2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sapote je exotické a u nás málo známé ovoce. Původem z Mexika, ale s výjimkou Střední Ameriky, sapote roste v Belize, Guatemale, Panamě, Ekvádoru, Venezuele, Spojených státech a dalších. Také se mu říká „karibská meruňka“, protože má podobnou chuť a složení.
Dokonce i Aztékové a Mayové rostli sapote a vytlačili olej z kamene, používali ho jako protizánětlivý prostředek, a ženy si ho vtíraly do vlasů.
Strom sapote je vždyzelená a dosahuje výšky 15 metrů. Nekultivované mohou dosáhnout až 40 metrů. Kůže ovoce je chlupatá a hnědá, mírně připomínající slupku kiwi.
Vnitřek sapote je měkký a oranžový. Kámen je pevný a relativně velký na pozadí ne tak velkého ovoce.
Ovoce je pro Indy v Mexiku a střední Evropě natolik důležité, že při vyklízení pro kávovníky ponechávají strom neporušený.
Složení sapotu
Sapote je vynikajícím zdrojem vitamínů C, E a B6. Obsahuje draslík, hořčík, beta karoten, velké množství vlákniny, riboflavin, niacin, kyselinu triterpenovou. Sapote vděčí za své vlastnosti skvalanu, který je obsažen v jeho oleji.
Výběr a uložení šepotů
Toto exotické ovoce není distribuováno v naší síti obchodů, ale ve specializovaných obchodech najdete cenný sapotový olej, který má řadu výhod. Organický sapotový olej je poměrně drahý - 50 ml stojí asi 20 BGN.
I když to ještě není příliš populární, ovoce sapote má všechny vlastnosti, aby se stal jedním z nových super ovoce a je jen otázkou času, než získá slávu.
Vaření šeptá
Místní obyvatelé to obvykle jedí přímo z ruky nebo naberou lžící rozpůleného ovoce. V městských oblastech se marmeláda vyrábí z dužiny sapotu nebo se zmrazuje na zmrzlinu. Buničina se také používá jako plnivo při přípravě sýra guava.
Výhody sapotu
Absolutně všechny části stromu sapote mají léčivý účinek. Semena ovoce usnadňují trávení, olej má močopudný účinek, odvar z kůry přestane kašlat. Šťáva z kůry stromu odstraňuje bradavice a zastavuje růst kožních hub.
V Mexiku je sapotový olej často smíchán s ricinovým olejem, aby posílil vlasy. Klinické studie provedené v roce 1970 potvrdily, že sapotový olej byl účinný při vypadávání vlasů způsobené seboroickou dermatitidou.
Na Kubě se infuze semen sapotu používá jako prostředek k mytí očí. V Mexiku jsou plevy semen namočeny ve víně a výsledný nálev se používá k léčbě onemocnění ledvin a revmatismu. Aztékové si sapota velmi vážili kvůli jeho blahodárným účinkům na lidi s epilepsií.
V kosmetice šeptá
Sapote za své cenné vlastnosti vděčí rostlinnému skvalánu obsaženému v oleji extrahovaném z jeho ořechu. Stejná složka je základem našeho známého arganového oleje.
Skvalan má vynikající antibakteriální účinek, posiluje do hloubky stratum corneum epidermis a usnadňuje průnik dalších účinných látek kůží.
Olej z sapote zjemňuje pokožku a činí ji pružnou, omezuje ztrátu vody v pokožce, dodává vlasům a pokožce svěží a zdravý vzhled.
Sapoteový ořechový olej není v žádném případě horší než arganový olej, pokud jde o jeho účinek na vlasy. Z tohoto důvodu existuje řada kosmetických společností, které vyrábějí série pro krásné vlasy s výtažkem z exotického ovoce.
Doporučuje:
Mamei Sapote - Ovoce, Se Kterým Nenápadně Spalujeme Kalorie A Hubneme
Pravděpodobně neexistuje žádné jiné ovoce v kuchyni Mexika, Střední Ameriky a Západní Indie, které je tak milované jako mamay sapote . Má krémovou hustotu, zabarvenou do lososa, která chutná jako kombinace sladkých brambor, dýně a třešní, zvýrazněná medem a vanilkou.
