2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Lepek a intolerance k němu se v moderní společnosti stávají stále vážnějším problémem. U jedné ze tří set lidí se ve věku 30 až 45 let projevuje intolerance na lepek. Pouze u 1/3 z nich se příznaky zhoršují a je zjištěna skutečná příčina.
V nejběžnějším případě lidé s intolerancí lepku trpí různými onemocněními, aniž by věděli, co je příčinou. Počet dětí s diagnostikovanou celiakií je také obrovský. Zde naleznete seznam nejzávažnějších zdroje lepku. Nezapomeňte však, že mají také své deriváty.
Největšími zdroji lepku jsou:
- Pšenice - pšeničná zrna obsahují obrovské množství lepku;
- Bílá mouka, celozrnná, grahamová, různé druhy mouky, krupice a kuskus. Tyto výrobky jsou vyrobeny z pšenice;
- Bulgur - výrobek je vyroben z pšenice;
- Špalda - jedná se o typ primitivní pšenice, která obsahuje bílkovinu, která se podobá lepku a má stejný účinek;
- Durum - tvrdá pšenice se žlutými zrny, ze které jsou vyrobeny všechny těstoviny. Vděčí za to své barvě;
- Těstoviny, špagety a všechny druhy těstovin. Jsou vyrobeny z tvrdého dřeva;
- Ječmen a žito - obsahují podobný protein lepekse stejnou akcí;
- prášek do pečiva - do některých druhů prášku do pečiva se přidává mouka. To však není uvedeno v obsahu;
- Kostkový vývar - někteří výrobci přidávají kromě glutamátu sodného i mouku;
- Sójová omáčka - omáčka se získává fermentací sójových bobů s pšeničnou moukou. Existují však značky, které nejsou vyrobeny z pšeničné mouky a jsou bezpečné;
- Oves - obsahuje určité množství bílkovin, které je podobné lepek. V některých případech však nezpůsobuje problémy. Nedoporučuje se to;
- Všechny výrobky označené pšeničnými klíčky, hydrolyzovaným, modifikovaným a rostlinným škrobem, rostlinnými bílkovinami. Jedná se nejčastěji o pečivo, bozi, marcipán, pudinky, cereálie a další. Seznam také zahrnuje různé omáčky, kečup, hořčici, instantní kávu, klobásy a dokonce i alkoholické nápoje, jako je pivo;
- Cokoli, co obsahuje škrob, modifikovaný škrob a jedlý škrob. V každém z nich může být skrytý lepek;
- Každé sladidlo a stabilizátor může skrýt pšenici. Totéž platí pro mleté koření a některé hotové koření. Často se k nim přidává škrob.
Doporučuje:
Jaké Jsou Nejškodlivější Produkty
Američtí odborníci na výživu se domnívají, že nejškodlivějšími potravinami pro lidské zdraví jsou sůl, cukr, máslo a výrobky z bílé mouky. Sůl je hlavní příčinou kardiovaskulárních onemocnění. Zvyšuje tlak. Dejte si pozor na sůl ukrytou v různých omáčkách a dresinkech.
Jaké Jsou Náladové Produkty
Statistiky potvrzují, že 40% populace v plodném věku dává přednost dobrému jídlu před dobrým sexem. Ve skutečnosti je jídlo nejjednodušším, nejdostupnějším a nevyčerpatelným zdrojem potěšení. Ale ne každé jídlo má vliv na naši náladu. Na počátku dvacátého století byla látka extrahována z hypofýzy zvířat, jejichž vzorec je téměř stejný jako vzorec morfinu.
Hlavní Zdroje Rafinovaných Sacharidů
Studie ukazují, že jedním z hlavních důvodů zvyšující se míry obezity u lidí je zvýšený příjem rafinované sacharidy . Ve skutečnosti, stejně jako cukr, spotřeba rafinovaný přebytek sacharidů může vést k různým škodlivým účinkům na celkové lidské zdraví.
Jaké Jsou Hlavní Nemoci Rajčat
Chcete-li získat kvalitní produkci z pěstovaných rajčat, musíte znát základy příznaků, vývojové podmínky a opatření pro boj s nejdůležitějšími chorobami v nich. Zde jsou nemoci, které mohou ovlivnit zeleninu: 1. Špičková hniloba rajčat - navzdory rozdílům mezi odrůdami toto nepřenosné onemocnění do značné míry závisí na faktorech prostředí.
Jaké Jsou Naše Hlavní Chyby V Kuchyni
I když si myslíte, že jste dokonalá hostitelka, můžete v kuchyni udělat neúmyslné chyby. Podívejte se, jaké jsou nejčastější chyby hostitelů. - Kupujete jablka ve velkém množství Během skladování jablka emitují ethylenový plyn. Způsobuje velmi rychlé zrání a přezrálost samotných jablek.
