Co Ve Složení Jater Z Něj Dělá Nepostradatelné Jídlo?

Video: Co Ve Složení Jater Z Něj Dělá Nepostradatelné Jídlo?

Video: Co Ve Složení Jater Z Něj Dělá Nepostradatelné Jídlo?
Video: Restovaná drůbeží játra na cibulce s vinnou omáčkou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU 2024, Listopad
Co Ve Složení Jater Z Něj Dělá Nepostradatelné Jídlo?
Co Ve Složení Jater Z Něj Dělá Nepostradatelné Jídlo?
Anonim

Jedna porce jater pokrývá 40% tělesné potřeby bílkovin. Protein osvěžuje buněčnou strukturu, odhaluje energii v ní obsaženou, umožňuje tvorbu enzymů, hormonů a protilátek, které jsou zvláště důležité pro strukturu buňky.

Spotřeba jater zvyšuje mateřské mléko u těhotných a kojících matek. Tělo obsahuje 21 ks. aminokyseliny. Tělo produkuje 12 aminokyselin, dalších 9 je pokryto jídlem. Tyto aminokyseliny se nazývají specifické aminokyseliny a bílkoviny ve struktuře některých potravin.

Játra jsou velmi bohatá na bílkoviny a uspokojují potřeby aminokyselin v těle. Přibližně 85 g jater obsahuje 21-26 g bílkovin. Kromě toho bílkoviny pomáhají buňkám růst, zajišťují jejich obnovu a obnovu.

Přibližně 84 g hovězí játra obsahuje 162 kalorií a 5 g tuku. Jehněčí játra obsahují 187 kalorií a 7,5 g tuku. Celkový obsah tuku v játrech je relativně nízký. Plíce obsahují živočišné tuky, které neohrožují lidské zdraví.

U dospělého by měl být cholesterol 300 ml. Takže při konzumaci jater dostane tělo to, co potřebuje, protože 84 g hovězí játra obsahuje 337 ml cholesterolu, hovězí a jehněčí maso - 430 ml, kuřecí maso - 479 ml. Ve skutečnosti může tělo produkovat cholesterol přirozeně a konzumace jater sníží riziko kardiovaskulárních onemocnění.

68 g jater dodává tělu potřebné množství vitaminu B12. Vitamin B12 je pro tělo životně důležitý. Podporuje produkci červených krvinek a genetického materiálu a udržuje zdraví nervového systému. B12 umožňuje produkci aminokyselin a bílkovin, reguluje hladinu homocysteinu. Když hladina homocysteinu stoupá, jsou ohroženy krevní cévy.

Zlomek
Zlomek

Proto je vitamin B12 životně důležitý. Starší ženy by měly denně užít 917 na 100 množství vitaminu A a u mužů 713 na 100.

Vitamin A posiluje imunitní systém, umožňuje komunikaci a spojení mezi buňkami. S ohledem na riboflavin zajišťuje metabolismus potravin, chrání zdraví pokožky a očí.

Jedna porce jater poskytuje tělu 121 na 100 potřeby zinku u žen a 88 na 100 u mužů. Zinek je důležitý minerál, který posiluje imunitní systém. Na druhou stranu zinek umožňuje regulaci buněčného metabolismu, obnovu buněk a zajišťuje regulaci genetického materiálu. Pomáhá transportovat kyslík při růstu buněk.

Díky minerálnímu obsahu železa chrání konzumace jater plíce a zlepšuje krevní oběh.

Kromě toho 68 let játra poskytuje tělu potřebné množství selenu. Selen chrání tělo před poškozením buněk, bojuje proti volným radikálům v těle, snižuje riziko rakoviny, vykazuje antioxidační vlastnosti. Selen také podporuje činnost imunitního systému a štítné žlázy.

Dalším důležitým minerálem obsaženým v játrech je měď. Měď je složkou mnoha enzymů, které chrání tělo před volnými radikály.

Doporučuje: