2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Pokud jde o jídlo, to, co je základní potravinou v jedné zemi, lze v jiné považovat za podivné.
Na druhou stranu je zmrzlina jedním z produktů, které se, zdá se, těší celosvětové popularitě. A přesto jsou jeho varianty tak nekonečné, že je vždy třeba objevovat nové přísady nebo vůně.
Tento seznam představuje podivné a jedinečné příchutě zmrzlinykteré ve svých zemích původu rozhodně nejsou divné. Tady je 10 z nejpopulárnější zmrzlinové příchutě.
1. Lukuma
Lukuma je subtropické ovoce, které pochází z And a nyní se pěstuje hlavně v Peru a Chile. Informace o turecké radosti sahají až do doby před Inky. Lukuma má tenkou, hnědozelenou nebo žlutozelenou slupku a jasně žlutou dužinu s jedním až pěti velkými hnědými semeny, která připomínají avokádo.
Někdy se tomu říká vaječné ovoce, protože maso má barvu surového vaječného žloutku a strukturu vaječného žloutku vařeného natvrdo. Turecký med lze použít různými způsoby, ale v Peru se často vyskytuje jako zmrzlinová příchuť. Ačkoli skutečné údaje neexistují, někteří tvrdí, že toto je nejoblíbenější zmrzlinová příchuť v Peru, překonal čokoládu a vanilku. Můžete také najít neapolský styl v kombinaci s vanilkou a čokoládou nebo vanilkou a jahodami. Díky své měkké dužině a tendenci rychle ztrácet vodu se obvykle považuje za nevhodnou pro vývoz.
2. Mastic
Mastic je starogrécká přísada, rostlinná pryskyřice, která se prodává ve formě malých krystalů. Tyto krystaly lze rozdrtit na prášek a použít k dochucení koláčů, pudinků, zmrzliny a dalších. Stejně jako téměř každá jiná položka na tomto seznamu může být použita v slaných i sladkých pokrmech. Prášek je smíchán se solí pro slaná jídla a cukrem pro sladká jídla.
V Řecku se mastickým krystalům také říká „slzy Chiosy“. Na ostrově Chios, kde se stromy pěstují, provádějí farmáři na stromech zářezy, které umožňují, aby míza prosakovala a ztvrdla v kapičky, než spadne na zem.
3. Kinako
Kinako znamená v japonštině „žlutá mouka“, ale pod tímto nenáročným názvem se skrývá jedinečně lahodná přísada. Kinako je jemný prášek zbarvený pískově žlutou barvou, vyrobený z pražených sójových bobů a používaný hlavně v Japonsku. Kinako se hodí k vanilce, banánu, hnědému cukru a ořechům.
Kinako není divné v Japonsku, kde se říká, že předcházelo cukru. Každý, kdo zná lásku Japonska ke Kit Kats a jejich vkus, nebude překvapen, když zjistí, že Kinako je také součástí mnoha druhů cukrovinek.
4. Růžová voda
Květinové příchutě dnes nejsou příliš populární ve Spojených státech, kde květiny obvykle vyvolávají spíše myšlenky na parfém než lahodné pochoutky. Ale vždy tomu tak nebylo.
V první americké kuchařce vydané v roce 1796 se růžová voda objevila v receptech na koláče a jablečný koláč. Jedná se o oblíbenou vůni před vanilkou.
Růžová voda je kapalina vyrobená destilací růží parou. V zahraničí je to dodnes extrémně běžná příchuť, kterou najdete v nesčetných mezinárodních pečivech, od turecké baklavy po indickou lassi a perskou zmrzlinu.
5. Bastani sonáta
Bastani Sonata je klasická perská (nebo íránská) zmrzlina ochucená růžovou vodou a často šafránem, vanilkou a / nebo pistáciemi. Nejpozoruhodnější věcí na této zmrzlině je její žvýkání a protahování, které je výsledkem přidání salabu, zahušťovadla extrahovaného z divokých orchidejí.
Další zajímavou vlastností perské zmrzliny je přidání zmrazených kousků smetany. Snad nejneobvyklejší ze všeho je, že někdy se třtinové sonáty podávají ve sklenici čerstvé mrkvové šťávy.
6. Ube
Ube je kořenová zelenina (známá také jako sladké brambory nebo sladké brambory), která má bohatou fialovou barvu a sladkou chuť. Na Filipínách se ube používá ve všech druzích dezertů, včetně koláčů, sušenek a zmrzliny. Stejně jako turecké potěšení jim dodává chuť a barvu.
Ačkoli je zmrzlina ube stále populárnější, na Filipínách to není nic nového. Jeho jedinečná chuť je popsána jako „zemitá“bílá čokoláda nebo kombinace vanilky a pistácií. Čerstvé ube je ve Spojených státech obtížné najít, ale lze je zakoupit jako prášek, extrakt nebo pastu.
7. Tamarind
Tamarind nemusí být považován za nejlepší ovoce, ale to, co mu chybí ve vzhledu, ho kompenzuje chutí. Uvnitř je lepkavá hnědá kaše. Tato buničina má však lahodnou sladkokyselou chuť, která se používá v kuchyni po celém světě u sladkých i slaných pokrmů.
Známá aplikace v amerických domácnostech je jako přísada do omáčky Lea & Perrins Worcestershire. Je to také docela běžná přísada do barbecue omáček.
Tamarind lze koupit také čerstvý jako pasta, prášek nebo sirup. Tamarind přivezli z Asie do Mexika v 16. nebo 17. století Španělé a nyní je oblíbenou a oblíbenou příchutí nápojů, cukrovinek, zmrzlina.
8. Černý sezam
Černá sezamová zmrzlina je pro Asii to, co vanilková zmrzlina pro Spojené státy. Po rozemletí se sezamová semínka stanou krémovými. Dávají barvu uhlí a bohatou chuť zmrzliny a dalších pokrmů. Hloubku a složitost černého sezamového semínka lze přirovnat k tmavé čokoládě nebo kávě, aroma, které je obohaceno opékáním semen před použitím.
V Japonsku jsou černá sezamová semínka mletá a kombinovaná s medem, aby vznikla pasta zvaná nuri goma. Tuto pastu najdete na některých mezinárodních trzích nebo ve specializovaných obchodech.
9. Kardamom
Zelený kardamom je vhodný pro použití ve sladkých i slaných pokrmech, zatímco černý kardamom je považován za nevhodný pro dezerty.
Indie je největším producentem kardamomu, takzvaného „Queen of Spices“. Často se používá k ochucení indické zmrzliny zvané kulfi. Používá se také šafrán a růžová voda. Velká část chuti kulfi pochází z hodin varu mléka před zmrazením, aby se vytvořily náznaky karamelizace.
Kardamom se ve Skandinávii těší také velké oblibě od doby, kdy si ho Vikingové přivezli ze svých zahraničních expedic. Ve Skandinávii se spotřebuje více kardamomu než kdekoli jinde na světě kromě Indie a Středního východu.
10. Akutní
Akutaq, někdy hláskovaný akutuq, je zmrzlina z Aljašky. Akutak je místní slovo, které jednoduše znamená „míchat“.
Vyrábí se ručním rozkládáním živočišných tuků a přidáváním oleje a sněhu nebo vody z mořských savců, dokud směs nedosáhne hedvábné a nadýchané struktury. Tuk je často z karibu, medvěda nebo pižma, zatímco olej pochází z tuleňů nebo velryb (moderní verze používají olivový olej).
Doporučuje:
Lepší Domácí! Nejlepší Zmrzliny A Mražené Dezerty
Mražené dezerty patří mezi nejvíce upřednostňované nejen dětmi a dospívajícími, ale i dospělými. Většina z nich se připravuje relativně snadno a rychle, takže je dobré naučit se je vařit sami a nespoléhat se pouze na služby blízkého obchodu nebo cukrárny.
Těstoviny - Kulatý Dort S Mnoha Příchutěmi
V mnoha barvách, s mnoha příchutěmi, velmi sladké, velmi oblíbené, podávané s likérem nebo jen tak, těstoviny jsou jedním z nejoblíbenějších pečiv po celém světě. Jsou malé, měkké a kulaté, a i když si možná myslíte, že existují nedávno, jejich historie je tisíciletá.
Tipy Na Výrobu Domácí Zmrzliny
Ledový dezert - zmrzlina, byl vytvořen na východě. Rychle si získal popularitu v Evropě, počínaje dvorem Medici ve Florencii. Itálie je dodnes známá svou zmrzlinou ze zmrzliny. Rozdíl mezi ním a dalším nejběžnějším typem americké zmrzliny je v tom, že italská zmrzlina má nižší tukovou strukturu.
Jedná Se O Nejchutnější Zmrzliny, Které Můžete Vyzkoušet
Pro léto je nejvíce upřednostňovaným dezertem většina lidí zmrzlina a jako většina kulinářských vynálezů se mnoho mistrů kuchařů snaží z něj udělat skutečné umění a potěšení pro všechny smysly. Různé země po celém světě investovaly solidní rozpočty na přípravu nejchutnější zmrzlina a žebříček foodpandy ukazuje, které z těchto zmrzlin jsou nejchutnější.
Osvěžující Limonáda S Různými Příchutěmi
Limonáda s ledem je osvěžující letní drink a dobrá věc je, že si jej můžeme připravit doma. Kromě toho, že si užíváme skutečně přirozenou chuť, můžeme také narušit její standardní vzhled. Díky tomu bude zcela novým ovocným nápojem. Toho lze dosáhnout přidáním různých ovocných šťáv k tradičnímu receptu na domácí limonádu.
