Regan

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28

Oregáno je v botanice známá jako Origanum vulgare a je velmi blízká majoránce. Je to malý keř s několika větvemi, jehož stonky zdobí malé šedohnědé oválné listy a malé bílé nebo růžové květy. Ve středomořském podnebí roste oregano jako vytrvalá rostlina, ale na drsnějších místech, jako je Severní Amerika, se pěstuje jako jednoleté koření.

Díky teplé, uklidňující a voňavé chuti oregana je dokonalým doplňkem středomořské a mexické kuchyně. Toto oblíbené koření, jehož název znamená „horská radost“, je v obchodech k dispozici po celý rok.

Ačkoli mnoho lidí myslí na pizzu, pokud jde o oregano, může přidat jemnou, uklidňující a voňavou chuť různým pokrmům, zejména ve středomořské kuchyni.

Oregano pochází ze severní Evropy, ačkoli se rozrostla v mnoha jiných částech světa. Bylo to hluboce uctíváno starými Řeky a Římany, kteří kladli na nevěsty a ženichy věnce utkané z oregana. První písemné záznamy o použití oregana pocházejí od starověkých Řeků. Hippokrates používal oregano jako antiseptikum k léčbě žaludečních a dýchacích potíží. S éterickým olejem z oregana ošetřovali Řekové kousnutí hadem a pavoukem.

Složení oregana

Ve stoncích, listech a oregano květiny obsahuje velké množství fenolů a flavonoidů. Hlavními účinnými látkami v něm jsou pimen, citron, ocimen, karvakrol a karyofylen.

Oregano je velmi dobrým zdrojem železa, manganu a vlákniny, stejně jako vápníku, vitaminu C, vitaminu A a omega 3 mastných kyselin.

Výběr a skladování oregana

- Kdykoli je to možné, zvolte čerstvé oregano místo sušeného, protože je voňavější;

- Listy čerstvého oregana by měly být čerstvé a jasně zelené a stonky pevné;

- Upřednostňujte organicky pěstované oregano;

- Čerstvé oregano by mělo být skladováno v lednici v papírové utěrce;

- Sušené oregano se skladuje ve skleněné nádobě s víkem na suchém, chladném a tmavém místě.

Vaření s oreganem

Čerstvé oregano

Rostlina se často používá v rajčatových omáčkach, v potravinách, které obsahují hodně vařené zeleniny nebo dokonce na grilovaném mase. Například v asijské kuchyni se koření přidává do vody, ve které se hovězí maso vaří, protože má schopnost eliminovat klasickou vůni hovězího masa a nabízí zvláštní vůni a svěžest masa. Můžete také přidat koření do kořeněných nebo aromatických potravin.

Na druhou stranu, pokud jste fanouškem italského jídla, pak je oregano kořením, které byste si neměli nechat ujít, protože je to základna, která nabízí speciální chuť pro:

- italské těstoviny;

- italská pizza;

- Těsto na pizzu;

- klasické italské saláty;

- sýr;

- olivy;

- omáčky na bázi citronu a olivového oleje;

- Grilované maso.

- Oregano by mělo být vždy přidáno na konci vaření, aby si zachovalo svou chuť;

- Kdykoli připravujete pizzu, přidejte několik plátků čerstvě nakrájeného oregana;

- Oregano je vhodné pro restované houby nebo cibuli;

- Přidejte trochu čerstvého oregana do olivového oleje;

- Přidejte si do domácího česnekového chleba oregano.

- Oregano je velmi vhodné na zálivky;

- Sušené oregano se přidává do ryb, rajčatových omáček a marinád;

- Přidejte větvičku oregana do láhve s octem nebo olivovým olejem a získá jemnou vůni;

- Oregáno je kombinováno skvělé s olivami, kapary, šunkou a rybím salátem;

- Oregano je nepostradatelné koření ve pečeném vepřovém a jehněčím masu;

- Oregano se přidává krátce před hotovým pokrmem, aby neztratilo vůni a chuť.

Sušené oregáno

- Sušené oregano se přidává do šťavnatých steaků a grilovacích špízů a dodává jim výjimečnou chuť.

Přidejte lžičku tohoto koření k houbovým pokrmům nebo salátovým dresinkům a změňte chuť pokrmů. Kromě toho se toto koření velmi dobře kombinuje:

Výhody oregana

Možná jste viděli štítek oreganového oleje v obchodech se zdravou výživou. Určitě pro to existuje důvod!

- Má účinné antibakteriální vlastnosti. V Mexiku vědci porovnali oregano s tinidazolem, lékem často předepisovaným na infekce způsobené amébou Giardia lamblia. Zjistili, že oregano bylo proti Guardii účinnější než jiné běžně předepisované léky.

- Má antioxidační účinek. Oregáno obsahuje mnoho fytonutrientů, včetně thymolu a rozmarýnové kyseliny, které působí jako antioxidanty schopné chránit buněčné struktury před poškozením kyslíkem. Kromě toho bylo prokázáno, že jeden gram čerstvého oregana má 42krát větší antioxidační sílu než jablka, 30krát více než brambory, 12krát více než pomeranče a 4krát více než borůvky.

- Je to koření bohaté na různé živiny. Oregano je velmi dobrým zdrojem vlákniny, která chrání tlusté střevo před toxiny způsobujícími rakovinu a odstraňuje je z těla. Proto je strava s vysokým obsahem vlákniny vhodná ke snížení hladiny cholesterolu a snížení rizika rakoviny.

- Oregano je užitečné na kašel, bolest v krku, chřipku a pomáhá vykašlávání. Pomáhá při bolestivé menstruaci.

Škody z oregana

Při používání neexistují žádné konkrétní indikace oregano. Projevy alergických reakcí v ojedinělých případech však nejsou vyloučeny. Buďte opatrní, protože extrakt z oregana má velmi silný sedativní účinek, proto by se neměl užívat ve velkých dávkách. Pokud užijete jakýkoli produkt z oregana, postupujte podle přesných dávek na obalu. Použití sušeného oregana ve formě koření nemá žádné kontraindikace.

Oreganový čaj

Oregano je dobré koření na pizzu a těstoviny, ale také vynikající lék na kašel, astma, zánět vedlejších nosních dutin a zánět průdušek. Oreganový čaj má pro tělo mnoho výhod.

Oregano je známé svou lahodnou chutí a často se používá v italských pokrmech. Oregáno je však také velmi zdravé a od starověku je uznáváno jako léčivá rostlina s mnoha výhodami pro tělo.

Výzkumy to ukazují čaj z oregana má silný antibakteriální, antioxidační, protirakovinový a protizánětlivý účinek, takže máte všechny důvody ji konzumovat co nejčastěji. Zjistíme více o vlastnostech oreganového čaje.

Oreganový čaj: Co obsahuje?

Oreganový čaj je bohatý na živiny s mnoha výhodami pro tělo. Obsahuje vitamín A, C, E, K, vlákninu vápníku, niacin, mangan, kyselinu listovou, hořčík, železo, zeaxantin a lutein. Tato středomořská rostlina také pomáhá detoxikovat tělo, reguluje hladinu hormonů a je jednou z nejsilnějších rostlin s antioxidačním účinkem.

Vědci tvrdí, že antioxidační účinek rostliny oregano je 42krát silnější než účinek jablek.

Oreganový čaj je také vynikajícím lékem na mnoho zdravotních problémů, jako jsou:

- nachlazení a kašel;

- astma;

- artritida;

- poruchy trávení;

- akné;

- lupy;

- bronchitida;

- bolest zubů;

- balonem;

- bolest hlavy;

- gastroezofageální reflux;

- alergie;

- střevní paraziti;

- infekce močového ústrojí;

- menstruační křeče.

Jak připravit čaj z oregana?

Oreganový čaj lze konzumovat denně a je vhodný na kašel, nachlazení, záněty vedlejších nosních dutin, infekce, astma, revmatismus, bronchitidu a střevní parazity.

K přípravě čaje z oregana potřebujete:

- 4-6 lžící sušeného oregana;

- 2 sklenice vody;

- plátek citronu;

- med (volitelně).

Poté, co voda zovře, vypněte oheň a přidejte sušené oregano.

Nechejte vyluhovat pod víkem po dobu 5 minut.

Čaj přeceďte a poté, co trochu vychladne, můžete přidat citron a med.

Oreganový olej

Jak používat oreganový olej? Je to vynikající lék na různé infekce, jako je kandidóza.

Lze použít oreganový olej při infekcích nehtů. Vložte několik kapek oreganového oleje do teplé vody a několik minut držte nohy. Může se stále masírovat na problémové místo, ale pouze po malém naředění olivovým olejem (1 kapka oreganového oleje v lžíci olivového / kokosového oleje).

Inhalace s oreganovým olejem pro zánět vedlejších nosních dutin a ucpání nosu

Vložte několik kapek oreganového oleje do misky s horkou vodou a nadechněte se, abyste zmírnili příznaky zánětu vedlejších nosních dutin a nachlazení.

Oreganový olej pod jazyk k léčbě infekcí a střevních parazitů

1 kapku oreganového oleje zřeďte 2–3 kapkami olivového oleje, kapku směsi dejte pod jazyk, počkejte několik minut a poté si vypláchněte ústa vodou. Tento rituál se opakuje čtyřikrát denně.