2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 08:28
Sotva někdo dokáže odolat pohledu na teplou domácí musaku. Toto neuvěřitelně chutné jídlo, považované v naší zemi za tradiční bulharské, začalo před staletími ze Středního východu a dostalo se téměř na každé místo na naší planetě.
Musaku si můžete objednat i v některé z nejlepších restaurací na světě. Bez ohledu na to, jak moc se Turci, Řekové a Bulhaři hádají o původu mousaky, pravda zůstává stejná.
Toto je tradiční arabské jídlo. I jeho samotné jméno v bulharštině je převzato z arabštiny „musaqqaʿa“, což doslovně znamená chlad.
Různé země znají toto lahodné jídlo s různými jmény. Řekové tomu říkají μουσακάς, Rumuni - musaca, Turci - musakka a v arménštině se toto jídlo píše Մուսակա.
U nás se musaka stala populární až poté, co vstoupila do řecké a turecké kuchyně. Za popularitu pokrmu po celém světě jsou zodpovědní Řekové. Proto je řecká musaka považována za autentickou, která se podle originální receptury připravuje bez brambor, ale s lilky.
Řecká musaka je uspořádána ve vrstvách smažených plátků lilku, rajčatové omáčky a mletého masa - obvykle hovězího nebo skopového. Náplň řecké musaka je vyrobena z bešamelové omáčky a posypána žlutým sýrem. Populární varianty jsou s parmazánem, gruyere nebo kefalotiri, stejně jako strouhankou.
U našeho západního souseda Makedonie je dole vrstva smažených nakrájených brambor. Na rozdíl od řečtiny není turecká musaka vrstvená. Je připraven z dušených a smažených lilků, zelené papriky, cibule a mletého masa.
Nejčastěji se podává tureckému tarátoru známému jako jajik a pilaf. V průběhu let se také objevily varianty s cuketou, mrkví a bramborami.
Pro Araby zůstává musaka něco, co rádi nazývají vařeným salátem. Na Středním východě se musaka nejčastěji vyrábí z rajčat a lilku, podobně jako italský kapon, který se obvykle podává studený jako předkrm.
Když rumunský, srbský nebo bulharský uslyší musaku, okamžitě přijde na mysl ta známá mísa nakrájených brambor a mletého masa. U nás je při přípravě musaka důraz kladen na mleté maso, brambory, cibuli a rajčata.
Jsou dušené spolu s kořením, pak pečené v troubě. Nakonec je musaka posypána polevou z vajec, jogurtu a mouky a zapečena. Docela často se k tradiční bulharské musaku podává jogurt.
Doporučuje:
Lahodné Recepty Na Musaku Z Celého Světa
Na Balkáně existuje mnoho historických, kulturních a etnických propletení. Není divu, že v různých částech poloostrova lze nalézt stejné písně, jídla nebo zvyky. Každý národ přidává něco ze sebe a často si přivlastňuje autorská práva k dílu pro celý svět.
Tři Způsoby, Jak Vyrobit Musaku
Kromě tradičního způsobu přípravy musaky s bramborami a mletým masem existují i další zajímavé recepty, které je dobré zvládnout, abyste si mohli zpestřit svůj jídelníček. Moussaka ze špenátu a brambor Potřebné produkty: 1 kg vařených brambor, 500 g špenátu, 1 šálek strouhaného sýra, 3-4 lžíce rozpuštěného másla, 3 stroužky česneku, 1/2 lžičky muškátového oříšku, sůl podle chuti, 3 vejce, 2 šálky čerstvé mléko, nasekaná petržel pro kropení.
10 Potravin, Které Amerika Dala Světu
Rajčata v Itálii, vanilka ve Francii, brambory v Irsku - tato jídla se mohou zdát místní zemi, ale ve skutečnosti pocházejí ze severu a Jižní Amerika . Severní, střední a jižní Amerika jsou domovem mnoha lidí jídlo že se můžeme spojit s kuchyní z celého světa, a proto by celá kulinářská krajina planety byla úplně jiná, kdyby nebylo jejich.
Dali Více Peněz Do Odvětví Vína
Více peněz jde do odvětví vína, bylo jasné poté, co Státní fond pro zemědělství (SFA) oznámil, že vlastníkům vinic a producentům vína bylo poskytnuto dotace ve výši 685 tisíc BGN. Finanční pomoc byla vyplacena v období 9. února - 29. února v rámci opatření „Restrukturalizace a přeměna vinic“.
