2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Železo je velmi důležitá složka, která hraje klíčovou roli v mnoha procesech v našem těle. Kromě toho se podílí na metabolismu kyslíku, stimuluje imunitu, hraje klíčovou roli při aktivaci enzymatických reakcí a podílí se na syntéze kolagenu. Pokud ve stravě nemáte dostatek železa nebo jej vaše tělo nedokáže absorbovat, nastává stav zvaný anémie z nedostatku železa.
Denní norma železa je u žen 8–18 mg, a pokud jsou těhotné, měly by konzumovat více produktů bohatých na železo, protože jejich denní norma stoupne na 30 mg. U mužů je průměrná potřeba tohoto stopového prvku asi 8–11 mg. K pokrytí těchto každodenních potřeb by měl každý konzumovat potraviny, které jsou bohaté na železo.
Na následujících řádcích uvidíte, o koho jde nejlepší rostlinné zdroje železa:
1. Špenát
Tradičně se uvažuje o špenátu šampión obsahu železa a zaslouženě. Tento užitečný produkt lze konzumovat jak surový, tak tepelně upravený, což v žádném případě nemění jeho užitečné vlastnosti.
2. Bob
Toto je jeden z nejbohatší na železné produkty rostlinného původu. Pouze 100 gramů obsahuje až 72 mg železa, takže pokud jste vegetariáni, doporučuje se jíst dostatek luštěnin, které jsou velmi dobré pro zdraví.
3. Čerstvé houby
S nimi můžete z každého jídla udělat skutečné kulinářské pokušení. Jsou však nejen velmi chutné, ale také užitečné. Například 100 gramů čerstvých hub obsahuje 35 mg železa a sušených 5,5 mg.
4. Dýňová semínka
100 g semen (ať už surových nebo pražených) obsahuje asi 13 mg železa. Aby se však lépe vstřebával, měli byste je konzumovat s potravinami, které jsou bohaté na vitamín C.
5. Tofu
Oblíbený produkt Asiatů i vegetariánů. Výrobek je vyroben ze sóji a obsahuje přibližně 3 mg na každých 100 gramů. Spolu s tím je tofu bohaté na různé vitamíny, vápník, hořčík a selen.
6. Quinoa
Tato populární obilovina obsahuje více bílkovin než většina ostatních zrn. Je také bohatý na kyselinu listovou (vitamin B9), hořčík, měď, mangan. Spolu s tím je bohatý zdroj železa, 100 gramů obsahuje asi 1,5 mg.
7. Ořechy
Jsou nesmírně užitečné pro zdraví, protože obsahují mnoho vitamínů, ale také žehlička. 100 gramů z nich obsahuje až 51 mg. Pokud rádi jíte ořechy, pak jsou ideálním způsobem, jak nasytit tělo každodenní normou.
8. Pohanka
Je to nejen velmi chutné, ale také nesmírně užitečné. Je bohatá na železo, protože je také skutečným pokladem různých živin, vitamínů a minerálů. 100 gramů pohanky obsahuje 8 mg železa.
9. Luštěniny
Ideální zdroj železa pro vegetariány. Vařený cizrna, hrášek, sója, čočka obsahují v průměru asi 4–7 mg tohoto stopového prvku na každých 100 gramů, tj. Až jednu třetinu doporučené denní dávky.
10. Tmavá čokoláda a kakao
To platí pouze pro čokoládová pokušení s obsahem kakaa nejméně 70%. Pro srovnání, hovězí steak o hmotnosti 100 gramů má pouze 2,5 mg železa, zatímco čokoláda stejné hmotnosti obsahuje až 10,5 mg. Jíte-li to s citrusovými plody, pak je železo tímto způsobem lépe absorbováno v těle, zejména s vitamínem C.
Navzdory skutečnosti, že anémie z nedostatku železa je dnes vážným globálním zdravotním problémem a vyskytuje se u 30% dospělé populace na světě, je snadné se jí vyhnout. Tajemství je jednoduché - zodpovědný přístup k výživě, vyvážená strava a znalost nutriční hodnoty produktů.
Doporučuje:
Rostlinné Potraviny S Vysokým Obsahem Bílkovin
Pokud patříte k lidem, kteří zacházejí se svým zdravím odpovědně, pak jste alespoň trochu obeznámeni s tématem zdravého stravování a důležitostí vyvážené stravy pro zdraví. Role živin, které získáváme z jídla, je obrovská pro naši sebeúctu a také pro nasycení našeho těla důležitými vitamíny, minerály, bílkovinami, tuky a sacharidy.
Co Jsou Rostlinné Bílkoviny A Kde Je Získat?
Proteiny jsou pro lidské tělo nesmírně důležité. Skládají se z menších částic nazývaných aminokyseliny. Existuje asi 20 aminokyselin, z nichž osm je považováno za esenciální. To znamená, že je nelze dodávat tělu bez tuků a mléčných výrobků. Nová data však ukazují jinak.
Nezdravé Rostlinné Potraviny
Rostlinná strava je stále oblíbenější nejen mezi těmi, kteří si osvojují veganský životní styl, ale také mezi těmi, kteří prostě chtějí jíst zdravěji a snižovat tak škody na životním prostředí. Jíst rostlinné produkty je opravdu velmi zdravá volba.
Rostlinné Zdroje Tuků
S pronikáním myšlenky zdravého stravování do našich životů se výzkum v tomto směru prohlubuje, stejně jako různé stravy, které jsou nabízeny. Podle vědců, kteří provedli výzkum mononenasycených tuků rostlinného a živočišného původu, se ukazuje, že první skupina je nejen mnohem zdravější, ale může také úspěšně snížit riziko infarktu a dalších život ohrožujících stavů.
Rostlinné Zdroje Vitaminu E
Moderní výzkum dává vitamin E . klíčovou roli v boji proti volným radikálům, v prevenci chronických onemocnění a při zpomalení stárnutí. Vitamin E je také zásadní pro udržení imunitního systému. Navzdory přítomnosti syntetických vitaminových doplňků lze vitamin E získat v dostatečném množství z potravy.
