2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Křen je vytrvalá rostlina brukvovité rodiny. Jeho distribuce v naší zemi je poměrně široká. Nachází se jak jako plevel, tak jako pěstovaná zelenina. V kuchyni naší země je však stále zřídka.
Užitečný kořen křenu je zdrojem velkého množství vitaminu C a také minerálů, jako je draslík a vápník. Díky těmto vlastnostem se ve starověku používal k léčbě gastrointestinálních onemocnění a nachlazení. Jeho jedlé kořeny aktivně bojují s bakteriemi v těle.
Kořeny křenu najdete na trzích po celý rok. Čerstvý kořen je rozeznatelný podle bílého a hustého vnitřku. Sklízí se koncem října a skladuje se na chladném místě.
Další možností je zakopat kořeny do písku nebo je uložit hromadně nastrouhané a smíchané s octem, solí, medem a trochou oleje. Pálivost výsledné směsi je změkčena přidáním malého strouhaného jablka. Výsledek je v každém případě velmi kořeněný a používá se extrémně malé množství.
U nás se křen nejčastěji a téměř výlučně přidává při přípravě vařeného hovězího masa nebo zelí. Kromě těchto aplikací může být chutný kořen použit v řadě dalších kulinářských pokušení.
Je to úžasné koření pro všechny druhy masových polévek a kebabů. Hodí se mimořádně dobře ke všem omáčkám, zejména k rybám. Dobře odpovídá majonéze. Výsledná směs je vhodná ke zdobení pečeného masa, vařených ryb, vařeného hovězího masa a vařených vepřových kýt. Nejlépe se podává k studeným pokrmům.
Vůně, kterou křen dodává každému jídlu, je specifická a jedinečná. Mírně kořeněná chuť je jen další plus. Koření se přidá na konci vaření. Nepodléhá dlouhému tepelnému ošetření, protože ničí jeho aroma. K jídlu se však používají čerstvé, syrové, vařené nebo sušené kořeny rostliny.
Křen lze použít při přípravě letních salátů. Strouhaný křen a mrkev, ochucený citronem nebo octem, jsou skvělou kombinací pro uvítání letních večerů. Kromě toho se křen také používá ke konzervování zimních výrobků.
V tomto případě položte celou rostlinu spolu s listy. V některých zemích se křenové listy používají k zabalení sarmy.
Doporučuje:
Kulinářské Použití Citronové Trávy
Citronové trávě se také říká citronella. Má jasnou a svěží vůni citronu a více než 50 odrůd. Distribuuje se hlavně v tropech a mírném pásmu. Je to vytrvalá rostlina s dlouhými a ostrými a vysokými listy. Z ní se používají listy v přízemní části trávy.
Zdravé Výhody Křenu
Křen je přírodní antibiotikum, které obsahuje tzv. phytoncidy - antimikrobiální látky, které zcela postrádají nevýhody syntetických antibiotik. Běžné fytoncidy se vyskytují ve všech rostlinách, ale jsou přítomny v obzvláště velkém množství v křenu, ředkvičkách, česneku, cibuli, třešní.
Kulinářské Použití Mesquitu
Mesquite mouka se získává z plodů ve formě lusků a luštěnin ze stromu Mesquite . Ve vyprahlých oblastech po celém světě je rozmístěno asi 45 druhů mesquitových stromů. Rostou v částech Jižní Ameriky, jihozápadních Spojených států a dokonce i v poušti Chihuahua v Mexiku.
Tření O Listy Křenu Pomáhá Při Bolestech Zad A Kloubů
Nyní je čas se zbavit veškeré soli, která se nahromadila v těle a může vést k bolestivým usazeninám v těle a odtoku. Vezměte čerstvé velké křenové listy - 2 ks Před spaním je ponořte do vroucí vody na obou stranách a okamžitě si je položte na záda, popadněte krk a předtím tyto oblasti namažte rostlinným olejem.
Sedm Zajímavých Faktů O Křenu, Které Neznáte
Křen je známo lidstvu téměř čtyři tisíciletí, což z něj činí jednu z nejstarších rostlin. Mnoho labužníků ji zbožňuje jako kořeněnou koření a lidová medicína ji zvyšuje jako lék na spoustu nemocí. Dnes koření roste na všech kontinentech a většina lidí si bez něj nedokáže představit stůl.
