2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Nejbezpečnější způsob vyhnout se riziku trichinelózy, dobře, ano uvaříte maso při vhodné teplotě. V takovém případě může být obzvláště důležité použití teploměru na vaření. Nenechte si také ochutnat jídlo, dokud nebude plně uvařené.
Předpokládá se, že vepřové maso je nejvíce náchylné k rozvoji trichinózy. Zvířata se navzájem snadno infikují, zvláště pokud je praseti dáno jíst zbytky infikovaného masa.
Než začnete vařit:
Po držení, řezání a ochucení si umyjte ruce teplou mýdlovou vodou syrové maso.
Solení, kouření a sušení masa nejsou procesy, které zaručují odstranění případných patogenů. Z tohoto důvodu jsou domácí klobásy, filety a klobásy považovány za potenciálně nebezpečné pro rozvoj trichinózy.
Žádný parazity v mase zemřít, pokud je hluboce zmrazeno po dobu nejméně 20 dnů při teplotě -15 °. Mělo by být nakrájeno na ne příliš silné kousky.
Důkladně očistěte desky a nože, kterými jste maso zpracovali. Totéž platí pro mlýn, pokud jste připravili mleté maso nebo plněné klobásy.
Zde je postup, jak vařit vepřové maso, abyste se ujistili, že v něm nejsou žádné patogenní bacily:
Velké kusy masa, jako jsou celé šunky nebo plece, by se mělo pražit při teplotě nejméně 160 ° C po dobu nejméně jedné hodiny a půl. Pokud vaříte při vyšší teplotě, můžete dobu zkrátit. Před jídlem nechejte maso několik minut „odpočívat“.
Mleté maso by mělo být smažené nebo pečené při vysoké teplotě a teploměr v něm by měl ukazovat alespoň 71 ° С.
Hra také vyžaduje dobré vaření, protože vyhnout se riziku trichinelózy - teplota masa musí být vyšší než 70 ° C. Rovněž by měl „odpočívat“několik minut po přípravě.
Maso by se nemělo jíst hned, jakmile je uvařeno, protože zatímco se ochlazuje, stále ještě vaří a vysoká teplota je dalším pojištěním, že všechny patogeny budou usmrceny. Vždy tedy máte pár minut na „odpočinek“.
Doporučuje:
Učebnice Kulinářství: Jak Vařit Maso A Zeleninu?
Pro získání silného vývaru nasyceného živinami je nutné umístit produkty (maso, kosti, ryby nebo zeleninu) do studené vody a pomalu je ohřát na sporáku, ještě lépe je je nakrájet na malé kousky. kousky. Pokud je zamýšlen opak, tj. Aby si produkty zachovaly maximální šťavnatost, měly by být nasekané nerozřezané ve slané vroucí vodě a ponechány na vysokém ohni, dokud voda znovu nevře.
Jak Vařit Maso Z Divočáků
Maso divočáka má mnoho zvláštností a je třeba dodržovat některá pravidla, aby bylo lahodné. Je dobré použít jako hlavní jídlo. Maso očištěné od štětin se používá pro kulinářské zpracování. Maso divočáka, zvláště je-li starší, má nepříjemný zápach.
Jak Vařit Jemné Vepřové Maso
Pokud jste v kuchyni skutečným fakírem, nemůžete si pomoci, ale víte jak vařit jemné vepřové maso . Navzdory africkému moru prasat, stejně jako jeho drastickému růstu cen, my Bulhaři (samozřejmě, že nejsme vegetariáni) to prostě zbožňujeme.
Jak Vařit Maso Nejzdravějším Způsobem?
Maso je důležitou součástí našeho denního menu. Nedoporučuje se mít maso na stole každý den, ale pro vyváženou stravu je obzvláště důležité mít maso alespoň dvakrát týdně. Naše tělo je navrženo tak, aby potřebovalo silné a výživné jídlo, jako je maso.
Jak Vařit Maso
Dušené maso je nejen velmi chutné, ale také velmi jemné. Kromě toho je dušené maso zdravé a vhodné pro lidi, kteří dodržují dietu. Můžete připravit dušené kuřecí masové kuličky. Nezbytné produkty : 500 gramů bílého kuřete, 100 mililitrů mléka, 4 plátky chleba, 1 cibule, 1 vejce, podle chuti sůl a pepř, 3 stroužky česneku, trochu petrželky.
