2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Světová gastronomie uznává Ashureto jako kulturní a gastronomické dědictví našich jižních sousedů v Turecku, ale tento chutný dezert je častým hostem bulharského stolu.
Předpokládá se, že recept na Ashure je nejstarší známý recept na světě. Legenda říká, že to byl také Noahův oblíbený dezert, a proto často najdete Ashuru pod tímto jménem Noemův pudink.
Každý slyšel, že biblické podobenství o Noemovi je jeho Noemova archa. Starozákonní patriarcha byl vybrán Bohem, aby zachránil lidstvo a svět zvířat před globální potopou. Postava Noaha je také přítomna v Koránu.
V islámu je Noe známý jako Noe a je jedním z Alláhových proroků, kteří ze své vůle a inspirace postavili dřevěnou loď, aby zachránil sebe, svou rodinu a vybrané druhy ze světa zvířat před globální potopou.
A tak se Noah (Noah) a jeho loď po 40 dnech neustálého deště uchýlili na vrchol hory Ararat. Celá rodina se shromáždila - Noe, jeho synové Sem, Japheth a Ham, jeho snachy a rozhodli se oslavit jejich spásu. Rozhodli se uvařit jídlo, které obsahovalo přesně 40 ingrediencí, jednu na každý den zkoušky.
Je těžké sbírat 40 koření po tak dlouhé plavbě na lodi a oni se rozhodli dát každému to, co má. Jeden z Noemových synů (Noe) dal sušené ovoce - pomeranče, fíky, meruňky.
Druhý přinesl obiloviny - pšenici, bílou rýži. Třetí přineslo koření a ořechy - skořici, cukr. Přidali také cizrnu a poprvé vařili Ashure.
Dnes je Ashureto součástí kulinářských tradic mnoha zemí, včetně Bulharska a Turecka. Tradičně se u nás ashura připravuje z vařené pšenice a podává se hlavně na pohřbech nebo vzpomínkových bohoslužbách, slazená práškovým cukrem a zdobená ořechy.
V Turecku je příprava ashury rituálem a uměním. Tento fantastický dezert se vyrábí dlouho a speciální technologií a podává se na velké islámské svátky.
Zde je osvědčený recept na Ashuru, jak je připraven v Turecku:
Nezbytné produkty: cizrna - ½ lžičky, rýže - ½ lžičky, pšenice (pšenice) -1/2 lžičky, cukr -1 ½ lžičky, lískové ořechy - ½ lžičky, vlašské ořechy - (k.ch., cedrové ořechy - ½ k.ch., vanilka - 2 balení. Rozinky - 1/3 lžičky., Sušené ovoce - ½ lžičky. Fíky, meruňky, datle, pomeranče - 1 ks. kůra, růžová voda - 2 lžíce
Na ozdobu: skořice - 2 lžičky, mandle - ½ lžičky, vlašské ořechy - ½ lžičky, granátové jablko - fazole.
Způsob přípravy: Cizrna je z předešlé noci namočená ve vodě. Následujícího dne opláchněte, zalijte 3,5-4 litry vody a vařte do měkka. Pšenice a rýže se opláchnou pod silným proudem studené vody, aby se z nich odstranil škrob. Nalijte 3 litry vody a za častého míchání vařte na středním ohni asi 1 hodinu. Smíchejte s vařeným cizrnou.
Nalijte sušené ovoce vroucí vodou a nechte 30 minut dobře nasáknout, poté sceďte a nakrájejte na kousky. Voda z namáčení je zachována.
Nasekané ovoce, drcené ořechy, cukr a lískové ořechy se přidávají do rýže, pšenice a cizrny. Nalijte směs s ovocným odvarem a přiveďte k varu. Ashura se vaří asi 30 minut na mírném ohni za stálého míchání.
Ochucené vanilkou a nastrouhanou kůrou pomeranče. Přidejte rozinky a za stálého míchání vařte dalších 10-15 minut.
Hotový dezert vyjměte z varné desky, posypte růžovou vodou, posypte skořicí, semínky granátového jablka, vlašskými ořechy a mandlemi a nechejte alespoň 1-2 hodiny vychladnout při pokojové teplotě.
Doporučuje:
Chřest Byl Mezi Faraony Oblíbený
Co přesně jsou chřest? Někteří věří, že jsou pouze jedlé, ale podle jiných to není jen vynikající pochoutka, ale lék a mimořádně krásná květina. Nejstarší recept na výrobu chřestu, který k nám přišel písemně, je recept Catoovy knihy „De Re Coquinaria“, napsané ve třetím století před naším letopočtem.
Tofu Sýr - Nový Oblíbený šéfů
Donedávna to byla jen část veganského menu a japonské miso polévky. Dnes jsou do něj šéfové blázni. To je pravděpodobně důvod, proč se bílá asijská kulinářská dokonalost stále více objevuje na talířích západních lidí. Ale ne v ledničkách, protože většina není připravena udělat takový velký skok.
Tiramisu - Oblíbený Italský Dezert
Nejznámějším dezertem v italské kuchyni je bezpochyby tiramisu. V překladu z italského tiramisu znamená rozveselte mě! . Jedná se o dort vyrobený ze sušenky namočené v kávě, potřený sýrovým krémem Mascarpone a posypaný hořkým kakaem. Naznačuje to několik různých zpráv tiramisu pochází z Trevisa a přesněji - restaurace Le Beccherie.
Oblíbený Recept Jacquese Pepina Na Olivy S Aromatickými Bylinkami
Jacques Pepin, jeden z nejznámějších kulinářských fakírů, zapůsobí na své fanoušky hlavně takzvaným rychlým občerstvením. V tomto případě vůbec nemluvíme o výrobě hamburgerů nebo hranolků, o nichž je známo, že jsou škodlivé, ale pouze o takových receptech, které mohou snadno najít uplatnění v našem hektickém každodenním životě.
Jaký Je Váš Oblíbený čaj?
Charakter člověka poznáte podle čaje, který pije raději. Lidé, kteří mají rádi zelený čaj, jsou vyvážení a málokdy mají silné emocionální výbuchy. Jsou to spolehliví přátelé. Je jim jedno, ve kterém šálku budou čaj pít - i na obrázku na šálku záleží, i když jsou podmínky v současné době v terénu.
