Meloun

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Meloun je extrémně sladké a šťavnaté ovoce, člen stejné rodiny rostlin jako dýně a okurky. S prokázaným přínosem pro lidské zdraví v široké škále jsou melouny sezónní potravinou, o kterou bychom se neměli připravovat. Léto je čas, kdy melouny dozrávají a pravidelné stravování zaručuje dobrý tón a náladu. Šťavnatá a sladká chuť melounů navíc přináší v horkých letních měsících chlad.

Původ melounů má původ na Středním východě a postupně si získávají oblibu v celé Evropě. Dokonce i staří Egypťané a Římané jedli nyní populární druh melounu nebo maskmelanu. Semena melounů přinesla do Spojených států Christopher Columbus a pěstovala je španělští vědci v Kalifornii.

Ze své podstaty meloun (Cucumis melo) je každoroční plíživá rostlina, která miluje teplo a světlo. Tvarem a barvou podobný slunci roste meloun díky slunci a zavlažování. V průměru může meloun dosáhnout od 500 g do 7 kg.

Různé odrůdy meloun liší se tvarem, strukturou vnějšího pláště, barvou a samozřejmě chutí. Barevná škála různých melounů se liší od nazelenalé až žlutozelené a ovoce může být často zbarveno dozlatova, krémově a vzorem.

Díky jejich pěstování starými Řeky a Římany je dnes známo více než 500 odrůd melounu. Mezi nejběžnější a nejkonzumovanější patří krávy Copper Dew, Elando, Tsarevets, Persian a Vidin. Jedničkou v pěstování těchto lahodných letních plodů jsou Uzbekistán, USA, Španělsko a Francie. V Bulharsku má pěstování melounů také staletou tradici.

Druhy melounů

Ananasový meloun - Tento druh, nazývaný také maskmelan, má uvnitř jasně oranžovou barvu a khaki kůru. Toto je typ melounu, který obsahuje nejvíce beta karotenu. Obvykle se nachází po celý rok, ale od června do srpna je v jeho hlavní sezóně.

Kasaba - Na rozdíl od jiných melounů nemá tento druh aroma. Kasaba je velký meloun, který po dozrání dosáhne světle žluté barvy a má uvnitř bílý se sladkou chutí. Hlavní sezóna tohoto typu melounu je na podzim.

Crishow - Tento druh meloun dosahuje hmotnosti až pěti kilogramů a zároveň má jedinečnou sladkou a kořeněnou chuť. Jedná se o hybrid mezi kasabou a perským melounem, má nažloutlou kůru a lososově zbarvený interiér. Vrcholná sezóna pro tento druh melounu je od srpna do září.

Medovice - Toto je nejsladší ze všech druhů melounů a je relativně malé. Druh medovice má světle žlutou, téměř nazelenalou kůru a bledě zelený interiér. Vrcholná sezóna pro tento druh melounu je od června do října.

Perský meloun - Tento typ melounu je docela podobný typu Kentalup, ale o něco větší a vnější část kůry je obklopena podobou jemné sítě. Perské melouny mají hlavní sezónu v srpnu a září.

Ježíšek - Tento typ melounu je také známý jako vánoční meloun, protože jeho hlavní sezóna je v prosinci. Tato odrůda je podobná melounu a má zelené a zlaté pruhy, ale není tak sladká jako jiné melouny.

Charlene - Tento typ melounu připomíná kombinaci Cantalup a Honeydew. Je to sladká odrůda se zelenooranžovou kůrou a bílým vnitřkem.

Melouny by obecně měly být tvarovány podle jejich rozmanitosti. Například typ Cantalup by měl být kulatý atd.

Složení melounu

Ve 100 g meloun obsahují mezi 26–38 kcal v závislosti na jeho odrůdě, jako kalorií z tuku pouze po dobu 1 roku. Meloun je považován za zdravé jídlo, které je důležité pro vyváženou stravu a dodává tělu mírné množství sacharidů, včetně glukózy, fruktózy a sacharózy.. Meloun je zdrojem škrobu a pektinu, které nejsou absorbovány v zažívacím systému, ale jsou velmi důležité, protože mají schopnost absorbovat škodlivé látky ve střevech a odstraňovat je z těla.

Lahodné ovoce je cenným zdrojem mnoha vitamínů, včetně A, C a K, a největším množstvím minerálů je draslík, hořčík, fosfor, sodík, selen a vápník, které jsou důležité pro správné fungování různých systémů v lidské tělo. Meloun a jeho živiny jsou důležité pro imunitní systém a zvyšují odolnost těla.

Výběr a skladování melounů

Při výběru melounů je nutné zvolit ty, které nemají praskliny, měkké skvrny nebo modřiny. Měli byste hledat ty melouny, které mají čistou a hladkou stopku a specifickou tak příjemnou a chutnou ovocnou vůni.

Nesestříhaný meloun lze skladovat při pokojové teplotě po dobu dvou až čtyř dnů nebo do úplného zrání a poté jej umístit do chladničky, kde vydrží až 5 dní. Nakrájený meloun je nutné skladovat v chladničce, v uzavřené nádobě a vydržet až 3 dny.

Kulinářské použití melounu

Meloun je ovoce, jehož chuť se nejlépe projevuje v syrovém stavu. Zkombinujte jej s dalším letním ovocem v lákavém ovocném salátu nebo si připravte lahodný dezertní salát s pouze melounem, rozinkami a medem.

Výhody melounu

Meloun obsahuje v průměru asi 18% cukrů. Jsou vhodné pro lidi trpící anémií a onemocněním oběhového systému. Lidé s problémy se žlučí by se měli lépe, kdyby do své stravy zahrnuli melouny. Lahodné ovoce je skvělou kosmetikou pro ty, kteří si chtějí vyčistit pleť.

Melouny obsahují velké množství vitaminu C a draslíku. Tyto lahodné plody se vyznačují vysokým obsahem vody a velmi nízkým obsahem kalorií. Je známo, že melouny neobsahují tuky ani cholesterol.

Masky z meloun odstraňte pigmentové skvrny a vymažte povrchové kapiláry. Galiové melouny se doporučují diabetikům a obézním lidem. Mají nejnižší obsah cukru, a proto jsou velmi šťavnaté a voňavé.

Pravidelné stravování meloun je vhodný pro lidi trpící patologickými stavy, jako je dna, ateroskleróza, revmatismus, tuberkulóza, zácpa, osteochondróza a nachlazení. Ovoce vyživuje brzlík a štítnou žlázu a jejich zdraví udržuje imunitní systém v plném funkčním stavu. Meloun významně zlepšuje střevní peristaltiku a vylučování moči, což vede k očištění těla.

Hubnutí s melounem

V horkých letních dnech je meloun skvělým způsobem, jak se ochladit, osvěžit a proč neztratit nějaké kilo navíc. Pravidelná konzumace melounu pomáhá zbavit tělo toxických látek, také uspokojuje hlad, a tím pomáhá dietní výživě.