2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Žito nelze zaměňovat s jinými plodinami. Jeho uši jsou delší než u pšenice a ječmene a mají velmi dlouhé paždí. Jeho bradavky jsou podlouhlé a šedozelené barvy.
Kromě toho, že je to jídlo, žito se spolu s pšenicí používá při svatebních obřadech a na Vánoce se spaluje žitem a s ním se spojuje ovoce, aby se zrodilo více.
U nás je žito méně časté a je systematicky nahrazováno pšenicí. Pěstuje se hlavně v polohorských a horských oblastech Sofie a Blagoevgradské oblasti. Odrůda je Danae a pochází z Rumunska.
Žitný chléb je chutný i užitečný. Během přípravy mouky, v procesu mletí obilí, jsou zachovány klíčky a vnější obal.
Tím se zachová bohatství bioaktivních živin, vlákniny, vitamínů a minerálů, které jsou zbaveny rafinované mouky. Obsahuje také draslík, sodík, železo a mnoho vitamínů.
Žitná zrna, ořechy a mouka jsou zdravé obiloviny. Kromě nasycení přenášejí do těla také vlákninu. Pomáhají očistit tělo a udržovat zdravou střevní flóru.
Žitný chléb obsahuje 4krát více železa než bílý. Častá konzumace snižuje riziko cukrovky v důsledku vysokého obsahu rozpustné vlákniny a také zvyšuje citlivost buněk na inzulín.
Lidé stále více trpí nízkou úrovní vlákniny. Příjem žitných produktů to napravuje. Jedná se o druh prevence kardiovaskulárních onemocnění snížením hladiny cholesterolu.
Rozpustná vláknina obsažená v žitných zrnách zpomaluje trávení a poskytuje jí více času na zpracování než trávicí enzymy.
Takový opožděný rozklad škrobu vylučuje odchylky koncentrací glukózy v krvi. Žitný chléb se doporučuje při cukrovce, protože jeho glykemický index je mnohonásobně nižší než u celozrnného pšenice.
Obsah lysinu v žitě má antivirový účinek. Tato aminokyselina se podílí na opravě tkáně, zlepšuje vstřebávání vápníku a hraje důležitou roli při syntéze bílkovin.
Spotřeba žitných produktů významně snižuje riziko vzniku hypertenze a eliminuje předpoklady pro mozkovou příhodu.
Kromě toho, že se jedná o potravinu, používá se žito také v lidovém léčitelství. Odvary a nálevy jsou připravovány s jeho barvami a třídami. Používají se při různých onemocněních dýchacích cest díky jejich expektoračnímu účinku.
Doporučuje:
Zdravé Výhody Křenu
Křen je přírodní antibiotikum, které obsahuje tzv. phytoncidy - antimikrobiální látky, které zcela postrádají nevýhody syntetických antibiotik. Běžné fytoncidy se vyskytují ve všech rostlinách, ale jsou přítomny v obzvláště velkém množství v křenu, ředkvičkách, česneku, cibuli, třešní.
Zdravé Výhody Angreštu
Angrešt je velmi chutné ovoce s různými barvami, od zelené, žluté až bílé, a také s chlupatým obalem. Dosud je známo více než 200 odrůd angreštu. Toto ovoce se vyznačuje vysokým obsahem živin a výjimečným množstvím vitamínů. Je součástí mnoha různých džemů, želé s hrozny a jiných ovocných dezertů, stejně jako některých nejlepších vín, i když obvykle má kyselou chuť.
Zdravé Výhody Svatojánského Chleba
Rozhkov - příležitost vyzkoušet něco nového. Slovo pochází z arabského slova „kharrub“, v překladu - „fazolové lusky“. Kobylky jsou stromy, které bez problémů rostou v extrémně náročných klimatických podmínkách. Jsou odolné vůči suchu a špatné půdě.
Zdravé Výhody černých Fazolí
Zdravotní výhody černých fazolí jsou známy již tisíce let. Díky svým cenným kvalitám se stala nedílnou součástí jídelníčku populace Jižní Ameriky. Černé fazole má vysoký obsah vlákniny, kyseliny listové, bílkovin a antioxidantů. Rovněž přináší tělu širokou škálu vitamínů a minerálů důležitých pro jeho zdraví.
Zdravé Výhody Rukoly
Rukola, u nás stále nepopulární zelenina, se pomalu a jistě stává symbolem rafinované a vybrané chuti. Čerstvá zelenina v kombinaci s ořechovou vůní a kořeněnou notou podobnou hořčici z něj činí ideální přísadu do všech druhů zelených salátů, těstovin, pizzy a dalších pokrmů pocházejících z italské kuchyně.
