2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Zaatar je slovo používané k popisu smíšeného koření, které chutná jako tymián a oregano. Někdy se mu také říká divoký tymián a roste na svazích syrsko-libanonských hor a stejnojmenné koření je ve skutečnosti směsí několika dalších aromatických rostlin a pražených sezamových semínek, které jsou zvýrazněny chutí soli.
Také známý Arabská barevná sůl, Zaatar slaví svátek 23. září, kdy je den koření Zaatar.
Druhá perla Středního východu ve vaření - sumach, je také přítomna v recept na výrobu Zaataru. Toto koření zpočátku vypadá jako lákavé bobule se svými silnými červenými plody, které se prodávají sušené a hrubě mleté.
Jeho chuť je kyselá a připomíná brusinky. Místo použití škumpy středomořští kuchaři někdy připravují koření s kyselinou citronovou nebo mletou sušenou citronovou kůrou. Aby se zabránilo kyselému přízvuku, lze použít také tymián citrusový, populárněji známý jako citronový tymián.
Nebylo by nevhodné tvrdit, že Zaatar je blízkovýchodní sůl. Například k snídani to Izraelci pokropí bochníkem chleba s trochou olivového oleje, kousky sýra nebo přidají do napjatého jogurtu. Najdete ji jako doplněk chuti židovských špenátových koláčů nebo pizzy.
Zaatar lze přidat do aromatické pokrmy v poledním a večerním menu. Aromatickou směs lze vtírat do ryb nebo kuřete nebo přidat do grilovaných marinád, červeného masa nebo restované zeleniny.
Pokud chcete připravit skvělou hustou omáčku, která bude doprovázet bramborové lupínky v duchu slavného koření, můžete začít s trochou napjatého jogurtu, feta sýra, čerstvého česneku, olivového oleje a skončit Zaatar ochutnat. Celá směs se nalije do kuchyňského robotu a protlačí se.
Můžeš najít Zaatar | ve většině obchodů s potravinami nebo bioprodukty na Středním východě.
A tady můžete a velmi snadno připravit Zaatar doma.
Nezbytné produkty:
4 lžíce sezamových semínek
4 lžíce jemně nasekaného čerstvého oregana
4 lžíce sušeného majoránu
4 lžičky škumpy
1 čajová lžička mořské soli
4 lžičky kmín
Způsob přípravy:
Na suché pánvi pražte sezamová semínka na vysoké teplotě po dobu jedné až dvou minut. Nalijte všechny přísady do mixéru a rozemlejte, dokud nebudou jemně smíchány. Směs skladujte v nádobě v lednici po dobu jednoho týdne. Pokud chcete, aby koření mělo delší trvanlivost, jednoduše v receptu nahraďte čerstvé oregano suchým.
Doporučuje:
Neznámé Arabské Koření
S tímto tématem úzce souvisí Arabský poloostrov koření v celé své historii. Byli si ceněni na celém Středním východě pro své silné aroma a léčivé vlastnosti. Schopnost správně míchat příchutě a dochucovat každé sousto jídla se v tomto koutě Země již dávno vyvinula téměř k dokonalosti.
Koření V Arabské Kuchyni
Pro arabskou kuchyni je stěží něco charakterističtějšího než dovedná kombinace různých koření. Ať už čerstvé nebo sušené, dávají jedinečnou chuť a aroma všem arabským pokrmům. Pro jejich míchání neexistují žádná přísná pravidla a jsou vyžadovány dokonce i předem připravené směsi obsahující více než 20 druhů koření a aromatických bylin.
Jak Pěstovat Koření V Květináči
Ano jsi pěstujte koření v hrnci je pravděpodobně nejjednodušší a nejpříjemnější práce, vhodná i pro ne tak dobré zahradničení. Dokonce i jediná rostlina zasazená v malém květináči na parapetu vám dá maximum. Koření miluje světlo, vydrží bez vody a obecně - vyžaduje minimální péči.
Jak Koření Přemění škodlivé Na Užitečné
Správné používání koření snižuje negativní vlastnosti produktů a zvyšuje jejich pozitivní vlastnosti. To platí zejména pro výrobky tvořící plyn. Všechna koření do jednoho nebo druhého stupně pomáhají snižovat tvorbu plynů. K bramborům se nejlépe hodí koriandr a kurkuma.
Souvlaki - Jak Připravit A Upravit Koření
Pokud jste byli v Řecku, ale nezkoušeli jste souvlaki - pak jste se nemohli dotknout nejtradičnějšího receptu řecké kuchyně. Bez tohoto jídla na stole není žádná oslava ani shromáždění. Co přesně to je? Jedná se o řecký špíz, který v nejjednodušší tradiční verzi sestává pouze z kusů masa uspořádaných na dřevěném nebo kovovém špízu.
