2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Překvapte své blízké lahodnými králičími pokrmy podle klasických receptů známých po celém světě. Jeden z těchto receptů je králičí vřeteno.
Nezbytné produkty: 1 kg králičího filé, sůl, pepř, 1 cibule, 100 g sušených rajčat na olivovém oleji, 1 větvička rozmarýnu, 1 lžíce zeleninového vývaru, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžíce růžového suchého vína, 6 kusů slaniny, 1 svazek petrželky.
Způsob přípravy: Rajčata vyjměte z olivového oleje a nakrájejte na jemno. Cibule jsou také jemně nasekané. Králičí filet je rozdrcen, osolen, posypán černým pepřem a rajčaty s cibulí a nasypán na něj nasekanou petrželkou.
Obalte a utáhněte slaninou. Je svázán nití a rozmarýn je připevněn k masu pod ním. Vřeteno je umístěno na vhodné pánvi předem namazané olejem.
Trouba je předehřátá na 160 ° C. Maso je pečeno asi 35 minut, pravidelně posypané vínem a vývarem, dokud není zcela uvařené.
Hotové vřeteno se nakrájí na plátky, uspořádá se na talíř vhodný k podávání a zdobí se dušenými bramborami, přičemž se vylije veškerá omáčka, která zbyla z pečení.
Dušený králík - Toto je také vynikající jídlo podle klasického receptu.
Nezbytné produkty: 1 kg králičího filé, 200 g malých hub, 1 cibule, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, 1 petržel, 1 polévková lžíce. mouka, čtvrt litru masového vývaru nebo vody, 180 ml suchého bílého vína, 2 lžíce másla, 2 lžíce smetany, 1 lžička. hořčice, půl lžičky estragonu, paprika, sůl, pepř.
Způsob přípravy: Králičí maso se umyje, suší a nakrájí na středně velké kousky. Smíchejte sůl, pepř, hořčici a estragon. Maso touto směsí potřeme.
Cibule, česnek, mrkev a kořen petrželky jsou nadrobno nasekané. V hrnci zahřejte máslo a maso osmažte dozlatova. Odstraní se z tuku a zelenina se v něm smaží.
Přidejte červenou papriku a mouku. Maso se vrací do pánve. Nalijte vývar nebo vodu a přidejte víno. Zakryjte víkem a nechte 20 minut působit a maso pravidelně obracejte.
Sejměte víko a nechejte dalších 10 minut. Malé houby se umyjí, nakrájejí na polovinu a dusí se máslem a smetanou, dokud se kapalina neodpaří.
Jsou solené. Kousky masa a hub se dají do vyhřívané servírovací misky a pokapají se precedenou omáčkou. V případě potřeby přidejte více soli a pepře.
Doporučuje:
Na Den Svatého Štěpána Uspořádejte Na Stole Masová Jídla
Den svatého Štěpána je poslední křesťanský svátek roku a v tento den se připravují hlavně masové pokrmy, které mají být uspořádány na stůl. Vepřové maso se zelím a koláč s masem jsou povinné. Podle některých zvyků stůl na den svatého Štěpána musí být také umístěna vycpaná slepice, aby měl příští rok v domácnosti hojnost.
Krásné Nápady Pro Podávání Jídla S Předkrmy
My, Bulhaři, si rádi dopřáváme, a proto často rádi jíme předkrmy. Ale jak sloužit krásně hadřík s předkrmy svým hostům a blízkým? Zde je několik nápadů, které byste měli určitě vyzkoušet nebo změnit podle svého vkusu a představivosti.
Mirpoa - Základ Každého Jídla
Každé jídlo má své vlastní tajemství a nejvhodnější koření a výrobky. Lze dokonce říci, že existují produkty, které jsou mimořádně charakteristické a vhodné pro určité věci. V bulharské kuchyni se například cibule a mrkev používají téměř pro každé tradiční jídlo.
Tradiční Bulharská Jídla S Králíkem
V bulharské kuchyni mají přednost masová jídla. Nejčastěji se používá kuřecí, hovězí a vepřové maso, stejně jako králík. V Bulharsku je králík nejoblíbenější v oblastech, kde lovecké skupiny dávají přednost lovu této hry sami. Proto v naší rodné kulinářské tradici existuje řada tradičních receptů s králíkem.
Co Rychle Vařit S Králíkem
Pro přípravu lahodných pokrmů z králičího masa existují čtyři povinné produkty: cibule, česnek, rozmarýn a bílé víno - téměř celá láhev pro králíka asi 1,5 kilogramu. U dušeného králíka s omáčkou se maso nejdříve obalí, rozválí se pouze v mouce a smaží se do zlatova.