2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Léčivé vlastnosti zelí jsou známy od starověku. V průběhu let si tato zelenina oprávněně vysloužila titul „král zeleniny“. V lidovém léčitelství se používá hlavně k léčbě jater a žaludku, jakož i k celkovému posílení těla. Z druhů zelí je nejléčivější bílá.
Skladování čerstvého zelí je velmi obtížné. Proto se během chladných měsíců udržuje solené nebo marinované. Vhodné jsou všechny odrůdy. Nejužitečnější zelí se vyrábí s celými hlavami. Nedávno bylo zjištěno, že obsahuje látky, které zabraňují obezitě a mají protisklerotický účinek. Jeho léčivý účinek závisí na způsobu a podmínkách jeho skladování.
Nejlepší přírodní nápoj pro zdraví je čerstvá zelná šťáva. Lze jej však získat pouze v létě a na podzim. Zelná polévka má podobný účinek, i když menší.
Zelná šťáva, čistý elixír! Může být úspěšně použit k prevenci rakoviny, léčbě vředů, ke snížení špatného cholesterolu (LDL), ale také k mnoha dalším problémům.
Zelí je součástí rodiny rostlin brukvovité a obsahuje vysoké množství beta-karotenu, nerozpustné vlákniny, vitamínů B1, B6, C, E a K, ale také minerálů, jako je jód, hořčík, železo, vápník a síra. Dnes se zelná šťáva používá terapeuticky v mnoha podmínkách.
Léčivé vlastnosti zelné šťávy
Zelený džus je skutečným lékem na vředy. Podle studie zveřejněné v časopise Western Journal of Medicine bylo 13 pacientů s peptickým vředem léčeno čerstvě vymačkaným zelným džusem. Studie ukázala, že u těchto 13 pacientů došlo k jasně vyšší míře vyléčení za 10 dní než u pacientů, kteří 37 dní sledovali pouze standardní léčbu.
Studie dospěla k závěru, že zelná šťáva prokázala výhody antipeptických vředů, jako je vitamin U, který zabraňuje tvorbě peptických vředů vyvolaných histaminem.
Strava bohatá na křupavou zeleninu může snížit riziko rakoviny prsu a zelí je na prvním místě, pokud jde o protinádorové potraviny.
Studie zveřejněná v International Journal of Cancer ukazuje, že přebytek brukvovité zeleniny snížil riziko rakoviny prsu u cílových skupin.
Studie ukazuje silný odpor rakoviny prsu po konzumaci listové zeleniny, zelí všeho druhu, plus mrkve, rajčat, hub.
Studie také ukazuje významné snížení rizika rakoviny ústní, jícnové, kolorektální, rakovinové ledviny a rakoviny prsu, pokud se konzumuje masa brukvovité potravy jednou týdně.
Další studie ukazuje vlastnosti zelí ke snížení špatného cholesterolu. Pacienti, kteří pili čerstvý zelný džus smíchaný s brokolicí, měli lepší výsledky než ti, kteří ne.
Studie k tomu dospěla zelná šťáva s brokolicí dělá zázraky v řízení cholesterolu.
Zelný salát nebo zelný džus jsou nesmírně užitečné pro lidi, kteří chtějí krásnou a hedvábnou pokožku, a pro ty, kteří chtějí zhubnout.
Jakákoli zelná šťáva je dobrá, ale pokud máte na výběr, přepněte na červené zelí, které má více vitaminu C než bílé.
Ještě víc než pomeranče!
Šťáva z kysaného zelí je výjimečné probiotikumkterý posiluje imunitní systém.
Takže surové nebo marinované, za žádných okolností si vyberte zelí, je to úžasné.
Jak připravit čerstvou zelnou šťávu
Rady! K získání čerstvé zelné šťávy se doporučuje použít odšťavňovač na zeleninu a ovoce.
Zde jsou kroky k získání kvalitní čerstvá zelná šťáva:
Nejprve můžete zelí umýt následujícím způsobem: Vložte ho do velké mísy, do které přidáte horkou vodu a kapku jablečného octa, před čištěním jej trochu změkněte.
Nakrájejte zelí na polovinu a vyjměte kladivo. Poté poloviny nakrájejte na několik malých polovin, aby je bylo možné umístit do odšťavňovače. Pro začátečníky můžete připravte šťávu pouze z poloviny zelí. Můžete také zkusit kombinovat zelí s jinou zeleninou, která zvyšuje obsah léčivých látek, například: zelí s mrkví a celerem.
Tip: Stejně jako u jiných čerstvých džusů je nejlepší tuto šťávu vypít okamžitě. Aby bylo dosaženo účinku co nejdříve, bylo by dobré pít několikrát denně. Výslednou šťávu lze také nechat fermentovat, což je velmi dobré probiotikum.
Jako profylaxe proti ateroskleróze se doporučuje jedna sklenice zelné šťávy denně, ráno, na prázdný žaludek. Teplý zelný džus s cukrem ve stejné dávce se doporučuje jako expektorans pro léčbu plicních onemocnění.
Skladování čerstvé zelné šťávy
Zelná šťáva je těkavý produkt. Proto by měl být připraven v den spotřeby. Suchá hmota zelí obsahuje více vitaminu U, takže ji lze v automatu na šťávu spustit dvakrát. Vitamin U je látka izolovaná ze zelné šťávy, tak pojmenovaná kvůli svému léčivému účinku při vředové chorobě.
Zelná šťáva se aktivně používá při léčbě nízká kyselost, cholecystitida a ulcerózní kolitida. V žaludečních vředech lidová medicína doporučuje pít zelný džusasi 40-50 minut před každým jídlem po dobu jednoho měsíce.
Pokud nemůžete vystát čerstvou zelnou šťávu a čerstvé zelí obecně, můžete se také spolehnout na jeho marinovanou verzi.
Marinované zelí je jídlo, které se v chladném období podává s vepřovým kotletem, pokrm s bramborami, pečenými fazolemi, uzeným masem, libovou sarmou. Je bohatý na živiny, vitamin C, antioxidační vitamin, který pomáhá posilovat imunitní systém, revitalizovat a tonizovat.
Skladování marinované zelné šťávy
Když začne dostávat příjemnou kyselou chuť, šťáva z zelí se z nádoby vypustí. Fermentační proces se obvykle provádí při teplotě 18-24 ° C. Zelná šťáva se oddělí od fermentovaného zelí, nalije se do sklenice a přikryje víčkem.
Nechejte asi 2 hodiny vychladnout, poté je připraven ke spotřebě. Zelný džus lze skladovat v lahvích a sklenicích. Za tímto účelem se sraženina oddělí a zahřívá ve smaltované nádobě na 80 ° C. Poté se nalije do vybrané nádoby a pasterizuje se.
Ve šťávě ze zelí se nachází vitamin B12 v hojnosti, ale také minerály jako hořčík, kyselina listová, draslík, železo, jód. Tyto stopové prvky zpomalují proces stárnutí, chrání nervový systém a zabraňují ztrátě paměti.
Doporučuje:
Konzervování A Skladování Cukety
Cuketa je brzká jarní zelenina, která je preferována po celé léto kvůli její dobré chuti a velmi přijatelné ceně. Z cukety lze připravit tolik pokrmů - přidávají se do kastrolu, polévky, rýže a stávají se báječnými a připravují se ve formě masových kuliček, grilovaných nebo grilovaných, dokonce jako musaka s vejci a jogurtem.
Zimní Skladování
Skladování potravin na zimu lze provést mnoha způsoby. Jednou z metod skladování produktů během zimy je jejich zmrazování v mrazáku. Nejvhodnější pro tento účel je veškerá zelenina, která se konzumuje vařená, pečená nebo smažená. Takové konzervování a konzervování zeleniny je moderní a užitečný způsob, jak mít po celý rok vždy po ruce čerstvou zeleninu.
Skladování Kopru, Kopřivy A Petrželky
Chuť kopru, kopřivy a petrželky je nedílnou součástí bulharské tradiční kuchyně. Zde je několik jednoduchých pravidel pro jejich ukládání. Skladování kopru Stonky kopru lehce nastříkejte po celé jejich délce postřikem, poté je volně zabalte do kuchyňského papíru a zavřete je do plastové krabičky nebo obálky, které jsou umístěny v chladničce.
Čerstvá Zelná šťáva Tvaruje Postavu
Čerstvá zelná šťáva, kterou si můžeme připravit doma pomocí odšťavňovače, úspěšně spaluje tuky. Je velmi užitečný při obezitě, protože zastavuje přeměnu sacharidů na tuk. Čerstvá zelná šťáva podporuje metabolismus a odstraňuje strusku a cholesterol.
Nejsmyslnější Diety - Dětské Pyré A Zelná Polévka
Lidé dokážou udělat neuvěřitelné nesmysly, aby ztratili nenáviděné kilá navíc. Některé z diet zaměřených na rychlé hubnutí jsou hloupé a dokonce zdraví škodlivé. Jednou z těchto diet je dieta Horace Fletchera, který vymyslel dietu založenou na neustálém žvýkání jídla.
