2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Lupina / Lupinus sp./ je velký rod, který zahrnuje více než 300 druhů trvalek, z nichž většina je divoká.
Lupin patří do rodiny luštěnin a vlastí rodu je pravděpodobně Středomoří. Pěstuje se v Evropě, Africe, USA a Austrálii, která je předním světovým producentem rostliny.
Lupina Používá se již více než 4000 let jako krmivo pro zvířata, ale také jako zelené hnojení, protože má schopnost zlepšovat půdu, na které roste. Od 19. století se vlčí bob používá jako okrasná rostlina a jako potrava pro člověka.
Vlčí bob dosahuje výšky 2 metrů a listy jsou charakteristicky šedé. Jeho barvy jsou podobné barvám hrachu a jsou zbarveny do fialové, žluté, růžové, bílé a oranžové. Plodem rostliny je lusk, který má několik semen. Tato semena jsou podobná fazolím a jsou velmi bohatá na tuky a bílkoviny.
Složení lupiny
Semena lupiny obsahují velké množství alkaloidů, včetně lupaninu, anagirinu, sparteinu. Rostlina obsahuje mezi 32-38% bílkovin a velkým množstvím aminokyselin.
Pěstování vlčího bobu
Lupina může být množena semeny a rozdělením chomáčů, ale druhá metoda je nejistější. Nejlepší je použít k šíření lupiny semena.
Semena vlčího bobu lze vysévat na jaře, ale podzimní výsev přináší lepší výsledky. Za tímto účelem by měl být zvolen den, kdy teplota vzduchu překročí 15 stupňů.
Semena se vysévají ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Vybírá se stinné nebo polostínové místo, které je chráněno před větrem. Semena vlčího bobu mají tvrdou skořápku a klíčí poměrně pomalu, takže je nutná trpělivost.
Lupina nepotřebuje speciální krmení, ale mělo by být chráněno před plevelem a plísněmi na kořenech, které mohou způsobit hnilobu. Lupin má rád mírnější teploty a písčité půdy.
Aby byla zachována dekorativnost rostliny a prodloužena její životnost, je třeba ji prořezat, aby se vytvořily její boční kořeny. Rostliny starší 4 let jsou nahrazovány, protože jejich kvetení prudce klesá.
Vaření lupiny
Nejprve musíte vědět, že fazole kůra se několikrát vaří a voda se mění, dokud hořkost nezmizí. V některých částech Bulharska nazývají vlčí fazole čočkou, protože se dá vařit jako obě.
Lupinová mouka má velmi dobrou emulgační schopnost. Z tohoto důvodu může snadno nahradit vejce při přípravě dortů a omáček.
Výhody lupiny
Po mnoha letech výzkumu modrá kůra se stává zdrojem důležitých bílkovin v potravinářském průmyslu a může dokonce vytlačit sóju z některých trhů, říkají němečtí odborníci. Tvrdí se, že tato rostlina může nahradit živočišné tuky, jako je mléko, maso, vejce, máslo.
Bílý kůra má také velmi vysoké nutriční vlastnosti. Podle některých studií jsou semena bílé lupiny užitečná při prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Extrakt z bílých semen kůrav kombinaci se slunečnicovým olejem stimuluje syntézu kolagenu. Dostatek kolagenu v těle je nejdůležitějším předpokladem pro přítomnost pružné, mladé a hladké pokožky.
Použití krémů, které obsahují bílý vlčí bob, pomáhá napnout konturu obličeje a viditelné omlazení pokožky.
Poškození lupiny
Lupin může způsobit příznaky otravy, které jsou závratě a nekoordinované pohyby. To je způsobeno vysokým množstvím alkaloidů, které mohou způsobit otravu u pasoucích se zvířat a lidí. Malí býložravci, jako jsou kozy a ovce, mohou být smrtelní.
U lidí může dojít k otravě při konzumaci semen z kůra, které nejsou tepelně ošetřeny podle pokynů - semena opakovaně vařte výměnou vody, dokud není odstraněna hořkost.
