2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Kachokawalo je italský sýr vyrobený z kravského mléka. Sýr je k dispozici ve tvaru tykve. Je dlouhý asi 30 centimetrů a váží asi 2 a půl kilogramu.
Sýr Kachokawalo se vyrábí v Kalábrii a v některých dalších oblastech země. Chuť sýra závisí na stupni zralosti. Sýr, který je zralý deset dní, chutná sladce a kořeněný zraje déle než půl roku.
Lahodné italské speciality lze připravit s kachokavalo. Velmi chutné jsou cannelloni ripieni, které jsou typické pro kalábrijskou kuchyni.
Na 6 porcí potřebujete 300 gramů mouky z tvrdé pšenice, 4 vejce, špetku soli, 500 gramů pečeného vepřového masa, 100 gramů strouhaného tvarohu, muškátový oříšek podle chuti, 3 lžíce oleje, 3 lžíce olivového oleje.
Mouka se vyrábí na hromádce, vytvoří se jamka a v ní se rozklepou dvě vejce a přidá se sůl. Hněte těsto přidáním 100 mililitrů teplé vody. Nechte 20 minut. Vyvařte na tloušťku asi 2 centimetry a nakrájejte na čtverce se stranou 10 centimetrů. Nalijte 3 litry vody a oleje do hrnce.
Přiveďte k varu a položte čtverečky těsta. Vařte 5 minut a vyjměte, roztavte ve studené vodě a položte na stůl. Maso rozemlejte, dejte na pánev, přidejte restovanou omáčku a duste 5 minut. Posypeme muškátovým oříškem.
Nalijte olivový olej do hluboké pánve. Na každý čtverec dáme 2 lžíce náplně a posypeme 1 lžičkou sýra. Stočíme do rolád, posypeme omáčkou ze smažení masa a posypeme zbývajícím sýrem. Pečte 15 minut při 200 stupních, vyjměte z trouby, zalijte 2 rozšlehanými vejci a pečte dalších 5 minut.
Lahodné jídlo je fusilli ala syracuse. Potřebujete 1 lilek, 2 papriky, 700 gramů rajčat, 1 svazek bazalky, 100 gramů strouhaného tvarohu, 4 ančovičky, 50 gramů vykostěných oliv, 2 lžíce kapary, 400 gramů fusilli (druh těstovin), 6 lžící olivového oleje, podle chuti osolíme.
Fusilli lze nahradit spirálami nebo obyčejnými těstovinami.
Lilek nakrájíme na kostky, osolíme a necháme odtéct šťávu. Papriky jsou pečené, oloupané a nakrájené na malé kousky. Rajčata se vaří s vroucí vodou, oloupou a nakrájejí na malé kousky. Ryby a olivy jsou nadrobno nasekané.
Smažte lilky dozlatova, přidejte rajčata a ryby, posolte a duste 15 minut. Nalijte 3 litry vody do hrnce, posolte a přiveďte k varu. Vložte fusilli a vařte al dente - jádro by mělo být tvrdé.
Do omáčky se přidají papriky, olivy a kapary a dusí se 2 minuty. Přidejte fusilli a zbývající olivový olej a vařte další 2 minuty. Podáváme posypané kachokavalo a velkoryse zdobené listy bazalky.
Doporučuje:
Dieta Se Sýrem A Jogurtem
Odborníci na výživu nás příjemně překvapují stále více různými a snadnými dietami, které zahrnují naše oblíbené produkty, ale na druhou stranu jsou velmi chutné a užitečné. Pomáhají nám očistit tělo od škodlivých toxinů, ale také zhubnout. Jedna taková zdravá strava je s naším oblíbeným sýrem a jogurtem.
Italské Saláty Se Sýrem Kachokawalo
Sýr Kachokawalo se používá k přípravě čerstvých italských salátů, které jsou vynikající a snadno se připravují. Salát s rukolou a Kachokawalo je velmi příjemný v teplejších měsících roku, ale stejně chutný v chladnějších. Potřebujete 300 gramů Kachokawalo, 15 cherry rajčat, 200 gramů rukoly, 2 lžíce balzamikového octa, 3 lžíce olivového oleje, sůl.
Nahradí žlutý Sýr Sýrem Gouda
V místních obchodech masivně nahrazují žlutý sýr sýrem Gouda, protože cena holandského mléčného výrobku je mnohem nižší než u známého žlutého sýra. Přestože je sýr Gouda nabízen za atraktivní ceny pro spotřebitele, například 6–7 BGN za kilogram, chuť sýra vůbec nepodobá žlutému sýru.
Lahodné Předkrmy Se žlutým Sýrem
Žlutý sýr je velmi oblíbený jako chutný a výživný produkt a kuchaři jej často začleňují do řady jídel. A pokud jde o přípravu sendvičů a předkrmů a příloh, žlutý sýr je opravdu nepostradatelný. Zde vám nabídneme dva zajímavé recepty na lahodné předkrmy s tímto úžasným mléčným výrobkem.
Slané Pochoutky Se Smetanovým Sýrem
Rozhodli jsme se vám představit několik různých receptů se smetanovým sýrem - všechny budou slané. Vybrali jsme předkrm, slané knedlíky, vdolky a zákusky. Začínáme s jednoduššími a rychlejšími recepty. Pro plnění zákusků budete muset smíchat asi 300 g smetanového sýra, přidat 80 g zakysané smetany.
