2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
K výrobě velikonočního dortu s rozinkami a polevou budete potřebovat jeden kilogram mouky, tři sta gramů másla, tři sta padesát mililitrů mléka, sto mililitrů oleje, pět vajec a jeden žloutek, padesát gramů droždí, čtyři sta gramů cukru, čtyři vanilky, jedna čajová lžička soli, sto padesát gramů rozinek.
Na glazuru potřebujete jeden protein, dvě stě gramů práškového cukru, jednu lžíci citronové šťávy.
Mouku dvakrát prosejte. Nechte olej změkčit při pokojové teplotě. Oddělte žloutky pěti vajec. Nalijte žloutky a bílé do různých misek.
K žloutkům přidejte sůl, cukr a vanilku a šlehejte do bílé barvy. Nalijte do misky padesát mililitrů teplého mléka, přidejte lžíci cukru a promíchejte. Rozdrťte droždí v mléce a promíchejte lžící.
Směs nechejte půl hodiny zahřát. Znovu prosejte sto padesát gramů mouky a přidejte zbývající mléko. Míchat. Nalijte do ní droždí. Nechejte hodinu v teple.
Směs se bude zvětšovat, vrásčit a zmenšovat. Poté přidejte žloutky s cukrem a promíchejte. Z bílků vyšleháme sněh a přidáme ke směsi se žloutky.
Po částech přidejte prosetou mouku a vypracujte těsto. Na začátku hnětení je poměrně tekutý, proto pravidelně těsto a ruce namažte olejem.
Zatímco hněteme těsto, přidáme změkčené máslo nakrájené na kousky. Těsto musíte hnětet po dlouhou dobu, aby se nelepilo na ruce.
Dobré těsto se hněte hodinu. Vložte ji do misky, zabalte do ručníku a nechejte tři hodiny v teple. Poté ji pěstí zatlačte doprostřed, abyste z ní dostali oxid uhličitý. Vyjměte z misky a promíchejte dvě minuty. Poté ji vraťte do misky a nechejte ji po dobu pěti hodin v teple.
Přidejte rozinky a hněte těsto, aby se rovnoměrně rozložilo. Zapekací misku vymastíme olejem, dno a boky posypeme moukou. Ještě lepší je, když na dno dáte papír na pečení.
Formu zabalte ručníkem a nechejte hodinu v teple. Na velikonoční koláč natřete žloutek, do kterého jste přidali lžíci vody. Předehřejte troubu na sto osmdesát gramů. Pečte velikonoční dort asi hodinu.
Neotvírejte troubu, abyste zabránili pádu velikonočního dortu. Pokud se horní část příliš rychle zčervená, zakryjte ji fólií. Připravenost těsta zkontrolujte pomocí párátka.
Opatrně vyjměte velikonoční dort z formy na pečení pomocí nože. Velikonoční dort se nejlépe ochladí na polštáři. Položte čisté ručníky na polštář a na jednu stranu položte velikonoční dort. Každých patnáct minut otáčejte velikonoční dort, dokud nevychladne, aby nezkroutil. Velikonoční dort můžete také nechat vychladnout na drátěném stojanu.
Rozšlehejte jeden vaječný bílek do pěny, přidejte polovinu práškového cukru a promíchejte. Stiskněte šťávu z jednoho citronu a přidejte do směsi. Postupně přidávejte zbývající práškový cukr, dokud poleva není silná. Možná budete muset použít více práškového cukru, než je uvedeno v receptu.
Pokvapkejte glazurou kozunaka. Na glazuru s rozinkami můžete napsat „H. V.“Hotový velikonoční dort lze skladovat v uzavřené nádobě déle než týden, aniž by ztvrdl.
Doporučuje:
Jak Udělat Polevu Na Dort
Horní část některých koláčů natřete polevou, aby vypadaly chutnější. Glazura se nanáší štětcem a poté se suší v troubě předehřáté na 60 stupňů. Můžete glazovat koláče. Snadná verze glazury je vyrobena z čajové lžičky práškového cukru, tří lžící vody, vanilky a na přání potravinářského barviva.
Jak Udělat Velikonoční Dort - Průvodce Pro Začátečníky
Když slyšíme Velikonoce, první věc, na kterou myslíme, jsou malovaná velikonoční vajíčka a domácí velikonoční dort. Tyto lahodné těstoviny měkké jako oblak, ze kterých si můžete jen lízat prsty. Velikonoční dort je sladký rituální chléb, druh chleba, který se připravuje jako součást tradičního velikonočního jídla.
Jak Udělat Dort Na Podlaze, Aby Se Nerozpadl
Výzdobou stolu je určitě dort. Vícepodlažní a vypadají jako královna dovolené, ať už je to dort na svatbu, narozeniny, výročí nebo jiný oblíbený den. Dokonce i nejvýznamnější cukráři na světě věří, že takový dort je vrcholem kulinářského umění.
Jak Opletení Velikonoční Dort
Aby byl velikonoční dort nejen chutný a nadýchaný, ale také krásný, musí být tkaný, aby byl skutečně slavnostní. Pletený velikonoční dort vypadá velmi chutně a bude těžké ho u slavnostního stolu udržet déle než několik minut. Aby bylo těsto na velikonoční dort dostatečně nadýchané a v nití, je nutné ho hnětet velmi dlouho.
Jak Správně Hnětet A Plést Velikonoční Dort
Velikonoční dort je symbolem jarních svátků Velikonoc. Je to také oblíbená snídaně mnoha lidí po celý rok. Zakoupené velikonoční koláče mají příjemnou chuť, ale vždy jsou sladší, když si je připravujeme sami. Na hněte a správně upletete svůj velikonoční dort , musíte postupovat podle následujících kroků.
