2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Snadnou oblohou pro steaky jsou bramborové lupínky. Pro šest porcí potřebujete 500 gramů oloupaných brambor a tuk na smažení. Brambory nakrájejte na tenké plátky, vložte do misky s ledovou vodou, sceďte a osušte.
Na pánvi rozpálíme olej a brambory po malých částech osmažíme dozlatova. Odstraňte ubrousky, abyste vypustili tuk. Posypeme solí.
Chlebová omáčka je vhodná na steaky. Je připraven ze 450 mililitrů mléka, 1 cibule, 100 gramů starého chleba bez slupky, 25 gramů másla, špetky muškátového oříšku, soli a pepře, 1 bobkového listu.
Vložte cibuli s bobkovým listem do kastrolu a zalijte ji mlékem. Mírně zahřejte, přidejte nakrájený chléb, odstavte z ohně a omáčku nechejte hodinu stát.
Položte ji zpět na sporák a povařte ji, vyjměte cibuli a bobkový list a vidličkou porazte omáčku. Přidejte máslo, muškátový oříšek, sůl a pepř, promíchejte a nalijte do vyhřívané mísy.
K steakům jsou vhodné ozdoby z dušené zeleniny. Dusíme několik minut brokolici, mrkev, kukuřici a zelené fazole. Veškerá zelenina se dusí samostatně a poté se mísí.
K steakům je vhodná červená omáčka. Připravuje se z 500 gramů vepřových nebo hovězích kostí, 25 gramů másla, 50 gramů mouky, 150 gramů rajčatového protlaku, 1 cibule, 1 mrkve, 20 gramů cukru, 50 gramů margarínu, koření podle chuti.
Kostní vývar, který zhnědne, se smíchá s moukou smaženou na másle, přidá se nakrájená dušená mrkev a cibule, rajčatový protlak a za míchání se vaří hodinu.
Deset minut před tím, než je omáčka hotová, přidejte sůl, pepř a cukr. Omáčku přeceďte přes síto, přiveďte k varu a přidejte margarín. Místo rajčatové pasty lze použít čerstvá rajčata.
Lovecká omáčka se podává se steaky. Je vyroben ze 700 mililitrů červené omáčky, 3 cibule, 150 gramů hub, 400 gramů másla, půl sklenice bílého vína, petrželky, 1 polévkové lžíce margarínu, soli a pepře.
Na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte nasekané houby a smažte pět minut. Přidejte červenou omáčku a vařte deset minut. Přidejte svařené víno, nasekanou petrželku, margarín a koření. Pokud máte rádi pálivou, přidejte pálivou červenou papriku.
K omáčkám se podává také bílá omáčka. Připravuje se z jednoho litru kostního vývaru, 50 gramů margarínu, 50 gramů mouky, 1 cibule, petrželky, kyseliny citronové, 50 gramů másla, koření.
Mouku osmažíme na másle a promícháme s horkým vývarem. Když se vaří, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a vařte půl hodiny. Nakonec přidáme sůl, kyselinu citrónovou, scedíme, přivedeme k varu a přidáme máslo a petržel.
Doporučuje:
Nápady Na Snadné Proteinové Nápoje
Účelem bílkovinných nápojů je používat je mezi jídly, nikoli nahradit celé jídlo. Jejich cílem je doplnit již zavedenou stravu. Jsou rychle strávitelné a dodávají tělu dostatek kalorií a bílkovin. Jsou snadno přenosné a jsou vhodné jak po tréninku, tak pro použití během práce.
Snadné Velikonoční Dorty
Jelikož příprav na slavnostní velikonoční stůl je mnoho, jsou ve vaší pozornosti naše návrhy na rychlé a snadné sladkosti, které vám nezabere mnoho času. Abyste řádně oslavili Velikonoce a nezmeškali jediný detail, musíte si řádně naplánovat, co a kdy připravit, aby se tak nestalo, že vám uniknou důležité detaily a necháte děti bez dezertu.
Snadné Omáčky Na Hranolky
Vaše oblíbené chipsy snadno diverzifikujete ponořením do lahodných a snadno připravitelných omáček. Jsou připravovány z různých druhů zeleniny a koření. Snadno připravitelná rajčatová omáčka na avokádové lupínky. Potřebujete 3 rajčata, 1 avokádo, spoustu petrželky, 1 čajovou lžičku špenátu, jeden citron, 4 stroužky česneku, 5 lžící zakysané smetany, půl lžičky horké rajčatové omáčky, mletý koriandr a mletý černý pepř.
Učebnice Kulinářství: Jak Připravit Omáčky Z Bílé A Máslové Omáčky
Dobrá omáčka, připravená opravdu profesionálně as bohatou chutí a vůní, je opravdu malý zázrak. Dokáže z vajec na očích udělat opravdovou dovolenou a nudný kus kuřete - na něco opravdu výjimečného. Máslové omáčky v malém množství jsou vhodné pro zvláštní příležitosti a zahuštěné omáčky na bázi mouky (bílá omáčka, vaječná omáčka, petrželková omáčka, sýrová omáčka) jsou vhodné pro každodenní stravování.
Snadné Omáčky Pro Ryby
Pro ryby je vhodná omáčka na bázi rybího vývaru. Připravuje se ze 400 mililitrů rybího vývaru, 1 lžíce tuku, 1 lžíce mouky, soli podle chuti. Mouku smažte na tuku, zřeďte horkým rybím vývarem nebo v nepřítomnosti - vodou. Vařte patnáct minut, podle chuti dosolte.
