2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Coantro nebo Cointreau (Cointreau) je druh trojitého sekundového alkoholického nápoje vyráběného ve Francii. Ve světě dobrých alkoholických nápojů existuje několik symbolů, jejichž kvalita stále nepodléhá času a změnám ve světě. Díky své nenapodobitelné delikátní vůni a neuvěřitelné pomerančové chuti se mezi ně rozhodně řadí cointreau.
Historie coantro
Příběh znaku coantro začala na konci 40. let 19. století v Angers v severozápadní Francii. Tehdy cukrář Adolf Coantreau a jeho bratr Edouard-Jean založili svou rodinnou palírnu Cointreau, ve které začali vyrábět alkoholické nápoje z ovoce pěstovaného v této oblasti.
O několik let později se syn Edouard-Jean, Edward Jr., který měl mladého výzkumného ducha, rozhodl vytvořit nápoj odlišný od tradičních likérů.
Proto začal experimentovat s příchutí sladkých a hořkých pomerančových slupek, které pocházejí z různých částí světa. A protože ve většině případů je odvaha odměněna, výsledek jeho pokusů se stal naprostým hitem mezi sofistikovanou francouzskou společností té doby.
Na začátku 20. století bylo prodáno asi 800 000 lahví coantro za rok. První pobočky společnosti se brzy začaly otevírat v dalších částech Evropy. V šedesátých letech zavedly filmy Jamese Bonda obraz coantra.
V roce 2005 zahájil výrobce kampaň Cointreaupolitan, nejlepší nápoj po práci v Paříži. Cointreau se začal objevovat všude - soukromé večírky, filmové premiéry, ceny. O dva roky později se tváří značky stala Dita von Tees.
Výroba coantro
Coantro je významným hráčem v některých z nejslavnějších koktejlů a prodává se ve více než 200 zemích po celém světě. Hořké pomeranče používané k výrobě cointreau se pěstují na plantážích společnosti na karibském ostrově Haiti.
Tam jsou pomeranče ručně sbírány před tím, než jsou zralé, právě když je jejich aroma nejsilnější. Oloupané pomeranče se nechají uschnout na slunci a poté se vydávají na dlouhou cestu do Saint-Barthélemy-d'Anjou, předměstí Angers, kde se nachází lihovar pro coantro.
Sladká složka, která je cítit v chuti cointreau, je způsobena slupkami čtyř odrůd pomerančů, které se pěstují v Brazílii a Španělsku. Některé loupané pomerančové kůry nejsou sušené, a přestože jsou čerstvé, jsou několik týdnů namočené v čistém alkoholu z cukrové řepy.
Tento postup zajišťuje extrakci všech aromatických složek obsažených v kůře. Od té doby hraje nejdůležitější roli hlavní technolog společnosti. Jeho precizní práce a zkušenosti určují nezměněnou chuť cointreau po více než 130 let.
Je důležité si uvědomit, že chuť není jedinou složkou legendárního nápoje, který se zachoval od samého počátku jeho výroby. Láhev coantro je symbolický - s jantarovou barvou a čtvercovým tvarem.
Za všechny roky výroby coantro prošlo velmi málo změn v designu. V době svého vzniku to bylo považováno za příliš moderní, ale dnes je povinné v každém dobrém baru.
Servírování coantro
Coantro se podává hlavně jako aperitiv, ale pro lepší trávení se často konzumuje po jídle. Kromě samotného Coantro se účastní řady světově proslulých koktejlů.
Mnoho lidí věří, že skutečný kosmopolitní koktejl musí mít ve svém složení cointreau. Nabízíme vám úžasný recept na koktejl Cosmopolitan.
Nezbytné produkty: 45 ml vodky, 30 ml brusinkového džusu, 10 ml limetkové šťávy, 15 ml cointreau. Nalijte ingredience do šejkru, přidejte 4-5 kostek ledu, protřepejte a přeceďte do martini sklenice.
Další koktejl, který vám nabídneme, je koktejl Margarita s ledem.
Nezbytné produkty: 50 ml tequily, 30 ml limetkové šťávy, 20 ml pomerančového likéru, 50 ml coantro, plátky limetky na ozdobu, 15 kostek ledu a sůl na okraj šálku.
Způsob přípravy je také velmi snadný. Za tímto účelem smíchejte všechny potřebné produkty v třepačce, velmi silně protřepejte a nalijte do koktejlových sklenic, které jsou zdobeny plátky limetky.
Koktejl Acapulco: 20 ml citronové šťávy, 45 ml bílého rumu, citrónový sirup 20 ml, 1 vejce, 5 kapek cointreau, 100 ml ananasového džusu a 30 ml grapefruitového džusu.
Všechny ingredience promíchejte v šejkru s ledem, dobře protřepejte a přeceďte. Podávejte ve vychlazené sklenici se slámou.
