2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / je druh ibišku původem ze západní Afriky. Vyskytuje se na mnoha místech po celém světě, včetně Ghany, Indie, Senegalu, Mali, Nigérie, Konga, Gambie, Malajsie a dalších. Rostlina je v různých zemích známá odlišně. Říká se tomu ovoce rosella, konopí Rosella, siamská juta a další. Hibiscus sabdarifa je světově proslulý svým červenkastým karkadovým čajem, který se z něj vyrábí. Z tohoto důvodu se rostlině někdy říká karkade.
Hibiscus sabdarifa je keř vysoký asi 3 metry. Vyznačuje se podlouhlými, světle zelenými listy, několik na červené stopce. Květy jsou poměrně velké, tmavě červené, až do průměru deseti centimetrů. Hibiscus sabdarifa je vysoce ceněná rostlina, protože téměř každá její část se používá k nějakému účelu, ať už kulinářskému nebo léčivému.
Složení ibišku sabdarifa
Rostlina obsahuje mnoho užitečných látek, což z ní činí mimořádně cenného zástupce fauny. Hibiscus sabdarifa je zdrojem kyseliny vinné, kyseliny citronové a kyseliny maleinové. Obsahuje také aminokyseliny a bílkoviny. Hibiscus sabdarifa také obsahuje glykosidy, polysacharidy a flavonoidy.
Čaj Hibiscus sabdarifa
Jak již bylo zmíněno, ibišek sabdarifa získává na popularitě díky horkému nápoji, který se získává z rostliny - takzvanému hyacintu. Připravuje se od starověku a velmi si ho užívali faraoni a egyptští kněží. Říká se tomu nápoj bohů.
Zajímavé je, že pro přípravu slavného čaje se berou šálky květin ibišek sabdarifa. Jakmile květ rozkvétá, kalich výrazně roste a mezitím získává masitý vzhled. Poháry se pak vybírají a zpracovávají na horký nápoj.
Červenkastý čaj z ibišek sabdarifa má sladkokyselou chuť. Má osvěžující a tonizující účinek. Nápoj zaujme nejen svou chutí, ale také příjemnou květinovou vůní. Čaj lze pít horký i studený.
Díky tomu je oblíbeným nápojem nejen během chladných zimních měsíců, ale i během letních veder. Zajímavostí nápoje je však to, že pokud je užíván teplý, zvyšuje krevní tlak. Když je ochlazen, sníží ho. Čaj Karkade je známý svými nekonečnými přínosy pro zdraví jako součást různých nápojů, jako jsou koktejly a koktejly.
Vaření ibišku sabdarifa
Hibiscus sabdarifa používá se pro různé kulinářské účely. Čerstvé listy byliny se používají do různých salátů. Semena rostliny se používají jako koření. Jsou mleté a používají se v dušených pokrmech, polévkách, rizotech a kastrolech.
Hibiscus sabdarifa lze použít k výrobě jiných nápojů než karkade. Například z květů rostliny na Jamajce se vyrábí nápoj, do kterého se přidává rum, med (nebo cukr) a zázvor. V Trinidadu a Tobagu se aromatická rostlina používá k přípravě místních místních piv.
V Panamě míchají nápoj s barvou ibišek sabdarifa, ve kterém jsou kromě zázvoru a cukru ochuceny skořicí, hřebíčkem a muškátovým oříškem. Speciální nápoj za účasti exotické rostliny se připravuje během několika rodinných svátků v Západní Indii a Mexiku.
Infuze byliny jsou vysoce uctívány v Senegalu, Mali a Gambii. Dobře chlazené mohou být použity nejen k dočištění koktejlů a džusů, ale také k dochucení zmrzliny a krémů. Výsledný dezert by měl docela užitečné vlastnosti.
Obyvatelé Číny také připravují nápoj ze stejné rostliny, který je kombinován se zeleným čajem a vínem. Raději také jedí okvětní lístky tohoto druhu ibišku poté, co byly kandizovány. Z rostliny se také vyrábí želé, kompoty, omáčky. Hibiscus sabdarifa také se používá k barvení konzervovaných hrušek, ananasu a kdoule.
Výhody ibišku sabdarifa
Výhody ibišku sabdarifa jsou lidstvu známy po mnoho staletí. Rostlina má tonizující a tonizující účinek. Působí jako diuretikum a pomáhá při problémech s ledvinami. Podle mnoha studií tento druh ibišku pomáhá snižovat škodlivé tuky a nebezpečný cholesterol v těle. Chrání také před infarktem a mrtvicí.
Rostlina posiluje krevní cévy a má příznivý účinek na gastrointestinální trakt a játra. Uklidňuje nervový systém, a proto se doporučuje lidem, kteří mají křehčí psychiku a jsou často depresivní nebo mají nepřiměřený strach. Vzhledem ke své sladké a kyselé chuti, čaj z ibišek sabdarifa Doporučuje se také pro kocovinu. Energizuje a uhasí žízeň.
Bylina pomáhá při nachlazení a chřipce a také zmírňuje křeče. Jeho pravidelný příjem ve formě čaje jistě zlepší stav vašich vnitřních orgánů a doplní tělo vitamíny a kyselinami, které potřebuje, aby byl zdravý a tonizovaný.
Jak již bylo dříve uvedeno, čaj z ibišku sabdarifa má schopnost normalizovat krevní tlak. Nedávná studie zahrnující lidi ve věku od třiceti do sedmdesáti let s vysokým krevním tlakem zjistila, že karkade dokázal snížit jejich krevní tlak až o 7,2 procenta.
