2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Měl bych namočte ořechy a semenanež je sníš? Proč tolik veganských receptů říká, že musíte ořechy před použitím namočit? Co jsou výhody namáčení ořechů a semen?
Mnoho receptů na syrové potraviny to vyžaduje namočené ořechy nebo semena. Existuje pro to několik důvodů, od příchuti po vyšší nutriční hodnotu.
Někdy je prostě musíte připravit tak, aby jídlo bylo dostatečně měkké. I když nejste na veganské stravě, skvělým důvodem pro namáčení ořechů je to, že mnoho z nich, zejména vlašské ořechy a mandle, má po namočení a opláchnutí mnohem lákavější chuť.
Jak uvidíte, pokud to sami vyzkoušíte, po 20 minutách je voda hnědá. Po několika hodinách se většina prachu, zbytků a tříslovin z kůží uvolní do vody a ořech vyjde s příjemnější a jemnější chutí. Všimnete si, že namočené vlašské ořechy nemají v našich ústech tuto svíravou chuť.
Je to proto, že po namočení se třísloviny opláchnou a zanechají po sobě měkčí a mastnější ořech. Zbývající voda by měla být vždy zlikvidována a nikdy použita.
Jiné slavné výhody namáčení ořechů a semen zahrnují zvýšenou aktivitu enzymů, vyšší absorpci živin z potravy tělem a zvýšenou stravitelnost.
Jinými slovy, to, že ořechy a semena jsou považovány za dobré zdroje bílkovin a živin, ještě neznamená, že vaše tělo může tyto živiny absorbovat.
Namáčení zde zasahuje. Když jsou nasáklé, zahájí proces klíčení, což výrazně zvyšuje jejich nutriční profil.
Ořechy by měly být namočené až po vyjmutí ze skořápky. Všimnete si, že ořechy bez kůže, jako jsou makadamiové ořechy, kešu oříšky nebo para ořechy, nemají tolik zbytků zakalené vody, ale pro snazší vaření se stále doporučuje namáčení.
Namočte ořechy a semena na 20 minut až 2 nebo 3 hodiny nebo dokonce přes noc v chladničce. Obecně platí, že u tvrdších, jako jsou vlašské ořechy, bude měknutí trvat déle.
Pokud to váš předpis vyžaduje namočené ořechy nebo semena, a máte málo času, zkuste počkat alespoň 20 minut nebo je jen opakovaně a důkladně opláchněte.
V opačném případě je naplánujte trochu dopředu a namočte je přes noc do chladničky ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víkem. Namáčení v plastové nádobě se nedoporučuje.
Pokud tento proces často musíte provádět, můžete je pro větší pohodlí nechat namočené v lednici kdykoli.
Pokud zvolíte tuto možnost, budete muset každé dva dny měnit vodu, aby se jídlo nezkazilo.
Stručně řečeno, proč namočit ořechy a semena?
- Odstranit nebo snížit kyselinu fytovou;
- Odstranit nebo omezit třísloviny;
- neutralizovat inhibitory enzymů;
- Podporovat produkci užitečných enzymů;
- zvýšit množství vitamínů, zejména vitamínů B-komplexu;
- Rozkládat lepek a usnadnit trávení;
- Aby byly proteiny snadněji přístupné pro absorpci;
- Předcházet nedostatku minerálů a úbytku kostní hmoty;
- Neutralizovat toxiny v tlustém střevě a udržovat je čisté.
Doporučuje:
Výhody Pekanových Ořechů - Americký Ořech
Americký ořech je také známý jako pekanový ořech . Je to nesmírně užitečné pro tělo. Zejména ženy by ji měly ve své stravě preferovat, protože je bohatá na antioxidanty, které zpomalují výskyt vrásek a stárnutí pokožky. Denní příjem pekanových ořechů také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu.
Příprava Mléka Z Ořechů A Semen
Stále častěji se věří, že výrobky z kravského mléka jsou extrémní alergeny, nejsou dobře tolerovány žádným lidským tělem a neměly by být vůbec obsaženy v naší nabídce. Otázka ovčího a buvolího mléka je optimističtější, ale přesto by měla být konzumována co možná nejméně.
Skladování Vlašských Ořechů A Ořechů
Když kupujete ořechy, ne vždy se vám podaří použít celou částku najednou. Ořechy obsahují hodně tuku, který je při vysokých teplotách a volném přístupu vzduchu velmi hořkou pochoutkou. Je lepší kupovat balené ořechy nebo ořechy na kilogram od renomovaných obchodů.
Zapomeňte Na Konzumaci Pražených Ořechů A Semen! Jezte Klíčky
Naklíčené ořechy, zrna, semena a luštěniny / klíčky / patří mezi nejúčinnější léky v přírodě jak pro léčbu, tak pro prevenci a profylaxi. Užívání dvou polévkových lžící klíčků denně může u lidí kompenzovat mnoho nedostatků stravy. Klíčky lze konzumovat samostatně nebo v kombinaci s jinými pokrmy.
Pravidla Pro Namáčení Semen A Ořechů
Všechny ořechy a semena v surové formě jsou velmi užitečné. Přispívají k našemu zdravému životnímu stylu. S nimi získáme potřebné množství bílkovin a tuků. V rušném každodenním životě jsou nejlepší volbou pro rychlé kousnutí pěšky. Jsou skvělou alternativou pro zdravé a plné jídlo.
