2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 10:17
Lidé se stále častěji vracejí k potravinám, které byly v dávných dobách rozšířené. Některé starověké kultury měly velký význam pro výživu obyvatelstva a neocenitelně přispěly k lidstvu, ale později byly nezaslouženě zanedbávány a téměř zapomenuty.
Dnes znovu objevují svou obrovskou kapacitu a nacházejí si místo na stole, kde by měli být. Takovou plodinou je oves. Když to znovu objevili, lidé si uvědomili, že mají před sebou jednu z nejcennějších obilovin na Zemi a ovesné vločky jsou naše představa o zdravé snídani.
Příprava a složení ovesných vloček
Oves je obilná rostlina pěstovaná pro své zrno. Produkuje mouku, krupici a ovesné vločky. Pro získání ovesných vloček se oves podrobuje zpracování, které odděluje zrno od nepoživatelné části plodiny. Při procesu mletí se odstraní pouze vnější obal a zůstanou ovesné vločky.
Složení této suroviny je extrémně bohaté na živiny. Ovesné vločky mají vyvážené nutriční složení. Je dobrým zdrojem komplexu, který se také nazývá pomalé sacharidy, vláknina a obsahuje více bílkovin a tuků než většina obilovin. Je bohatý na důležité vitamíny, minerály a antioxidační sloučeniny rostlin.
Sada vitamíny a minerály v ovesných vločkách patří vápník, draslík, mangan, fosfor, hořčík, železo, selen, zinek, vitamíny skupiny B a další. Pokud se konzumují v surovém stavu, ovesné vločky doplňují tělo vitamíny B1 a B9. Obsah vitaminu B5 je definován jako vysoký a jsou indikovány pro potraviny bohaté na tento vitamin.
Na rozdíl od většiny obilovin si ovesné vločky zachovávají své vitamíny a minerály v plné míře po loupání vnější kůže, takže ovesné vločky jsou klasickým zdravým občerstvením.
Množství vlákniny, které je v produktu významné, znamená pomalejší trávení potravy a tím nižší glykemický index. A tato skutečnost naznačuje, že toto jídlo uspokojí na dlouhou dobu.
Přínosy ovesných vloček pro zdraví
Ovesné vločky jsou zdrojem komplexních sacharidů a mohou tělem nasytit na dlouhou dobu, protože jsou bohaté na živiny a nízký glykemický index. Při pomalé absorpci nezpůsobují reakce na hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Současně zpomalují stabilní hladinu energie, vyhýbají se hladu a vláknina čistí trávicí systém.
Ovesné vločky jsou dobré pro srdce. Celá zrna snižují riziko srdečních onemocnění. Vyznačují se obsahem beta-glukanu, rozpustné vlákniny, snižující špatný cholesterol. Rozklad a fermentace betaglukanů posiluje zdraví střevní mikroflóry
U ovesných vloček lze také upravit hmotnost. Delší sytost snižuje potřebu častého jídla.
Když použití ovesných vloček vlákna procházející střevem absorbují vodu a společně s ní extrahují odpadní produkty. Tím se zabrání tomu, aby odpadní produkty zůstaly v zažívacím traktu po dlouhou dobu.
Pro lidi s nesnášenlivostí lepku jsou ovesné vločky potravinou, kterou lze použít pouze po individuální konzultaci s odborníkem.
Druhy ovesných vloček
Existují dva druhy ovesných vloček podle způsobu jejich zpracování: jemné a velké. Upřednostňovány jsou velké, protože způsob jejich zpracování zajišťuje zachování maximálního množství užitečných látek v jejich složení.
Jemné ovesné vločky jsou vhodné pro lidi s citlivějším žaludkem, protože velké množství vlákniny ve větších je dráždivější.
Ovesné vločky a ovesné otruby
Mezi těmito dvěma pojmy je rozdíl. Ovesné vločky jsou jádrem ovesného zrna. Ovesné otruby jsou jeho skořápkou. Ovesné otruby a ořechy obsahují téměř stejné množství kalorií a tuků, ale obsahují dvakrát tolik bílkovin a vlákniny z ovesných vloček, a to není vždy dobrá alternativa. Pro lidi s citlivým žaludkem nejsou otruby alternativou.
Pokud jde o další živiny, otruby jsou méně cenné. To je způsobeno skutečností, že zrno bylo odstraněno, a tím došlo ke ztrátě přísunu živin pro celou třídu ovsa.
Ovesné vločky jsou považovány za kompletní jídlo, zatímco otruby jsou jen ovesným prvkem. I když pocházejí ze stejného zdroje - celozrnného ovsa, po zpracování se přeměňují na různé produkty. Celková nutriční hodnota ovesných otrub je nižší. Otruby slouží jako obohacení chleba a pekárenských výrobků.
Jak vařit ovesné vločky?
V závislosti na různých druzích ovsa se používá způsob přípravy horké snídaňové cereálie nebo oblíbené ovesné vločky.
Nejznámějším způsobem je namáčení nebo vaření ovesných vloček.
Mohou být zaplaveny vroucí vodou - jako müsli se sušeným ovocem a ořechy. Můžete si připravit slané ovesné vločky - se zeleninou a sýrem.
Ořechy lze upéct - od ovesných vloček až po chleba nebo ořechy, které se přidávají do chleba nebo pečiva.
Ovesné vločky lze ozdobit medem, jogurtem nebo ovocem. V tomto případě je třeba velmi pečlivě zvážit, zda dostupná fruktóza a laktóza nezkazí stravu. K dodržení stravy lze použít nízkotučné mléko a skořici, které regulují hladinu cukru v krvi.
Ovesné vločky nejsou jen vhodná snídaně, ale lze z nich připravit těsto na sendviče s masem, rybami nebo vegetariánské se salátem a zeleninou.
Ovesné placky lze připravit také z těsta.
Jsou dobrým doplňkem k polévkám, jogurtu, tvarohu nebo v proteinovém koktejlu. Ovesné cappuccino, které je alternativou ke kávě, je v poslední době velmi populární.
Druhy ovesných vloček
Ovesné vločky jsou obsaženy v hotových výrobcích, které se prodávají v síti obchodů. Najdeme je v následujících formách:
- Přírodní ovesné vločky - Oloupané a pražené ovesné vločky, nakrájené na polovinu. Vaří se 2-3 minuty nebo se před konzumací namočí;
- Ovesné vločky pro rychlé vaření - tyto přírodní ořechy jsou navíc lisovány a rolovány v ovesných vločkách. Jsou také namočené nebo vařené ve vroucí vodě;
- Jemné ovesné vločky - tyto ořechy jsou po pražení předem nasekané a lisované. Jsou připraveny ke konzumaci, stačí nalít horkou vodu nebo nápoj podle vašeho výběru;
- Jako chipsy v müsli nebo kukuřičných lupíncích tvoří ovesné vločky 50 až 90 procent složení těchto produktů, jejichž nevýhodou je sušené přidané ovoce, které dodává cukr a kalorie.
Skladování ovesných vloček
Na trhu ovesné vločky se nacházejí jako produkt připravený k přímé spotřebě. Skladují se na suchém a tmavém místě. Pokud jsou vařené nebo namočené, mohou být skladovány v chladničce až 12 hodin.
Několik tipů pro milovníky ovesných vloček
Před namočením by měly být ořechy omyty, aby se během zpracování odstranily zbytky otrub nebo tvrdé nečistoty.
Nejlepší způsob, jak uchovat všechny živiny, je připravit je na konzumaci namočením.
Aby byla porce ovesných vloček zdravější a objemnější, je dobré přidat 1–2 lžíce lisovaných ořechů.
Klasický způsob vaření ovesné vločky je nepořádek. Je velmi zdravá.
Doporučuje:
Ovesné Vločky - Perfektní Snídaně
Ovesné vločky je skvělým zdrojem energie a síly ráno. Ovesná plodina se sklízí na podzim, ale kaše je k dispozici po celý rok. Oves je bohatým zdrojem hořčíku, minerálu, který hraje roli při tvorbě více než 300 enzymů, včetně těch, které se účastní absorpce glukózy a sekrece inzulínu.
Ovesné Vločky Na Večeři Nebo 5 Nejlepších Přátel Spánku
Pokud máte potíže s usínáním a točením v posteli celé hodiny, než se ponoříte do vytouženého objetí Morpheuse, pak musíte určitě něco změnit ve svém každodenním životě. Doporučujeme začít s jídlem. 1. Tvaroh - je vynikajícím zdrojem pomalu rozložitelných kaseinových proteinů a aminokyseliny tryptofanu, díky kterému tělo pociťuje potřebu spát a pomáhá mu odpočívat v noci;
Jezte Ovesné Vločky Pro Zdravé Srdce A Vynikající Trávení
Oves je druh obilovin, který se získává z ovesné rostliny. Produkt je velmi oblíbený a snadno se pěstuje, protože není náročný na typ půdy, ve které se pěstuje. Oves projde procesem mletí a kvůli zachování živin odstraní mlýn pouze vnější obal.
Udělejte Ovesné Vločky Vynikající
Naším cílem není stát se banálním a opakovat, jak důležitá je snídaně a jak užitečné jsou ovesné vločky. Články o této bolesti. Základ výživy lze vylepšit a prohloubit. Pokud existuje. Každý z nás by měl přijmout veškeré informace týkající se správné výživy.
Jahody, Med A Ovesné Vločky Jsou Dokonalým Peelingem Pro Pokožku
Vzhledem k tomu, že většina kosmetiky nabízené v obchodech a lékárnách v posledních letech naše kožní problémy spíše poškodila a zkomplikovala, než aby nám pomohla, stále více žen se obrací k přírodní kosmetice, krémům a mastím připraveným doma.