Zajištění Bufetu

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Bufet by měl být přikrytý ubrusem, který je dokonale vyžehlený a visí rovnoměrně na všech stranách stolu - ne méně než dvacet pět centimetrů.

Bufet je typický hlavně pro recepce a společenské akce, stejně jako pro firemní akce. Všichni hosté jedí a pijí, aniž by si sedli.

V bufetu jsou uspořádány různé kousky, lahodné kousky masa a ryby ve velkém množství. Na stůl je možné umístit další zařízení, které je vyšší - jsou uspořádány ve velkých kovových nádobách s víčky teplé pochoutky - smažené kuřecí a rybí kousnutí, sýr a sýr.

Bufet je umístěn tak, aby nebránil vstupu do haly. Obvykle se umisťuje vedle zdi, ale tak, aby za ní mohli číšníci projít a pravidelně naložit stůl látkou.

Talíře, nádobí a ubrousky jsou uspořádány v jednom rohu blokového stolu nebo na přídavném stole. Každý si vezme, co potřebuje. Nápoje jsou na samostatném stole, ale lze je umístit také do bufetu, pokud je dostatečně dlouhý. K dispozici jsou sklenice s nealkoholickými nápoji, sklenice vína a tvrdý alkohol.

Dušené houby, kuřecí nebo zvěřinové julienny se podávají v kovových nádobách s víčky, které lze dokonce ohřát zespodu pomocí malých plynových varných desek. K těmto pokrmům se podávají malé klobásy, klobásy a masové kuličky.

Kousnutí jsou uspořádána do velkých hadříků, přičemž každý kousnutí je opatřeno párátkem nebo plastovou tyčinkou, které usnadňují jeho konzumaci. Látku oddělte nakrájenými filety a salámem a saláty.

Vypadá velmi působivě, pokud je na bufetovém stole čokoládová fontána a vedle ní - jahody a plastové tyčinky, na které nalepíte ovoce a každý z hostů je namočí do čokolády.

Dezertní miniaturní šálky se smetanou jsou uspořádány vedle sebe, mají asi lžíci smetany zdobené třešněmi nebo jinými ozdobami.

Pokud bufet není dostatečně velký, dezerty jsou uspořádány do jiného bufetu, nebo se od hostů očekává, že budou jíst slané kousky a maso, a pak je stůl nabitý dezerty.