Tajemství Horké čokolády

Tajemství Horké čokolády
Tajemství Horké čokolády
Anonim

Tekutým základem pro horkou čokoládu může být tekutá smetana, čerstvé mléko nebo voda. Čokoláda vyrobená z mléka nebo smetany je chutnější, ale obsahuje více kalorií.

Nejlepší možností je použít stejné množství vody a mléka. Čokoláda se tak lépe rozpouští a stává se lehčí a jemnější v chuti.

Do horké čokolády můžete přidat cokoli chcete. Žloutek a smetana dodávají nápoji hustotu a zvyšují jeho sytost.

Alkohol a koření nasycují horkou čokoládu jedinečnou chutí. K čokoládě se hodí koňak, rum, likér, skořice, vanilka, zázvor, kardamom, sušené ovoce a zmrzlina.

Příprava horké čokolády se provádí ve dvou krocích - tavení a míchání. Čokoláda musí být rozpuštěna velmi opatrně a nesmí se nechat vařit.

Nejbezpečnějším způsobem je roztavit vodní lázeň. Do hrnce s vroucí vodou vložte menší hrnec s kousky čokolády. Tavte na mírném ohni a míchejte dřevěnou lžící, dokud se úplně nerozpustí.

Dejte pozor, abyste do čokolády nedostali vodu, protože se bude křížit. Čokoládu nikdy nepřehřívejte. Pokud se rozhodnete udělat čokoládu se žloutkem, musíte dávat pozor, abyste směs nevařili.

Nalijte žloutek tenkým proudem za stálého míchání, aby se nerozvaril, protože se zkříží. Experimentujte a přidejte do horké čokolády vše, co vám přinese radost a potěšení.

Do nejběžnější horké čokolády dejte pouze 50 gramů přírodní čokolády a 100 mililitrů mléka, do kterých přidejte teplou vodu podle preferencí. Ale pokud chcete zlepšit chuť, můžete přidat koření a výrobky podle vašich představ.

Na 4 porce potřebujete 150 gramů čokolády, 900 ml mléka, 2 banány, špetku skořice. Oloupejte banány a nakrájejte je na kousky, nalámejte čokoládu a položte na mírný oheň.

Přidejte mléko tenkým proudem. Neustále míchejte, nenechte směs vřít. Jakmile je čokoláda úplně rozpuštěna, odstavte ji z ohně.

Směs rozšleháme v mixéru do pěny. Nalijte do sklenic a před podáváním posypte skořicí. Při podávání horké čokolády byste měli také podávat minerální vodu, protože často chutná příliš sladce a bohatě.

Doporučuje: