2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Znáte rozdíl mezi za studena lisovaným olejem, panenským olejem, bio tuky, rafinovaným olejem a nerafinovaným olejem?
Různé výrobní procesy a tisíce produktů na trhu ztěžují rozlišení a výběr správného oleje.
Obecně lze říci, že mechanické zpracování zdroje oleje je definováno jako nerafinovaný olej. A naopak - při aplikaci chemikálií nebo tepla se výsledný olej rafinuje.
Příkladem nerafinovaného oleje je olej vyrobený z oliv, avokáda, ořechů, bobulovin. Jsou vhodné pro mechanické lisování bez použití jakýchkoli chemických nebo jiných látek, které napomáhají při extrakci oleje. Při tomto procesu se neaplikuje žádné vnější teplo - jediný vyšší stupeň je výsledkem tření produktů v lisu.
Za studena lisované oleje jsou také součástí skupiny nerafinovaných. Zde se olej extrahuje mechanicky pomocí stroje, který vyvíjí tlak, nikoli teplo. A i když je vytvořen, je minimální a málokdy překročí 49 stupňů Celsia. Tímto způsobem jsou zachovány chuť a nutriční obsah rostliny, ovoce a ořechů používaných k extrakci oleje, což činí konečný produkt zdravějším.
Mezi nerafinované oleje patří oleje označené / surové / čisté, panenské a extra panenské. A každý z nich je jiný, což ukazuje, kolikrát byl hlavní produkt lisován za účelem výroby oleje.
Je třeba poznamenat, že označování oleje může být v různých zemích interpretováno odlišně. Například některé společnosti nazývají svůj olej extra panenským, protože k jeho výrobě se používá minimální těžba (mechanická, ale také chemická).
Volba oleje na vaření je v rukou kupujícího. Každý má právo si vybrat tento produkt, který vyhovuje jeho vkusu. Pamatujte, že rafinované tuky jsou vhodné pro tepelné ošetření a nerafinované tuky jsou správnou volbou pro saláty a syrové pokrmy.
Doporučuje:
Rozdíl Mezi Rýží S Dlouhým, Krátkým A Středním Zrnem
Rýže je jednou z nejužitečnějších obilovin. Je bohatý na komplexní sacharidy (75% - 85%) a bílkoviny (5% - 10%), které jsou hlavním zdrojem energie pro tělo. Proto je tak široce používán. Jeho příprava se však pro mnohé ukazuje jako obtížný úkol.
Jaký Je Rozdíl Mezi Běžnou Smetanou, šlehačkou, Zakysanou Smetanou A Cukrářským Krémem?
Krém je jednou z nejčastěji používaných ingrediencí při vaření. Každý ji používá k přípravě lahodných jídel. Používá se při přípravě omáček, krémů, různých druhů masa a samozřejmě - pečiva. Často je základem různých krémů, plechů na dorty a polevy a je povinnou součástí jakéhokoli jiného sladkého pokušení.
Jaký Je Rozdíl Mezi Cassia Cinnamon A Ceylon Cinnamon?
Všichni milujeme vůně skořice , zejména o Vánocích. Tam jsou nějací druh skořice , ale dnes se budu podrobněji zabývat dvěma a povím vám, co to je rozdíl mezi cejlonskou skořicí a kasií . Ceylonská skořice je mnohem milovanější, preferovanější a cennější než kasie.
Rozdíl Mezi Kmínem A Kmínem
Někdy podobné názvy znamenají úplně jiné věci, což je důležité zejména při vaření. Ačkoli kmín a kmín mají stejný kořen a přestože jsou oba koření a docela voňavé (ale jiným způsobem), určitě existuje rozdíl. Ve skutečnosti je pouze kořen slova a jejich silné vůně jedinou podobností mezi kmínem a kmínem a skutečností, že jde o koření.
Rozdíl Mezi čpavkovou Sodou A Jedlou Sodou
V zásadě jsou čpavková soda a jedlá soda chemická kypřící činidla. Působí hlavně v kyselém prostředí. Účinek obou je podobný. Díky tomu jsou zaměnitelné. Jaký druh kypřícího prostředku použít, je záležitostí jak vkusu, tak samotného receptu.
