou.

Trouba je zapnutá na 150 stupňů a velikonoční dort je okamžitě vložen dovnitř. Jakmile je hotová, nechte ji v troubě po dobu deseti minut, než ji vyjmete.

Vzhledem k tomu, že jehněčí je hlavním symbolem Velikonoc, nemůžeme nechat ujít lahodný recept na velikonoční jehněčí s maličkostmi.

Složení: Jehněčí nebo kozlíček, asi 10–15 kg, 1 kg rýže, 500 g hub, 1 svazek doku, 3 svazky zelené cibule, 1 svazek petrželky, 1/2 svazku devisilu (nebo máty), černý pepř, sůl podle chuti, 2 sáčky (250 g) másla

Způsob přípravy: Jehněčí drobnosti se vaří a krájí. Závoj (ručník) je předem odstraněn, což bude sloužit k zakrytí plněné jehněčí.

Nakrájejte houby na plátky a nakrájejte zeleninu. Rozpusťte jeden balíček (125 g) másla na mírném ohni a smažte houby, zelení, rýži a koření. Nakonec přidejte nasekané drobnosti, nalijte trochu horké vody. Po udusení odstavte z ohně.

Pokračujeme k přípravě jehněčího masa. Dobře to osolíme zevnitř i zvenčí, naplníme připravenou směsí, zašijeme a dáme do vhodné vaničky. Nahoře natřete zbývající olej a obalte ho závojem.

Na pánvi, do které se bude vařit, dejte trochu vody, jehněčí maso pevně přikryjte fólií a pečte 30 minut při vysoké teplotě (300 stupňů). Pak - asi 3 hodiny v nízké (50 stupních) troubě. Nejlepší možností pro pečení jehněčího masa je trouba.