Rajčata: Nutriční údaje A Přínosy Pro Zdraví

Rajčata: Nutriční údaje A Přínosy Pro Zdraví
Rajčata: Nutriční údaje A Přínosy Pro Zdraví
Anonim

Vědecký název rajčata je Solanum lycopersicum a jejich domovinou je Jižní Amerika. Ačkoli technicky ovoce, rajčata jsou obvykle kategorizována jako zelenina.

Rajčata jsou hlavním potravinovým zdrojem antioxidantu lykopenu, který je spojován s mnoha přínosy pro zdraví, včetně sníženého rizika srdečních onemocnění a rakoviny.

Jsou také skvělým zdrojem vitaminu C, draslíku, kyseliny listové a vitaminu K.

Rajčata jsou obvykle zralá, když jsou zralá, ale mohou mít různé barvy, včetně žluté, oranžové, zelené a fialové. Existuje mnoho poddruhů rajčat, které mají různé tvary a chutě.

Nutriční informace o rajčatech:

Voda složení v rajčatech je asi 95%. Dalších 5% tvoří hlavně sacharidy a vláknina.

Jedno (123 g) médium rajče obsahuje pouze 22 kalorií.

Níže uvedená tabulka poskytuje podrobné informace o živinách obsažených v rajčatech.

Rajčata: Nutriční údaje a přínosy pro zdraví
Rajčata: Nutriční údaje a přínosy pro zdraví

Pro 100 g zralých rajčat:

kalorií - 18

Voda - 95%

Bílkoviny - 0,9 g

Sacharidy - 3,9 g

Cukr -2,6 g

Vlákno -1,2 g

Tuk - 0,2 g

Nasycené kyseliny - 0,03 g

Mononenasycené kyseliny - 0,03 g

Polynenasycené kyseliny -0,08 g

Omega-3,0 g

Omega-6 - 0,08 g

Trans fat ~

Sacharidy v rajčatech

Sacharidy tvoří 4% surových rajčat, což je méně než 5 g sacharidů pro středně velká rajčata (123 g). Obyčejné cukry, jako je glukóza a fruktóza, tvoří téměř 70% obsahu sacharidů.

Vlákna v rajčatech

Rajčata jsou dobrým zdrojem vlákniny a pro středně velká rajčata poskytují asi 1,5 gramu. Většina vlákniny (87%) v rajčatech je nerozpustná ve formě hemicelulózy, celulózy a ligninu.

Rajčata jsou dobrým zdrojem několika vitamínů a minerálů.

Vitamin C: Základní živina a antioxidant. Průměrné rajče může poskytnout přibližně 28% doporučeného denního příjmu.

Rajčata: Nutriční údaje a přínosy pro zdraví
Rajčata: Nutriční údaje a přínosy pro zdraví

Draslík: Nezbytný minerál užitečný pro kontrolu krevního tlaku a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.

Vitamin K1: Vitamin K, známý také jako fylochinon, je důležitý pro srážení krve a zdraví kostí.

Kyselina listová (B9): Jeden z vitamínů B, který je důležitý pro normální růst tkání a funkci buněk. To je zvláště důležité pro těhotné ženy.

Doporučuje: