2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Je známo, že je označeno písmeno E a další tři číslice za ním přísady do jídla, nazývané také přísady. Spolu s dobrými, dokonce užitečnými přísadami, jako je jedlá soda, kyselina citronová a další, které můžeme vidět v každé kuchyni, existují také zdraví škodlivé přísady. Při pravidelném používání představují různá rizika. Jeden z nejnebezpečnějších E. E123 - amarant (červená č. 2)
Hlavní vlastnosti E123 - amarant
E123 je látka, kterou klasifikujeme jako syntetická barviva. Tato přísada vybarvuje výrobky na modro-červenou nebo hnědo-červenou, zbarvení lze pozorovat také na fialově-červenou. Amarant se získává z černouhelného dehtu. Patří k látkám, které jsou obzvláště nebezpečné.
Kde se amarant používá v potravinářském průmyslu?
Předně amarant se začíná používat v těstovinách. Používají ho jako přísadu při výrobě produktů, jako jsou koláče, sušenky, cereálie. Později se používá do želé a nápojů. To je také široce používán v cukrovinkách - pudinky, dezerty, stejně jako zmrzlina a sycené nápoje.
Kosmetika také dává prostor E123. Amaranth je součástí rtěnek, ruměnek a dalších produktů na líčení.
Jak funguje amarant na lidské tělo?
Ukázal to výzkum provedený v 70. letech minulého století E123 vede ke změnám v játrech. Je obzvláště nebezpečný během těhotenství, protože poškozuje plod. Studie Bulharské akademie věd potvrdily, že E123, mimo jiné nebezpečné E, může měnit lidskou DNA a každá taková změna může vyvolat rakovinu. Ve Spojených státech je amarant zakázanou látkou, protože je klasifikován jako karcinogen. V zemích EU je amarant schválen pro použití, protože neexistují žádné přímé důkazy o jeho karcinogenní povaze.
Při pravidelném používání jsou pozorovány reakce v těle, jako je rýma, alergie, jako jsou vyrážky a svědění, problémy s játry a ledvinami. E123 je třeba se vyhnout dětem, protože to vede k hyperaktivitě, také dospělým s citlivostí na aspirin.
Proto si pozorně přečtěte štítky na přítomnost amarant.
Doporučuje:
Nejnebezpečnější Konzervační Látky V Potravinách
Zdravé stravování je jedním z nejdiskutovanějších témat - co konzumovat, co úplně vyloučit z jídelníčku a proč. Diéty stále více zaplavují mysl lidí a často vedou k posedlosti tématem potravin a potravinářských výrobků. Na jedné straně je pro každého skvělé mít kulturu stravování, která se neomezuje pouze na náš přístup ke stolu.
Selen V Potravinách
Selen je minerál , což je pro naše tělo v malém množství nezbytné, ale bez něj je nemožné pro správné fungování tělesných systémů. Chrání naše tělo před rozvojem některých chronických onemocnění, maligních onemocnění, srdečních chorob, reguluje také činnost štítné žlázy a posiluje imunitní systém.
Absorpce Vitamínů V Potravinách
Vitamíny jsou velmi důležité pro správný vývoj těla. Jedná se o organické látky, které ovlivňují funkce nervového, endokrinního a imunitního systému, stejně jako procesy, jako je metabolismus, růst atd. Jinými slovy, vitamíny jsou životně důležité pro správné fungování našeho těla a mají přímý vliv na naše celkové zdraví.
Potravinářské Barvivo Z Přírodních Produktů
Dort a pečivo vypadají mnohem krásněji, pokud jsou zdobeny barevným krémem ve tvaru stříkačky jako růže nebo velkolepé vlny. Můžete si sami připravit neškodné potravinářské barvivo, které je zcela bezpečné pro zdraví, protože je vyrobeno z potravinářských výrobků.
E131 - Barvivo Chameleon V Potravinách
Pokud nejsou barvy nejběžnější, pak přinejmenším ty nejviditelnější umělé přísady do potravin - doslova! Každá příjemná, lákavá barva nealkoholického nápoje, pečiva, želé bonbónů a dokonce i klobás je způsobena syntetické barvivo . V potravinářském průmyslu je tato skupina přísad označována velkým E a první číslicí 1 a za každou E1 je specifická chemická látka.
