2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Vědecký název rajčata je Solanum lycopersicum a jejich domovinou je Jižní Amerika. Ačkoli technicky ovoce, rajčata jsou obvykle kategorizována jako zelenina.
Rajčata jsou hlavním potravinovým zdrojem antioxidantu lykopenu, který je spojován s mnoha přínosy pro zdraví, včetně sníženého rizika srdečních onemocnění a rakoviny.
Jsou také skvělým zdrojem vitaminu C, draslíku, kyseliny listové a vitaminu K.
Rajčata jsou obvykle zralá, když jsou zralá, ale mohou mít různé barvy, včetně žluté, oranžové, zelené a fialové. Existuje mnoho poddruhů rajčat, které mají různé tvary a chutě.
Nutriční informace o rajčatech:
Voda složení v rajčatech je asi 95%. Dalších 5% tvoří hlavně sacharidy a vláknina.
Jedno (123 g) médium rajče obsahuje pouze 22 kalorií.
Níže uvedená tabulka poskytuje podrobné informace o živinách obsažených v rajčatech.
Pro 100 g zralých rajčat:
kalorií - 18
Voda - 95%
Bílkoviny - 0,9 g
Sacharidy - 3,9 g
Cukr -2,6 g
Vlákno -1,2 g
Tuk - 0,2 g
Nasycené kyseliny - 0,03 g
Mononenasycené kyseliny - 0,03 g
Polynenasycené kyseliny -0,08 g
Omega-3,0 g
Omega-6 - 0,08 g
Trans fat ~
Sacharidy v rajčatech
Sacharidy tvoří 4% surových rajčat, což je méně než 5 g sacharidů pro středně velká rajčata (123 g). Obyčejné cukry, jako je glukóza a fruktóza, tvoří téměř 70% obsahu sacharidů.
Vlákna v rajčatech
Rajčata jsou dobrým zdrojem vlákniny a pro středně velká rajčata poskytují asi 1,5 gramu. Většina vlákniny (87%) v rajčatech je nerozpustná ve formě hemicelulózy, celulózy a ligninu.
Rajčata jsou dobrým zdrojem několika vitamínů a minerálů.
Vitamin C: Základní živina a antioxidant. Průměrné rajče může poskytnout přibližně 28% doporučeného denního příjmu.
Draslík: Nezbytný minerál užitečný pro kontrolu krevního tlaku a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Vitamin K1: Vitamin K, známý také jako fylochinon, je důležitý pro srážení krve a zdraví kostí.
Kyselina listová (B9): Jeden z vitamínů B, který je důležitý pro normální růst tkání a funkci buněk. To je zvláště důležité pro těhotné ženy.
Doporučuje:
Přínosy Makadamiových Ořechů Pro Zdraví
Království ořechů má svého krále a jmenuje se macadamia. Jeho Veličenstvo pochází z Austrálie. Toto je nejdražší a nejkalorickější zástupce svého druhu. Vysoká cena australského ořechu je způsobena tím, že je obtížné ho pěstovat. Malý strom, vysoký až 15 m, s hladkými kožovitými listy, začíná rodit až v 8.
Cibule - Nutriční údaje A účinky Na Zdraví
Cibule (Allium cepa) je cibulovitá zelenina, která roste pod zemí. Cibule může mít řadu zdravotních výhod, zejména díky vysokému obsahu antioxidantů a sloučenin obsahujících síru. Má antioxidační a protizánětlivé účinky a jeho konzumace je spojena se sníženým rizikem rakoviny, snížením hladiny cukru v krvi a zlepšením zdraví kostí.
Jahody: Nutriční Hodnoty A Přínosy Pro Zdraví
Jahoda , známý také pod latinským názvem Fragaria ananassa, vznikl v Evropě v 18. století. Jedná se o hybrid dvou druhů lesních jahod ze Severní Ameriky a Chile. Jahody jsou jasně červené a mají šťavnatou strukturu, charakteristickou vůni a sladkou chuť.
Fazole - Nutriční údaje A Přínosy Pro Zdraví
Fazole je odrůda fazole obecné (Phaseolus vulgaris), luštěniny ze Střední Ameriky a Mexika. Fazole jsou důležitou potravinovou plodinou a celosvětově hlavním zdrojem bílkovin. Používá se v různých tradičních pokrmech, fazole obvykle jíst dobře uvařené a chutné.
Kůže - Nutriční údaje A Kulinářské Použití
Máme jogurt, který je ve světě proslulý, ale Islanďané mají také podobný mléčný kulinářský zázrak. Jmenuje se to lišta a je to prakticky fermentované mléčné jídlo. Je to velmi podobné napjatému jogurtu v naší zemi, ale obsah bílkovin v lyžích je mnohem vyšší a obsah tuku je mnohem nižší - pouze 0,2 procenta.