2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
V letních dnech můžete zpestřit podávaná zeleninová nebo rybí jídla speciálními studenými omáčkami. Zkuste připravit sýrovou omáčku, studenou rybí omáčku z mořských plodů a pikantní cibulovou omáčku.
Sýrová omáčka
Výrobky pro 3-4 porce: 2 rajčata nebo 2–3 lžíce rajčatové pasty, 1 jablko, 50 g sýru Roquefort nebo jiného měkkého sýra, 2 lžíce smetany, 1 žloutek, ½ balení (60 g) másla, černý pepř.
Nastrouhejte jablko a rajčata a přeceďte přes síto. Máslo rozšleháme se žloutkem, dokud nebude načechraný. Přidejte za stálého míchání strouhaný sýr a po kousku pyré. Přidejte krém. Pokud je to nutné, po vyzkoušení trochu solte. Posypeme špetkou černého pepře.
Omáčka se podává se studenou zeleninou, vejcem nebo volitelně k masovým pokrmům.
Studená rybí omáčka z mořských plodů
Výrobky pro 3-4 porce: 1/2 balení másla, 1 polévková lžíce rajčatové pasty, 2 filety dobře namočených ančoviček v octě, ½ cibule, 3-4 nakládané houby, 1 vařená mrkev, 1 špetka cukru, několik kapek citronové šťávy, soli, 1-2 lžíce vína, petrželky, kopru.
Maslo dobře rozšlehejte a přidejte rajčatový protlak a velmi jemně nakrájenou sardelku, cibuli, houby a mrkev. Směs je dobře promíchána a dochutena cukrem, citronovou šťávou, vínem, nadrobno nasekanou petrželkou, koprem a případně 1 špetkou soli.
Pikantní omáčka s cibulí
Výrobky pro 3-4 porce: 1 stroužek česneku, 2 cibule, bílá část stonku póru, 1 šálek precedeného jogurtu, 2 vejce, 3-4 lžíce rostlinného oleje, 1 nastrouhané jablko, petržel, kopr, sůl.
Rozdrťte česnek v třecí misce s trochou soli. Oloupaná a nasekaná cibule (cibule a pórek) se dusí do měkka se 2 lžícemi rostlinného oleje a 2 lžícemi teplé slané vody. Směs se protře přes síto a smíchá se s česnekem a nastrouhaným jablkem.
Vysypaný jogurt se rozšlehá se zbývajícím rostlinným olejem a žloutky. Do této směsi přidáme cibuli a jablečné pyré a nadrobno nasekanou petrželku a kopr.
Omáčka je vhodná zejména pro smažené malé ryby.
Doporučuje:
Pro Každou Příležitost: Ruské Omáčky Na Rybí Pokrmy
Ať už se ruští kuchaři rozhodnou vařit tresku, okouna, sumce, jesetera, štiku nebo pražmu a zda jsou pečeni, smaženi nebo v páře, obvykle podávané s rybou a speciálně připravené rybí omáčka . Může být studená i teplá, ale je důležité vědět, jak správně kombinovat její přísady, aby bylo zajištěno, že se bude dobře hodit k rybímu pokrmu.
Nejlepší 3 Italská Zeleninová Jídla
Bude obtížné vypsat nejoblíbenější nebo nejznámější italské zeleninové speciality, ale zde vám nabídneme 3 možnosti, které rozhodně stojí za vyzkoušení: Zeleninová frittata Nezbytné produkty: 600 g brambor, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 cibule, 1 cuketa, 1 plechovka kukuřice, 4 lžíce olivového oleje, 6 vajec, několik větviček petrželky, sůl a pepř podle chuti.
Nápady Na Rybí Omáčky
Víte, že ryby jsou užitečné, a dokonce i odborníci na výživu nám často připomínají, abychom je jedli alespoň jednou týdně. Není jisté, že odborníci na výživu schválí následující recepty na rybí omáčky, ale je jisté, že jsou vhodnou společností pro grilované, pečené nebo smažené ryby.
Vegetariánské Omáčky Na Zeleninová Jídla
Omáčky jsou vždy příjemným zakončením každého pokrmu. Většina kuchařů sdílí názor, že i když se nám ve vaření příliš nedařilo, správná omáčka může vždy „zachránit den“. Zde je několik receptů na vegetariánské omáčky vhodné pro zeleninová jídla, s poznámkou, že tyto omáčky nejsou v nabídce přísných veganů, ale jsou lehkými doplňky k bezmasým pokrmům.
Mikrovlnná Zeleninová Jídla
Zeleninová jídla vařená v mikrovlnné troubě jsou vynikající a rychlá na přípravu. Maximální doba pečení není více než 30 minut při 600 wattech. Bramborové suflé se zeleninou Nezbytné produkty pro 4 porce: 500 g brambor, 1 cibule, 150 g póru, 400 g smažené klobásy, sůl, pepř, 150 g mraženého hrášku (nebo konzervovaného), 150 g mražené mrkve, 2 lžíce másla nebo margarínu, 250 ml.
