2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Cukrovinky používají přírodní a umělé příchutě.
Přírodní příchutě, které jsou obzvláště oblíbené, jsou vanilka, skořice, kůra různých citrusových plodů (pomeranče, citrony), muškátový oříšek, kmín, hřebíček, indrishe, kardamom a další. Velmi důležitou podmínkou kvality cukrovinek je schopnost správně kombinovat přírodní příchutě s jinými přísadami.
Nejběžnější je vanilka, která se používá k výrobě krémů, sirupů, zmrzliny, těstovinových dezertů. Nachází se jak v luscích, tak ve formě prášku a krystalů. Je důležité vědět, že vanilková vůně se rychle odpařuje, takže ji musíme dobře skladovat.
Skořice se používá hlavně k aromatizaci náplní do závin a baklav, džemů a džemů i sladkých nápojů. Má vánoční příchuť, protože připravuje typické dezerty pro tuto sezónu.
Muškátový oříšek má sladkou vůni. Mělo by se přidat až po vychladnutí dezertu, protože zahříváním ztrácí aroma. Podílí se na výrobě hlavně krémů.
Hřebíček je v kuchyni široce používán. Jeho vůně je sladká a současně koláčová. Používá se hlavně v cukrovinkách. Používá se k ochucení dýně, hrušek, perníku a různých drobných koláčů.
Indrisheto se používá k výrobě džemů, marmelád, má velmi silné aroma a používá se v menších dávkách.
Všichni víme, jak získat citrusové kůry. Právě kupujeme pěkné, zralé a voňavé ovoce a jemně nastrúháme jejich kůži jemným struhadlem. Mají extrémně svěží aroma, které je ideální jak pro krémy, tak pro pečené pečivo, jako jsou koláče.
Kardamom je exotické koření s kořeněnou chutí a silnou vůní. Používá se v cukrářských výrobcích i mimo ně. Vzhledem k silné vůni se doporučuje nepřehánět to.
O umělých vůních lze říci, že jsou to všechny druhy esencí. Umělé vůně jsou chemicky odvozeny z jejich přírodních ekvivalentů. Nejpoužívanější z nich jsou: vanilka, citron, pomeranč, čokoláda, rum a další.
Některé lihoviny dodávají příjemnou vůni i dezertům, jako je rum a koňak.
Doporučuje:
Nativní Odborníci Na Výživu Chtějí Zákaz Margarínu
Bulharští odborníci na výživu trvají na tom, aby byl prodej margarínu v Bulharsku zakázán zákonem. Důvodem naléhání odborníků je vysoký obsah trans-tuků v těchto produktech a trans-tuky jsou extrémně zdraví škodlivé. Žádost o změnu podporuje Bulharská asociace pro studium obezity a nemocí.
Chtějí Certifikát Kvality Pro Cibuli Z Vesnice Banichan
Producenti cibule z vesnice Banichan trvají na tom, aby byl jejich produkt přidán do seznamu chráněných názvů potravin v kampani Chránit bulharskou chuť. Certifikát tohoto typu zaručuje kvalitu produktů a vesnice Banichan věří, že jejich cibule je natolik jedinečná, že si zaslouží své místo mezi ostatními potravinářskými výrobky chráněnými zeměpisným názvem.
Nápady Na Svatební Dorty A Dorty
Svatba je nemyslitelná bez nádherných svatebních šatů, prstenů novomanželů a samozřejmě tradičního svatebního dortu. Svatební dorty jsou tradicí od starověku. Byly zdobeny různými figurami těsta, které symbolizovaly štěstí a hojnost. Můžete si udělat svatební dort sami, ale s výzdobou budete muset hodně dělat, protože vzhled tohoto slavnostního chleba má velký význam.
Pekaři Chtějí, Aby Cena Chleba Vzrostla
Pouze týden poté, co ministr zemědělství Dimitar Grekov řekl, že cena chleba nevzroste, požadovali producenti v tomto odvětví postupný růst existenčních cen. V posledních měsících došlo na komoditních burzách k výraznému růstu cen pšenice a mouky.
Dvojčata Experimentují V Kuchyni, Krabí Chtějí To, Co Je Zakázáno
Zástupci znamení zvěrokruhu Gemini jsou experimentátory v kuchyni, milují národní kuchyni různých zemí. Proto tráví spoustu času učením se nových receptů nebo navštěvováním restaurací, které vaří pouze národní jídla z určité země. Vejce, mléčné výrobky a ořechy jsou pro Blížence velmi užitečné.
